Raclette మూడు విషయాలు: ఒక జున్ను పేరు, ద్రవ చీజ్ పాల్గొన్న ఒక స్విస్ డిష్ పేరు, మరియు జున్ను కరుగుతాయి ఉపయోగించే ఒక రకం గ్రిల్.
Raclette అనే పదం ఫ్రెంచ్ పదం racler నుండి వచ్చింది, దీని అర్థం "గీరిన". ఒకరు రాకెట్లను తింటున్నప్పుడు, వారు ఆనందంతో భాగంగా తమ ప్లేట్లో గూయో కరిగించిన చీజ్ను ఆనందిస్తారు. చాలా తరచుగా కాదు, రేకెట్టే (జున్ను రకం) అనేది రకెట్లెట్ యొక్క ప్రధాన అంశం (డిష్).
అయినప్పటికీ, ఇతర రకాల స్విస్ లేదా ఫ్రెంచ్ జున్ను బాగా కరుగుతాయి, వీటిని రాకెట్ డిష్ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
ఎక్కడ రెలెల్లె చీజ్ కమ్స్ వస్తుంది
Raclette జున్ను ప్రధానంగా ఫ్రెంచ్ ప్రావిన్సుస్ సవోయి, ఫ్రాంచీ-కామ్టే, మరియు స్విట్జర్లాండ్లో తయారు చేయబడింది. స్విట్జర్లాండ్లో, రేకెలెట్ వారు తయారు చేయబడిన గ్రామము పేరుతో ఉన్న ఒక చీజ్ల గుంపును సూచిస్తారు- కేవలం ఒక నిర్దిష్ట జున్నుకు మాత్రమే కాదు. రెండు అవార్డు-గెలుచుకున్న రేకెట్టే-శైలి చీజ్లను యునైటెడ్ స్టేట్స్లో కూడా తయారు చేస్తారు: లీలానాకు చీజ్ కో లీలనాయు రేలేట్టే అనే చీజ్ను అందిస్తుంది మరియు వెర్మోంట్లోని స్ప్రింగ్ బ్రూక్ ఫార్మ్ చదువుతున్న చీజ్ను సృష్టిస్తుంది.
సుద్ద మరియు ముడి పాలు సంస్కరణలు అమ్ముతారు. రేకెట్టే ఆకృతి అనేది సాధారణంగా సెమీ-ఫిల్మ్, మృదువైన, మరియు ప్రకాశవంతమైనది. ఇది దాని గొప్ప ద్రవీభవన నాణ్యతకు బహుమతిగా ఉంది, ఇది కఠినమైన లేదా అతిగా గట్టిగా మారదు. రకట్ చీజ్ యొక్క రుచి తీపి మరియు నట్టి నుండి కాండం మరియు మందపాటి వరకు ఉంటుంది.
Raclette వంటకాలు
సాంప్రదాయకంగా, రాకెట్ చీజ్ చక్రం సగం లో కట్ మరియు ఒక అగ్ని లేదా ఒక raclette గ్రిల్ కింద వేడి.
జున్ను చెట్టు లోపల కరుగుతుంది కాబట్టి, ఇది వ్యక్తిగత ప్లేట్లపై కుదించబడుతుంది. ఊరగాయలు మరియు ఉల్లిపాయలు వంటి ఊరవేసిన కూరగాయలు తరచూ చీజ్తో వడ్డిస్తారు. మీరు బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్, పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలు వంటి ముడి లేదా వండిన కూరగాయలతో కరిగించిన జున్ను అందిస్తారు. అప్పుడప్పుడు, నయమవుతున్న మాంసాలు కూడా ఉపయోగిస్తారు.
రేకెట్ చీజ్ యొక్క చక్రాలు చాలా పెద్దవి, సుమారుగా 12 పౌండ్లు మరియు 12 అంగుళాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వ్యాసంతో ఉంటాయి. దీని కారణంగా, చాలా మంది వ్యక్తులు చిన్న చిన్న చీలికలను కొనుగోలు చేసి జున్ను వ్యక్తిగత ముక్కలుగా కరిగించుకుంటారు. దీనిని రాకెట్ల గ్రిల్ ఉపయోగించవచ్చు, లేదా చీజ్ బ్రాయిలర్ కోళ్ళ క్రింద కరిగించవచ్చు.
నిజంగా ఈ కరిగే చీజ్ ఆనందించండి, ఒక ప్రత్యేక రేకెట్టే పార్టీ త్రో లేదా ఇంట్లో తయారు వంటకం తయారు:
- అమెరికన్ Racletteburger: ఈ వంటకం ముక్కలుగా చేసి శిల్పకారుడు బ్రెడ్, హాంబర్గర్ ముక్కలుగా, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలు, మరియు జున్ను కలిగి ఉంది. మీరు గుర్తుంచుకోవాలి ఒక చీజ్ కోసం ఈ అమెరికన్ బర్గర్ ట్విస్ట్ ప్రయత్నించండి.
- బంగాళాదుంప రౌండ్స్ తో రేకెల్ట్: మార్తా స్టీవర్ట్ చేత ఏదైనా రెసిపీ తనిఖీ విలువ. ఫింగింగ్ బంగాళాదుంపలు, ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు, రాకెట్, మరియు కార్నిచన్లు పాల్గొన్న ఈ చీజీ ఆకలి పైకి వంట వద్ద ఒక స్వింగ్ తీసుకోండి.
- ఉత్తమ చీజ్ ఫండ్యు : కొన్నిసార్లు, తక్కువ ఎక్కువ. మీ జలనిరోధిత ఫన్డ్యూ పాట్ లో ఒక సాధారణ ఆధునిక జున్ను ఫన్డ్యూ రాత్రి తో జరుపుకుంటారు. ఒక రుచికరమైన జున్ను భోజనం కోసం వైట్ వైన్ మరియు ఫ్రెంచ్ పొడుగుతో పాటు ఎమ్మెంటల్ మరియు గ్రుయెరె జున్ను ఉపయోగించండి.
రేకెట్టే గ్రిల్స్
ఒక రేకెట్ గ్రిల్ ఒక టేబుల్ ల్యాప్లో ప్రదేశాలలో ఉపయోగించవచ్చు. అనేక రేకెట్టే గ్రిల్లు జున్ను ముక్కలు వేయడానికి ముందుగానే జున్ను విక్రయించడానికి ప్రత్యేకమైన ట్రేల్లో కరుగుతుంది. బోస్కా రేకెలెట్ క్వాట్రో, ఉదాహరణకు, మీరు జున్ను మొత్తం క్వార్టర్ చక్రం కరుగుతాయి అనుమతిస్తుంది.
ఇది కరుగుతుంది, చీజ్ నేరుగా ప్లేట్లు పనిచేస్తున్నట్లుగా,