స్పైసి ఫుడ్ లాగా? మీరు ఒక కిక్తో ఆహారాన్ని యాచించడం చేస్తున్నారా? అలా అయితే, హరిస్సాను ఏ భోజనం అయినా చేర్చండి.
హరిస్సా అనేది ఉత్తర ఆఫ్రికా వంటలో ప్రధానంగా మొరాకో, అల్జీరియన్ మరియు ట్యునీషియన్ వంటకాలు కనిపించే వేడి మిరపకాయ. ఇది కౌస్కాస్, చారు, పాస్తా మరియు ఇతర వంటకాల్లో చేర్చబడుతుంది మరియు మధ్య తూర్పు దుకాణాలలో కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు.
చాలా స్పైసి హరిస్సా కోసం: కానోన్, చిల్ డి ఆర్బల్, లేదా కాయన్నే మిశ్రమాన్ని చిటికె చిల్లీతో అనో మిరపకాయలతో కలిపి ఉపయోగించండి. మధ్యస్థ spiciness కోసం: guajillo మిరపకాయలు న్యూ మెక్సికో మిరపకాయల మిశ్రమం ఉపయోగించండి.
వంటకాలు భిన్నంగా ఉంటాయి
హరిస్సా వంటకాలు వేర్వేరు దేశాలలో మారుతూ ఉంటాయి కానీ ఈ మిరపకాయ యొక్క చాలా సంస్కరణల్లో వేడి చిలీ మిరప, వెల్లుల్లి, ఆలివ్ నూనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, కరేన్, జీలకర్ర, కొత్తిమీర మరియు పుదీనా వంటివి ఉన్నాయి. ఇతర సాధారణ పదార్ధాలలో టమోటాలు మరియు గులాబీ రేకులు ఉన్నాయి.
హరిస్సాతో ఏం మాంసాలు రుచి చూసుకోవాలి?
ఎరుపు మాంసం, ప్రత్యేకంగా పార్శ్వం స్టీక్ యొక్క ఏ కట్కు హరిస్సా నిజంగా మసాలా మరియు రుచిని జతచేస్తుంది. వంపు మాంస స్టీక్ అది నిజంగా harissa గ్రహిస్తుంది తగినంత సన్నని ఉంది. కాల్చబడిన లేదా ఓవెన్ వండుతారు, ఇది ప్రేక్షకులకు ఇష్టమైనదిగా ఉంటుంది.
మసాలా లేదా గొర్రె పులుసు, సూప్, లేదా appetizers మరియు ప్రధాన వంటలలో అప్ మసాలా మీ ఇంట్లో harissa ఉపయోగించవచ్చు. కొంతమంది మధ్యప్రాచ్య దేశాలు గొర్రె మాంసం లేదా చేప వంటి మాంసం కోసం దీనిని ఉపయోగిస్తారు.
స్పైస్ అప్ మీకు ఇష్టమైన హుమ్ముస్ రెసిపీ
హరిస్సా మీ ఇష్టమైన హామ్ముస్ రెసిపీ కి కిక్ కూడా జోడించవచ్చు.
హుమ్ముస్ చిక్పీస్ నుంచి తయారయ్యే ముంచు / స్ప్రెడ్. నిజానికి, హుమ్మస్ అనేది చిక్పాకు అరబిక్ పదం. మీరు చాలా hummus వంటకాలను garbanzo బీన్స్ కోసం కాల్, గమనించవచ్చు ఉండవచ్చు చిక్పీస్. Garbanzo చిక్పా యొక్క స్పానిష్ అనువాదం. వారు ఇటలీలో సీసీ బీన్స్ అని పిలుస్తారు.
పురాతన ఈజిప్టుకు చెందిన పురాతన ఆహారాలలో హమ్మస్ ఒకటి. చిక్పీస్ చాలా తరచుగా 7,000 సంవత్సరాల క్రితం ఉపయోగించినట్లు మాకు తెలుసు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 10-12 ఎండు మిరపకాయలు
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1 టీస్పూన్
- గ్రౌండ్ కొరియెర్
- 1 teaspoon ground caraway విత్తనాలు
- 1/2 teaspoon జీలకర్ర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 30 నిమిషాలు వేడి నీటిలో ఎండబెట్టిన మిరపకాయలను నానబెట్టాలి. హరించడం. కాండం మరియు విత్తనాలను తొలగించండి.
- ఆహార ప్రాసెసర్లో మిరప మిరప, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మరియు ఆలివ్ నూనె కలపాలి. బ్లెండ్.
- మిగిలిన సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించండి మరియు ఒక మృదువైన పేస్ట్ ను ఏర్పరచడానికి కలపండి.
- గాలి చొరబడని కంటైనర్లో భద్రపరచండి. తాజాగా ఉంచడానికి పైన ఆలివ్ నూనె యొక్క చిన్న మొత్తంలో చినుకులు. రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక నెల పాటు ఉంచుతుంది.
సంబంధిత కథనాలు:
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 111 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 288 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |