హెచ్చరించమని, ఈ సాల్టెడ్ కారామెల్ పాప్కార్న్ చీజ్ తీవ్రంగా మరింత ఉంది, అది ఇర్రెసిస్టిబుల్ మరియు ఒక ముక్క తగినంత ఎప్పటికీ. క్రీమ్, వెన్న, పంచదార, ఉప్పు మరియు పాప్ కార్న్ యొక్క oodles, ఇష్టం లేదు.
అసలైన మిశ్రమం ఆలివ్ మేగజైన్ నుండి వచ్చినది మరియు మా ఇల్లులో ఒకసారి ప్రయత్నించినప్పుడు ఇది కుటుంబం అభిమానమైంది. ఈ వంటకం అసలు కంటే కొంచెం తేలికగా ఉంటుంది మరియు నేను చాలా తీపిగా ఉన్న కేక్ను ఆపడానికి సహాయపడే స్కిర్ (ఐస్లాండిక్ తక్కువ కొవ్వు పెరుగు) ను ఉపయోగిస్తాను. మీకు స్కిర్ర్ దొరకలేదా, చింతించకండి, మందపాటి సాదా పెరుగు కూడా బాగా పనిచేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 గ్రా లవణరహితం వెన్న
- 1 tsp సెమీ స్కిమ్డ్ పాలు
- 160ml డబుల్ / హెవీ క్రీం
- 145g కాంతి ముస్కోవాడో చక్కెర
- 1 tsp మాల్డోన్ సముద్ర ఉప్పు _ కోషర్ ఉప్పు
- చీజ్ కోసం:
- 225g డైజెస్టివ్ బిస్కెట్లు (చూర్ణం)
- ఉదార చిటికెడు మాల్డాన్ ఉప్పు / కోషర్ ఉప్పు
- 110 గ్రా లవణరహితం వెన్న, కరిగించిన, ఇంకా కొంచం అదనపు greasing కోసం
- 500g మస్కార్ఫోన్ చీజ్
- 100 స్కిర్ (ఐస్లాండిక్ తక్కువ కొవ్వు పెరుగు) లేదా మందపాటి సహజ పెరుగు
- 75 గ్రా ఐసింగ్ / చక్కెర చక్కెర
- 100ml డబుల్ / హెవీ క్రీం
- అలంకరణ కోసం:
- 55 గ్రా ఉప్పు పాప్కార్న్ **
హౌ టు మేక్ ఇట్
20 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో రెండు వైపులా మరియు బేస్ గ్రుక్కోప్ఫ్ కాగితంతో కేక్ టిన్ను స్ప్రింట్ఫోర్ట్.
బేస్
మిక్సింగ్ గిన్నె లోకి జీర్ణ ముక్కలు వేసి, పాప్కార్న్ మరియు ఉప్పును ఒక చిన్న చేతితో జోడించండి. వెచ్చని ద్రవ వెన్నపై పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి. మిశ్రమాన్ని కేక్ టిన్లోకి మరియు ఒక టేబుల్ వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి చిట్కా చేసి, మీ చీజ్ కోసం కూడా, కాంపాక్ట్ బేస్ని సృష్టించడానికి శాంతముగా నొక్కండి. ఒకసారి చల్లగా రిఫ్రిజిరేటర్ లోకి సమానంగా వ్యాపించింది.
సాస్
పాలు, క్రీమ్ పంచదార మరియు ఉప్పును ఒక సున్నితమైన వేడి మీద ఒక చిన్న సీసాలో ఉంచి, నిరంతరం కదిలించు వరకు అవి కరిగిపోతాయి. ఉష్ణోగ్రత పెంచండి మరియు ఒక సున్నితమైన వేసి తీసుకుని. ఒకసారి మరిగే, మళ్ళీ వేడిని తగ్గి, నిగనిగలాడే సాస్ తయారు చేయడానికి సుమారు 10 నిముషాలు ఉడికించాలి. సాస్ చల్లబరచడానికి ఏ సమయంలో చల్లబరుస్తుంది ఒక వైపు ఉంచండి.
ఫిల్లింగ్
ఒక స్టాండ్ మిక్సర్లో కలిసి జున్ను, పెరుగు మరియు ఐసింగ్ పంచదార బీట్ చేయండి (లేదా ఒక చేతితో తుడవడం) మరియు ఒకప్పుడు మిశ్రమాన్ని క్రీమ్ జోడించి, మందపాటి నిగనిగలాడే సాస్ను తయారు చేయడానికి కొట్టడం కొనసాగిస్తుంది కానీ విప్ మీద పడకండి. చల్లగా ఉన్న సాస్ తీసుకోండి, చల్లగా ఉన్నప్పుడు చాలా ఎక్కువ చిక్కగా ఉంటే, కొద్దిగా వెచ్చగా ఉండి, సాస్ మరలా మరలా ఉంటుంది. సున్నితమైన rippled ప్రభావం సృష్టించడానికి నింపి చీజ్ ద్వారా సాస్ సగం రెట్లు రెట్లు. రుచి మరియు మరింత కారామెల్ రుచి మీకు కావాలంటే ఎక్కువ సాస్ జోడించండి. సెట్ చీజ్ బేస్ మీద నింపి పోయాలి మరియు ఒక టేబుల్ లేదా ఒక చిన్న పాలెట్ కత్తి వెనుక ఉపయోగించి మిశ్రమం నునుపైన. కనీసం రెండు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో కత్తిపోటు మరియు చల్లడం యొక్క సరైన చుట్టడంతో కవర్ చేయండి. ఫిల్లింగ్ స్థిరమైన మరియు సెట్ ఉన్నప్పుడు చీజ్కేస్ సిద్ధంగా ఉంది.
పూర్తి చేయడానికి
టిన్ నుంచి చీజ్ టేక్ చేసి గ్రీజుపప్పు కాగితాన్ని తొలగించండి. కేక్ స్టాండ్ లేదా ప్లేట్ పై ఉంచండి. మిగిలిన పాప్ కార్న్ పైభాగంలో పైల్ చేసి, మొదటి బేస్ పొరను కేకులో ఒక సంస్థ స్థాపించటానికి నొక్కండి. పాప్కార్న్ అధిక స్థాయిలో పోగు చేసిన తరువాత, పాప్ కార్న్ మీద మిగిలిన సాస్ మరియు చినుకులు వెచ్చగా ఉండండి.
కేక్ ఉత్తమంగా తయారు చేసిన రోజున మేము తింటారు, పాప్ కార్న్ కొన్ని గంటలు తర్వాత మృదువుగా వెళ్ళడం ప్రారంభమవుతుంది, అది ఏ మిగిలిపోయిన అంశాలతో అయినా అయిపోతుంది, కేక్ ఉంచడానికి చాలా రుచికరమైనది.