ఒక పంది కడుపు ఇష్టమైన - ఫెన్ జెన్ రో

08 యొక్క 01

రైస్ పౌడర్ రెసిపీలో ఫెన్ జెన్ రో-ఆవిరి పంది బెల్లీ

ఫెన్ జెన్ రో (粉蒸肉) నా మొత్తం కుటుంబం పూర్తిగా ప్రేమిస్తున్న ఒక వంటకం. వాస్తవానికి నా భర్త తాను ఇష్టపడిన దాన్ని ఏమనుకుంటున్నారో అతడు ఇష్టపడుతున్నాను, 50% సమయం అతను ఫెన్ జెన్ రో అని చెప్పుకుంటాడు. ఫెన్ జెన్ రో పూర్తిగా రుచికరమైన కాదు, అయితే ఇది తేలికగా 2-3 గంటలు పడుతుంది, కానీ ఆవిరికి ఇది చాలా సమయం పడుతుంది. కానీ నాకు నమ్మండి, ఈ డిష్ యొక్క రుచి అద్భుతమైన ఉంది.

ఈ డిష్ గురించి కొన్ని విభిన్న మూలాలు మరియు కథలు ఉన్నాయి. నా అభిమాన కథల్లో ఒకటి పేద వ్యాపారంగా ఉన్న ఒక చిన్న రెస్టారెంట్ను నడిపిన ఒక జంట గురించి. భర్త కూడా ఒక భయంకరమైన జూదపు అలవాటును కలిగి ఉన్నాడు మరియు అతని భార్య ఒకరోజు అతను మార్కెట్ నుండి కొంత ప్లేట్లు, గిన్నె మరియు ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేయడానికి కొంత డబ్బు ఇచ్చాడు, బదులుగా అతను దానిని జూదం మీద దుర్వినియోగం చేశాడు. ఇంటికి తిరిగి వచ్చిన తర్వాత అతని భార్య కోపంతో ఉన్నారు మరియు వారు పెద్ద పోరాటంలో ఉన్నారు. పోరాటంలో వారు నిజంగా ఆకలితో ఉన్నారు కానీ తినడానికి ఆహారం లేదు. భర్త అకస్మాత్తుగా అతను కొన్ని పంది మాంసం కలిగి ఉన్నాడు, అందుచే అతను సోయా సాస్ లో పంది మాంసము వేయించాడు మరియు అతను ఆహారాన్ని పట్టుకోడానికి కొంచెం లోటస్ ఆకాశాన్ని తీసుకున్నాడు (వారు చాలా పేలవంగా ఉన్నారు, ముఖ్యంగా వారి డబ్బులో చివరిని విసిరిన తర్వాత) వారు కూడా బౌల్స్ లేదా ప్లేట్లు. భార్య పంది మాంసంతో ఆవిరితో పెట్టి వారు దానిని పడగొట్టినప్పుడు, పంది మాంసం యొక్క లేత ఆకు నుండి పంది మాంసం చాలా తేలికగా మరియు సువాసనగా ఉందని కనుగొన్నారు.

పంది మాంసం నిజంగా మృదువైనది అయినప్పటికీ, అది చాలా సుగంధం కలిగి ఉండటంతో, వారు దానిని జిగట (sticky) బియ్యం పొడి మరియు మసాలా దినుసులతో కలపడంతో, అది మళ్ళీ ఆవిరితో ఉంది మరియు అది ఇప్పుడు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగింది. వారు అప్పుడు రెస్టారెంట్ లో ఈ డిష్ పనిచేశారు మరియు ఈ అద్భుతమైన ఫెన్ జెన్ Ro తినడానికి దూరంగా నుండి ప్రజలు కామ్. భర్త కూడా తన జూదం అలవాటును విడిచిపెట్టాడు.

ఫెన్ జెన్ రో (చైనాలో 粉蒸肉) చాలా సులభంగా "స్వీట్ పొటాటోతో రైస్ పౌడర్లో ఉడికించిన పంది బెల్లీ" గా అనువదించబడింది మరియు మేము చైనీయులు మరియు తైవానీస్ కుటుంబాలలో ఈ వంటకాన్ని తినడం. తైవానీస్ మరియు చైనీస్ గృహాల్లో చాలామంది ఈ డిష్ను ఎలక్ట్రానిక్ బియ్యం కుక్కర్లో ఉడికించాలి. బియ్యం కుక్కర్లు గురించి అద్భుతమైన విషయం మీరు చాలా చక్కని ఏదైనా ఉడికించాలి ఉంది. మీరు కావాలనుకుంటే మీరు కూడా కేకును రొట్టెలు వేయవచ్చు. అయితే నేను ఇంటిలో బియ్యం కుక్కర్ లేని వ్యక్తుల కోసం ఈ డిష్ను ఆవిరి చేయడానికి ఒక వెదురు స్టీమర్ను ఉపయోగించుకుంటాను. మీరు ఒక వెదురు స్టీమర్ను కలిగి ఉండకపోతే, బౌలింగ్లో మీ ఫెన్ జెన్ రోను పొరను నింపండి మరియు పొరలు వేయడంతో కవర్ మరియు రాక్ లో రాక్ మరియు ఆవిరిని ఉంచండి.

కావలసినవి:

800 గ్రా పంది బెల్లీ

250g తీపి బంగాళాదుంప, 1cm మందపాటి లోకి ఒలిచిన మరియు ముక్క

150g జెంరోఫెన్ పౌడర్ ("蒸肉 粉") ఈ రకం బియ్యం పొడిని మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు, ఇది బియ్యం బంతులకు లేదా ఇతర వంటకాలకు ఉపయోగించే బియ్యం పొడి పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది)

చేర్పులు:

1 teaspoon తీపి బీన్స్ సాస్

1 టీస్పూన్ డబన్జియాంగ్

1/4 టీస్పూన్ చైనీస్ ఐదు స్పైస్ పౌడర్

2 టీస్పూన్ చక్కెర

70ml కాంతి సోయా సాస్

1/2 టేబుల్ బియ్యం వైన్

1/2 teaspoon అల్లం, మెత్తగా కత్తిరించి

1 teaspoon వసంత ఉల్లిపాయ, మెత్తగా కత్తిరించి

08 యొక్క 02

Jenrofern

ఈ నేను రెసిపీ కోసం ఉపయోగిస్తారు జెన్రోఫెన్ పొడి ఉంది.

08 నుండి 03

దశ 1

5cm వెడల్పు మరియు 1cm మందపాటి విభాగాలలో స్లైస్ పంది బొడ్డు స్లైస్. కనీసం 1 గంటకు అన్ని మసాలా దినుసులతో మెరినేడ్

04 లో 08

దశ 2

ప్లేట్లో జెన్రోఫెన్ ఉంచండి.

08 యొక్క 05

దశ 3

జెన్రోఫెన్ పౌడర్ / అన్నం పొడితో కోట్ పంది బొడ్డు మరియు పక్కన వదిలి

08 యొక్క 06

దశ 4

21.5 సెంమీ వెడల్పు వెదురు స్టీమర్ లేదా ఇదే పరిమాణం వేడి ప్రూఫ్ గిన్నెని సిద్ధం చేసి బేకింగ్ కాగితంతో కట్టుకోండి. వెదురు స్టీమర్ యొక్క దిగువ భాగంలో తీపి బంగాళాదుంప పొరను ఉంచండి.

08 నుండి 07

దశ 5

పంది కడుపుతో వెదురు మిగిలిన వెదురు స్టీమర్.

08 లో 08

దశ 6

పైభాగంలో కొన్ని అదనపు జెన్రోఫెన్ పౌడర్ చల్లుకోవటానికి మరియు వెదురు స్టీమర్ మూతతో కప్పండి.

Wok లోకి ఒక ఆవిరి రాక్ ఉంచండి మరియు wok లోకి నీటి 1 లీటరు పోయాలి. నీటిని మొదటిగా వేయండి, తరువాత రాక్ 4 లో అడుగు పెట్టండి మరియు wok మూతతో కప్పి ఉంచండి. మీడియం వాయువు శక్తిని 2 గంటల వరకు ఆవిరికి ఆవిరి చేయండి. అప్పుడప్పుడు తనిఖీ చేయండి కానీ wok అడుగున నీటి ఎప్పుడూ ఉంటుంది నిర్ధారించుకోండి