గ్రీన్ టీ ఐస్ క్రీమ్ ఒక ప్రముఖ జపనీస్ ఐస్ క్రీం రుచి మరియు సాంప్రదాయ జపనీస్ భోజనం తర్వాత తీపి మరియు రిఫ్రెష్ డెజర్ట్ వలె పరిపూర్ణంగా ఉంటుంది.
"గ్రీన్ టీ ఐస్ క్రీం" అనే పేరు కొంచెం మోసపూరితంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఐస్ క్రీం టీ నుండి తయారు చేయబడదు, కానీ సరిపోలడంతో సరిపోతుంది . కొన్నిసార్లు, "గ్రీన్ టీ ఐస్ క్రీం" మరియు "మోర్గా ఐస్ క్రీం" అనే పేర్లు పశ్చిమంలో పరస్పరం మార్చుకోవచ్చు, కానీ జపాన్లో "గ్రీన్ టీ ఐస్ క్రీం" దాదాపుగా "మోర్గా ఐస్ క్రీం" గా సూచిస్తారు.
మంచినీటి పొడి అనేది ప్రత్యేకమైన ఆకుపచ్చ టీ ఆకులు నేలగా ఉండే చక్కటి ఆకుపచ్చని పొడిగా చెప్పవచ్చు. అంతేకాకుండా, ముతక ఆకుపచ్చ టీ ఆకులు. మిఠాయి పౌడర్ గ్రీన్ టీ నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే పోషకాహారంలో ఉపయోగించిన ఆహారాలలో నిజమైన టీ ఆకులు ఉంటాయి, కానీ గ్రీన్ టీ-ప్రేరేపిత ఆహారాలు తేనీరు ఆకుల రుచితో నింపబడి ఉంటాయి.
గ్రీన్ టీ మరియు మ్యాచ్ పెడల మధ్య సాంకేతిక వ్యత్యాసాలు ఉన్నప్పటికీ, గ్రీన్ టీ (మోర్గా) ఐస్ క్రీమ్ కోసం ఈ వంటకం ఒక రుచికరమైన స్తంభింపచేసిన జపనీస్ భోజనానికి దారి తీస్తుంది!
గమనిక: ఒక ఐస్ క్రీమ్ మేకర్ సహాయం చేస్తుంది, కానీ మీరు ఒక ఐస్ క్రీం తయారీని ఉపయోగించకుంటే, ఐస్క్రీం కోసం మిశ్రమం ఒక గాలి-గట్టి కంటైనర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు అది ఘనీభవించే వరకు ఒక ఫ్రీజర్లో ఉంచవచ్చు. ఇది గడ్డకట్టే సమయంలో మిశ్రమాన్ని కాలానుగుణంగా మిళితం చేయాలి.
జూడీ ఉంగ్ చేత అప్డేట్ చేయబడిన వ్యాసం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon matcha
- గ్రీన్ టీ పొడి
- 3 tablespoons వేడి నీటి
- 2 గుడ్డు సొనలు
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు తెల్ల చక్కెరను కలుపుతారు
- 3/4 కప్పు మొత్తం పాలు
- 3/4 కప్పు హెవీ క్రీం
- తన్నాడు )
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, కలిపి వేడి నీరు మరియు మ్యాచ్ టీ టీపొడి కలిసి పక్కన పెట్టాలి.
- గుడ్లు నుండి యంకులు వేరు తరువాత, ఒక మాధ్యమం పరిమాణం saucepan లో, తేలికగా whisk గుడ్డు yolks. గమనిక: ఇంకా పాన్ ను వేడి చేయవద్దు.
- చక్కెరను పాన్లో వేసి, చక్కెరను గుడ్డు సొనలు కలిపి బాగా కలపాలి.
- క్రమంగా గుడ్డు మరియు చక్కెర మిశ్రమానికి పాలు వేసి బాగా కలపాలి.
- తక్కువ వేడి మీద పాన్ ఉంచండి మరియు గుడ్డు మిశ్రమం వేడి, అది బర్న్ లేదు నిర్ధారించుకోండి నిరంతరం త్రిప్పుతూ. మిశ్రమం కొద్దిగా దట్టంగా ఉన్నప్పుడు, వేడి నుండి పాన్ను తొలగించి పక్కన పెట్టండి.
- గుడ్డు మిశ్రమాన్ని చల్లబరచడానికి మంచు నీటిలో పాన్ దిగువను సోక్ చేయండి.
- గుడ్డు మిశ్రమం లోకి మిక్స్ పౌడర్ మరియు నీరు మిశ్రమాన్ని బాగా కలపండి. మంచు నీటిలో మిశ్రమాన్ని చల్లబరుస్తుంది.
- కొంచెం మందపాటి మరియు అవాస్తవికమైనది కనుక భారీ క్రీము విప్. గుడ్డు మరియు పోలిక మిశ్రమం లోకి ఈ కొరడాతో భారీ క్రీమ్ జోడించండి. గట్టిగా మిళితం చేసే వరకు, ఒక గరిటెలాంటి అన్ని పదార్థాలను శాంతముగా జోడిస్తారు.
- ఐస్క్రీమ్ మిశ్రమాన్ని ఒక ఐస్ క్రీమ్ తయారీలో పోయాలి. అప్పుడు మూతతో ఒక ఫ్రీజర్ సురక్షితమైన కంటైనర్లో మిశ్రమాన్ని పోయాలి, 8 గంటల లేదా ఎక్కువసేపు స్తంభింప చేయండి. (దయచేసి మీ ఐస్ క్రీమ్ తయారీదారుల కోసం సూచనలను చూడండి మరియు సిఫార్సు చేసిన ఉత్తమ అభ్యాసాలను అనుసరించండి.)
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 187 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 106 mg |
| సోడియం | 48 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |