హుమ్ముస్, చిక్పాకు అరబిక్ పదం, మధ్య ప్రాచ్య వంటకం యొక్క ప్రధాన ఆహారంగా ఉంది. చిక్పీస్, సెసేమ్ పేస్ట్, నిమ్మ రసం, వెల్లుల్లి, మూలికలు మరియు చేర్పులు తయారుచేసిన ఒక సులభమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి, ఆకలి లేదా ముంచు. ఇది సాధారణంగా క్యారట్ స్టిక్స్, సెలెరీ, దోసకాయలు, టమోటాలు, మరియు వెయిట్ రౌండ్స్ పిటా రొట్టె లేదా ఇంట్లో పిటా చిప్స్తో పాటు కట్ అప్ అప్ కలపతో వడ్డిస్తారు . మరియు ఏ మధ్య తూర్పు mezze పళ్ళెం లో ఒక ఆటగాడుగా ఉంది.
ఇతర బాగా తెలిసిన మధ్య తూర్పు డిప్ వంటి, tahini , hummus అనంతంగా బహుముఖ ఉంది. సంప్రదాయ చిక్పీస్ను వైట్ బీన్స్, బ్లాక్ బీన్స్ లేదా ఫేవ బీన్స్ వంటి ఇతర బీన్స్తో భర్తీ చేయవచ్చు. తైని ను ఎలుక అలెర్జీలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చేర్పులు ఉన్నవారికి జీలకర్ర, ఒరేగానో, సుమాక్ , రెడ్ పెప్పర్ రేకులు, జుటాటర్ , పొపీకెడ్ పాప్రికా మరియు రోజ్మేరీ కలిపి వేర్వేరు మార్గాల్లో మార్చవచ్చు.
Hummus కూడా పదార్ధాల సాధారణ లైనప్ పైన అనేక రకాల చేర్పులు కూడా ఇస్తుంది. వేయించిన ఎర్ర మిరియాలు, వేయించిన వెల్లుల్లి, సూర్యుడు ఎండబెట్టిన టమోటా, బచ్చలికూర, ఫెటా ఛీజ్, కలమతా ఆలివ్, వేరుశెనగ వెన్న, పెరుగు, బాదం వెన్న, గుమ్మడికాయ, తీపి బంగాళాదుంప, సోయాబీన్, టొమాటో తులసి, వాల్నట్స్, కాల్చిన వంకాయ, గుమ్మడికాయ, జలపెనో, chipotle, దుంప, మరియు క్రాన్బెర్రీ.
మెక్సికన్ మరియు నైరుతి రుసుములలో అవోకాడోలు మంచివి అయినప్పటికీ, వారి క్రీము ప్రకృతి వాటిని హుమ్ముస్కు గొప్పదిగా చేస్తుంది. చిక్పీస్ మరియు తహిణిలను అధిగమించకుండా వారి రుచి కేవలం తగినంత ద్వారా వస్తుంది. మరియు, కోర్సు, వారు వారి ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు, అధిక పొటాషియం మరియు విటమిన్లు B, సి, మరియు K తో మంచి పోషకాహారం జోడించండి
ఈ రోజుల్లో మీరు ఏవైనా మధ్యప్రాచ్య లేదా మధ్యధరా రెస్టారెంట్ల మెనుల్లో అన్ని రకముల hummus, అలాగే యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా పెద్ద సూపర్ మార్కెట్లు రెండు సంప్రదాయ మరియు రుచి hummus రకాలు కనుగొనగలరు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 cups తయారుగా ఉన్న చిక్పీస్ (rinsed మరియు పారుదల)
- 3 tablespoons tahini (నువ్వులు పేస్ట్)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ఒలిచిన)
- 2 tablespoons నిమ్మరసం
- 1/4 కప్పు నీరు
- 3/4 teaspoon ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు (లేదా రుచి)
- 1 మొత్తం పండిన అవోకాడో
- 1 టేబుల్ తాజా మెంతులు తరిగిన
- 1 tablespoon తరిగిన తాజా పార్స్లీ
- ఐచ్ఛికం: అలంకరించు కోసం పైన్ కాయలు లేదా గుమ్మడికాయ గింజలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అవోకాడో పొడవాటికి స్లైస్, పిట్ తొలగించి, ఒక చెంచా ఉపయోగించి, మాంసాన్ని బయటకు తీయండి.
- అవెకాడో పండు మాంసం, మంచిగా ప్రక్షాళన చేయబడిన మరియు పారుదల చిక్పీస్, నువ్వులు పేస్ట్, వెల్లుల్లి లవంగాలు, నిమ్మరసం, నీరు, ఉప్పు, మరియు నల్ల మిరియాలు ఒక ఆహార ప్రాసెసర్కు జోడించండి.
- పూర్తిగా సున్నితమైన వరకు పురీ మరియు మీ రుచించలేదు ఉప్పు మరియు మిరియాలు సర్దుబాటు.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా మెంతులు మరియు పార్స్లీ లో కదిలించు. కావలసిన ఉంటే, కాల్చిన పైన్ కాయలు లేదా గుమ్మడికాయ గింజలు ఒక చిలకరించడం తో టాప్.
- వెచ్చని పిటా రొట్టె లేదా కాల్చిన పిటా చిప్స్ లేదా సాండ్విచ్లలో స్ప్రెడ్తో ముంచేసే. ఒక lidded కూజా లేదా seran చుట్టి గిన్నె లో రిఫ్రిజిరేటర్ లో స్టోర్ మిగిలిపోయిన అంశాలతో.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 199 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 298 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 25 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |