మాగీ సీజనింగ్ అంటే ఏమిటి?

మాగ్గి మసాలా అనేది స్విట్జర్లాండ్లో కనుగొన్న మరియు జర్మనీలో ప్రవేశపెట్టిన ఆహార రుచి పెంచేది, ఇది ఒక సన్నని, కేంద్రీకృత ముదురు గోధుమ ద్రవ, పొడి మరియు క్యూబ్ రూపంలో వస్తుంది. ప్రస్తుతం ఇది నెస్ట్లే కంపెనీ యాజమాన్యంలో ఉంది. జర్మనీలో, అది మాగి వేర్జ్ అని పిలువబడుతుంది. " వెర్జ్" అంటే స్పైస్ లేదా మసాలా.

మాగీ అంటే ఏమిటి?

మగ్గి వూరెజ్ సువాసన, సువాసన, పార్స్లీ మరియు ఫెన్నెల్ యొక్క రుచులను కలిగి ఉన్న ఒక హెర్బ్ వంటి సువాసనలాగా రుచి చూస్తుంది.

Lovage "రహస్య" వంటకం లో మూలికలు ఒకటి ఉంటే అస్పష్టంగా ఉంది, కానీ జర్మన్లు ​​అలా అనుకుంటున్నాను కనిపిస్తుంది. సాస్ కనిపెట్టినప్పటి నుండి, జర్మన్లు భాషాపూర్వకంగా " మాగిగిరట్ " అని పిలిచారు మరియు డచీ దీనిని " మాగ్జిప్లాంట్ " అని పిలుస్తుంది .

మాగీ అనేది ప్రపంచం మొత్తంలో ఉపయోగించే ఒక ఉత్పత్తి. ఆఫ్రికా మరియు మధ్యప్రాచ్యంలో, ఇది ప్రధానంగా దాని క్యూబ్ రూపంలో ఉపయోగించబడుతుంది. మొత్తం తొమ్మిది వేర్వేరు సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి, ఇవి దేశాలు మరియు ప్రాంతాల మధ్య తేడాను కలిగి ఉంటాయి. స్విస్ వెర్షన్ అసలు రుచి, కానీ కొన్ని ఫ్రెంచ్ వెర్షన్ మంచి అని వాదిస్తారు. మెక్సికో మాగ్గిని జుగో మాగ్గి అని పిలుస్తారు , ఇది తేలికపాటి మరియు స్పైసిలో వస్తుంది. మరియు సున్నంతో ఒక వెర్షన్ ఉంది. ఫిలిప్పీన్స్లో తెలిసిన ఒకదానిలో ఎక్కువ వెల్లుల్లి ఉంటుంది, మరియు పోలిష్ వెర్షన్ రంగులో తేలికైనది మరియు అసలైన కన్నా కొంచం ఎక్కువ పుల్లనిది.

US లో, నెస్లే హెరాల్డ్ మాగ్గి ఒక "పులియబెట్టిన గోధుమ" ఉత్పత్తి. నీరు, ఐయోడైజ్డ్ ఉప్పు, గోధుమ పిండి, వేయించిన పిండి, చక్కెర, పంచదార రంగు, ఎసిటిక్ ఆమ్లం, గోధుమ ఊక, కృత్రిమ రుచి, డిస్డియోమ్ గున్లీలేట్, డిసోడియం ఇన్సోసినేట్, మరియు డెక్స్ట్రోస్.

ఇది ఎలా రుచి చూస్తుంది?

కొందరు దీనిని సోయ్ సాస్ మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ కలిపి కలిపి ఉంచుతారు. మాగ్గికి ఒక సాధారణ ప్రత్యామ్నాయం బ్రగ్స్ లిక్విడ్ అమైనో యాసిడ్స్, ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలలో విక్రయించబడింది.

మాగ్గి ఉయురే అనేది వంటలలో ఉపయోగించే ఒక లవణం సాస్, కానీ కొన్నిసార్లు అది అనేక రెస్టారెంట్లు మరియు గృహ ఉడుకులకు సంబంధించిన పట్టికలలో ఒక సంభంధంగా చూడవచ్చు.

మీరు సాస్ సాస్ చేస్తాను, సాస్ తక్కువగా ఉపయోగించడానికి సూచించబడింది. సోయా సాస్ మాదిరిగానే , కానీ గోధుమ ప్రోటీన్ ఆధారంగా, ఇది సోడియం ఎక్కువగా ఉంటుంది.

మాగి యొక్క చరిత్ర

జూలియస్ మాగి, స్విట్జర్లాండ్ నుండి ఒక మిల్లి, 1800 ల చివరలో మొట్టమొదటి పీపా-మరియు-బీన్ చారులను తయారు చేసి, విక్రయించటానికి, పోషకాహార, కూరగాయల-ఆధారిత ఆహార పదార్ధాల అవసరం కోసం పని చేసాడు. అతని మొదటి కర్మాగారం సింగెన్, జర్మనీలో ఉంది, ఇది 1887 లో స్థాపించబడింది.

1886 లో, మాగ్గి కంపెనీ ఒక మాగ్గి ద్రవ మసాలా, ముదురు రంగు, కూరగాయల ప్రోటీన్ ఆధారిత సాస్ తో వచ్చింది. జలవిశ్లేషణ కూరగాయల ప్రోటీన్ MSG లో ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది రుచికరమైన ఆహారాల రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది ఒక మాంసం లేదా స్టాక్ వంటి మాంసం సారం కోసం చవకైన ప్రత్యామ్నాయంగా గుర్తించబడింది.

ఇట్ ఇట్ ఇట్ సోల్డ్

ద్రవ ఒక పసుపు లేబుల్ తో ఒక ముదురు గోధుమ సీసాలో వస్తుంది. టోపీ రంగు దేశం నుండి దేశానికి భిన్నంగా ఉంటుంది. స్విట్జర్లాండ్, జర్మనీ, కెనడా మరియు ఫ్రాన్స్లలో ఇది ఎరుపు రంగు. చైనా, నెదర్లాండ్స్ మరియు సంయుక్త ఆసియాలో టోపీ పసుపు రంగులో ఉన్నది, జర్మనీతో సహా ఐరోపా దేశాలలో ఉన్నత-వినియోగ వినియోగ రికార్డుల మీద మాగ్గి వాడకం మరుగున ఉంది.

మాగీ సీలింగ్ ఉపయోగించి వంటకాలు

• జర్మన్ ఫ్రైక్డెల్లెన్ : పాన్-వేయించిన మాంసం ముక్కలు లేదా చిన్న హాంబర్గర్లు కోసం ఈ వంటకం తరచుగా తేమతో కూడిన రొట్టె, బేకన్, మూలికలు, కర్వ్, మార్జోరాం, కొన్నిసార్లు కత్తిరించిన ఊరగాయలు మరియు మాగీలతో తయారు చేస్తారు.

• పోలిష్ సాసేజ్-బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ : చాలా స్లావిక్ దేశాలలో వెజిటే మగ్గికి బదులుగా ఉపయోగించబడుతుంది, కానీ ఈ అమెరికన్ ప్రేరేపిత వంటకంలో, వెజెటా మరియు మాగిలను పరస్పరం మార్చుకోవచ్చు.