క్రీమ్ వంటకం అనేది ఒక ప్రముఖ జపనీస్ వంటకం , ఇది తరచూ ఇంట్లో పనిచేస్తుంటుంది, అలాగే కుటుంబ శైలి రెస్టారెంట్లు మరియు కేఫ్లు. జపనీస్ వంటలలో, ఒక క్రీమ్ వంటకం "యోషోకు" గా పరిగణించబడుతుంది, ఇది పాశ్చాత్య వంట పద్ధతిని సూచిస్తుంది, ఇది ప్రత్యేకంగా జపనీస్ ట్విస్ట్తో రూపొందించబడింది.
జపనీస్ క్రీమ్ వంటకం ఒక క్రీమ్ లేదా పాల ఆధారిత ఉడకబెట్టిన పులుసును కలిగి ఉంటుంది, ఇది కొంచం మందంగా ఉంటుంది మరియు చికెన్ లేదా పంది వంటి సాంప్రదాయ ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటుంది. చేర్చబడిన ఇతర ప్రోటీన్లు చేప (తెల్ల చేప లేదా సాల్మన్) లేదా మత్స్య (రొయ్యలు) మరియు కూరగాయలు . సాధారణంగా ఉపయోగించే కూరగాయలు బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు. బ్రోకలీ మరియు పుట్టగొడుగులు కూడా జపనీస్ క్రీమ్ వంటకానికి కూడా ప్రసిద్ధమైనవి.
ఇంటిలో తయారుచేసిన క్రీమ్ పులుసును క్రింద రెసిపీని ఉపయోగించడం ద్వారా సులభంగా తయారు చేయవచ్చు; ఏది ఏమైనప్పటికీ, జపనీస్ కిరాణా దుకాణాల్లో ముందుగా తయారు చేసిన మరియు లభించే క్రీమ్ పులుసు రౌక్స్ యొక్క బ్రాండ్తో తయారు చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 చికెన్ తొడ, కాటు కాటు పరిమాణాలు కట్
- రుచి, ఉప్పు
- పెప్పర్, రుచి
- 1/2 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 1 ఉల్లిపాయ, 1/4 అంగుళాల మందపాటి ముక్కలుగా ముక్కలు చేయాలి
- 1 క్యారట్, కాటు-ముక్క ముక్కలుగా ఒలిచిన మరియు కట్
- 2 బంగాళదుంపలు, ఒలిచిన మరియు కాటు పరిమాణం ఘనాల లోకి కట్
- 2 1/2 కప్స్ నీరు
- 2 చికెన్ కాన్పోమ్ లేదా బులియన్ ఘనాల
- 2 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న
- 1 కప్ పాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు క్రీమ్ చీజ్
- 1 బ్రోకలీ, చిన్న ముక్కలుగా కట్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ చికెన్.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద లోతైన వంటకం కుండలో ఆలివ్ నూనె వేడి మరియు గోధుమ వరకు చికెన్ saute.
- మృదువైన మరియు అపారదర్శక వరకు మీడియం వేడి మీద ఉల్లిపాయను మరియు saute జోడించండి. క్యారెట్ మరియు బంగాళదుంపలు మరియు కదిలించు-వేసి త్వరగా జోడించండి.
- 2 1/2 cups of water పాన్ లోకి కూరగాయలు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని.
- తక్కువగా ఉండే ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి మరియు కాన్స్ (లేదా బులియన్) ఘనాలని చేర్చండి. క్యారట్లు మరియు బంగాళదుంపలు మెత్తగా వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- ఇంతలో, ఒక ప్రత్యేక saucepan లో తెలుపు సాస్ తయారు. తక్కువ వేడి మీద వెన్న కరుగు మరియు పిండిలో కదిలించు. నిరంతరంగా బాగా కలపాలి, ఇది బుడగలు వరకు పిండి కుక్.
- పిండి మిశ్రమం లోకి పాలు పోయాలి మరియు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి, అది కొద్దిగా చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది వరకు త్వరగా త్రిప్పుతూ. తక్కువగా వేడి తగ్గించండి మరియు సాస్ మందపాటి వరకు ఉడికించాలి, నిరంతరం కదిలించుకొనేలా చూసుకోవాలి. వేడిని మూసివేసి, తెలుపు సాస్ పక్కన పెట్టండి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, చికెన్ మరియు కూరగాయల వంటకం నుండి సూప్ రసం యొక్క 1/3 కప్పు తీసుకోండి మరియు అది కరిగిపోయే వరకు క్రీమ్ చీజ్తో కలపాలి.
- తదుపరి, క్రీమ్ జున్ను మరియు సూప్ ఉడకబెట్టిన మిశ్రమాన్ని తిరిగి వంటకం లోకి జోడించండి.
- కూరలో తెల్ల సాస్ వేసి తేలికగా కదిలించు.
- బ్రోకలీని జోడించండి మరియు మీడియం వేడి మీద సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు వెంటనే సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1373 |
| మొత్తం కొవ్వు | 71 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 24 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 28 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 355 mg |
| సోడియం | 896 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 68 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 113 గ్రా |