అంటుకునే మిఠాయి పుడ్డింగ్ బ్రిటన్ యొక్క అత్యంత ప్రియమైన పుడ్డింగ్లలో ఒకటి. మందపాటి, చక్కటి, తేదీ-నింపిన స్పాంజ్, మందపాటి మిఠాయి సాస్ లో తడిసి ముద్దలేని కోసం కాదు, ఇది ఒక లోతైన, చాలా తీపి పుడ్డింగ్ ఉంది - రుచికరమైన.
పుడ్డింగ్లను ముందుగానే కొన్ని రోజులు తయారుచేయడం మరియు సాస్ లో నానబెట్టి నేను సిఫార్సు చేస్తాను.
ఐస్క్రీం లేదా కస్టర్డ్ సాస్తో మంచి పువ్వుతో పుడ్డింగ్ను అందివ్వండి . ఏదైనా హ్యారీ పాటర్ యొక్క ఇష్టమైన పుడ్డింగ్లలో ఇది ఒకటి అనిపిస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 225g (8 oz) వంట తేదీలు, రాళ్ళు చిన్నవిగా తరిగినవి
- 175ml (6 fl oz) వేడి నీటి
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 175g (6 oz) స్వీయ సేకరణ పిండి
- సోడా 1 టీస్పూన్ బైకార్బొనేట్
- 2 పెద్ద, తాజా గుడ్లు, తేలికగా పరాజయం
- 85g (3 oz) వెన్న, మెత్తగా, greasing కోసం ప్లస్ అదనపు
- 140g (5 oz) పంచదార
- 2 tablespoon
- బ్లాక్ ట్రేకిల్
- 100ml (3 ½ fl oz) పాలు
- సాస్
- 175g (6 oz) కాంతి muscovado చక్కెర
- 55 గ్రా (2 oz) వెన్న, ముక్కలుగా కట్
- 225ml (8 oz) భారీ / డబుల్ క్రీము
- 1 tablespoon
- బ్లాక్ ట్రేకిల్
హౌ టు మేక్ ఇట్
6 పనిచేస్తుంది
160C / 325F / గ్యాస్ 3 కు పొయ్యిని వేడి చేయండి
కేక్ తయారు చేయండి
- వెన్న 6, 200ml వ్యక్తిగత పుడ్డింగ్ టిన్లను లేదా 20cm x 20cm x 6.5cm లోతు (8 "x 8" x 2 ½ ") చదరపు బేకింగ్ డిష్ మరియు తేలికగా పిండితో తేలికగా ఉపయోగిస్తారు.
- ఒక పెద్ద గాజు గిన్నె లోకి తరిగిన తేదీలు ఉంచండి, వేడి నీటి తో కవర్, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు మృదువైన 20 నిమిషాలు వదిలి. మృదువుగా ఒకసారి, వనిల్లా సారం జోడించండి.
- పెద్ద బేకింగ్ గిన్నెలో పిండి మరియు బైకార్బొనేట్ సోడా జల్లెడ.
- వేరొక బేకింగ్ గిన్నెలో, వెన్న మరియు చక్కెర కలిపి వెలుగు మరియు క్రీము వరకు, చక్కెర ధాన్యాలు గురించి చింతించకండి, అవి వంట సమయంలో కరుగుతాయి.
- కొంచెం తక్కువగా, కొట్టబడిన గుడ్లు వేయండి, జోడింపుల మధ్య బాగా కలపడం. బెత్తం జోడించండి మరియు బాగా కొట్టండి .
- ఒక పెద్ద మెత్తటి స్పూన్ను జాగ్రత్తగా పిండిలో మూడింట ఒక వంతుగా వాడుతారు, అప్పుడు పాలు మూడింటిలో జాగ్రత్తగా కదిలించండి. అన్ని పిండి మరియు పాలు అప్ ఉపయోగిస్తారు వరకు రిపీట్.
- తరిగిన తేదీలను (గిన్నెలో ఏదైనా ద్రవంతో సహా) జోడించండి మరియు శాంతముగా కదిలించు. పుడ్డింగ్ మిశ్రమం ఒక మందపాటి పిండిని పోలి ఉంటుంది.
- ఆరు పుడ్డింగ్ టిన్ల మధ్య మిశ్రమాన్ని విభజించండి, బేకింగ్ షీట్లో మరియు రొట్టెలు వేయాలి 20-25 నిమిషాల్లో వ్యక్తిగత పుడ్డింగ్లకు లేదా 45 - 50 నిమిషాలు పెద్ద చదరపు కోసం. కాస్త ఎక్కువ కాలం ఉడికించక పోతే, కాచుకోకపోతే జాగ్రత్తగా ఉండండి. ఒకసారి సిద్ధంగా, పొయ్యి నుండి తీసివేసి, తవ్వటానికి 10 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది.
- ఇంతలో, సాస్ చేయండి
- ఒక మీడియం వేడి మీద, వెన్న, చక్కెర మరియు సగం క్రీమ్ను కరుగుతుంది. కొద్దిగా వేడి పెంచండి మరియు అన్ని చక్కెర రద్దు వరకు నిరంతరం త్రిప్పుతూ వేసి తీసుకుని. బెదరింపు జోడించండి మరియు సాస్ బబుల్ 2 నిమిషాలు అనుమతించు. వేడి నుండి తీసివేసి 1 నిమిషానికి చల్లబరుస్తుంది, మిగిలిన మిశ్రమాన్ని కదిలించండి.
- వెచ్చని వ్యక్తిని వడ్డించే వంటలలో కేక్ యొక్క భాగాన్ని ఉంచండి మరియు సాస్ యొక్క గిలక్కాయలు పుష్కలంగా ఉంటాయి.
- కస్టర్డ్ లేదా ఐస్ క్రీమ్ తో సర్వ్.
పుడ్డింగ్లను ముందుగానే ఒక రోజు లేదా రెండింటిని తయారు చేయవచ్చు, ఒక ఓవెన్ప్రూఫ్ డిష్లో ఉంచుతారు మరియు సాస్తో తడిసిన.
అవసరమయ్యే వరకు అల్యూమినియం రేకుతో మరియు స్టోర్తో నిండిన డిష్ను కవర్ చేయండి. వేడిగా ఉండే పొయ్యిలో, 160 సి / 325 ఎఫ్ / గ్యాస్ 3, లేదా సాస్ చక్కగా బబ్లింగ్ చేసే వరకు 20 నిమిషాలు రిహట్ చేయండి. కస్టర్డ్ లేదా ఐస్ క్రీమ్ తో సర్వ్.
సాస్ లో తడిసిన పుడ్డింగ్లు కూడా బాగా స్తంభింపజేస్తాయి. పైన రిహట్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 732 |
| మొత్తం కొవ్వు | 39 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 22 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 165 mg |
| సోడియం | 688 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 93 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |