ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక వంటకాల్లో, టమాటో సూప్ యొక్క వివిధ రూపాలు ఎల్లప్పుడూ పిల్లలు మరియు పెద్దలకు ఇష్టమైనవిగా ఉన్నాయి. సంపన్నమైన, టాంగే టమోటా సూప్ టర్కీలో చాలా సాధారణ సూప్లలో ఒకటి , భోజనం మరియు విందు రెండింటిలో ముందు పనిచేసింది.
దాదాపు ప్రతి ఇంటిలో, రెస్టారెంట్ మరియు కార్యాలయ ఫలహారశాలలో తయారుచేసిన, చాలా టర్కిష్ కుక్స్ టమోటా చారు కోసం రెసిపీ యొక్క వారి స్వంత ఏకైక వెర్షన్ను కలిగి ఉంటాయి. కొంతమంది పాలను జోడించి పాలను ఇష్టపడతారు. ఇతరులు ఒరెగానో వంటి సామాన్య ఏజియన్ సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాటుగా ఇది చాలా ఇష్టపడతారు. కొంతమంది వేడి మరియు కారంగా ఉండేవారు, తద్వారా వారు టర్కీ ఆగ్నేయ ప్రాంతాల్లో సాధారణమైన ఎర్ర మిరియాలు రేకులు మరియు ఇతర మసాలా దినుసులు ఉంటాయి.
అయితే ఇది సిద్ధమైనది, టర్కిష్ శైలి టమోటా సూప్ సులభంగా తయారు మరియు ఛార్జీల fanciest కు చల్లని శాండ్విచ్లు మరియు పేల్చిన జున్ను వంటి సరళమైన ఛార్జీల అభినందనలు. మీ పిల్లలు చాలా ఇష్టపడతారు.
టొమాటో రసాలను నేను ఇంటిలో తయారుచేసే టర్కిష్ శైలి టమోటా సూప్ కోసం ఈ సులభమైన రెసిపీని ప్రయత్నించండి. కొనసాగి ఈ ప్రపంచ క్లాసిక్ సూప్ టర్కిష్ శైలిని ఆస్వాదించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 కప్పులు / 1 లీటరు టమోటా రసం
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (లేదా వెన్న)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు (ఎక్కువ లేదా తక్కువ రుచి)
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు (ఎక్కువ లేదా తక్కువ రుచి)
- 1 కప్పు మొత్తం పాలు
- 1/2 కప్ మోజారెల్లా (లేదా టర్కిష్ కాషార్ చీజ్, అలంకరించు కోసం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మొదటి, ఒక కవర్ saucepan లో వెన్న లేదా వెన్న కరుగుతాయి. పిండి వరకు పిండి వేసి కదిలించు. పిండి darken లేదా బర్న్ వీలు కాదు జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- తరువాత, ఒక తీగ విప్ తో నిరంతరం గందరగోళాన్ని లేదా whisking అయితే నెమ్మదిగా టమోటా రసం జోడించండి. టమోటా రసం ఒక సున్నితమైన వేసి వచ్చేటప్పుడు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి కలుపుతూ కదిలించు.
- వేడి తగ్గించు మరియు పాన్ కవర్. సూప్ సుమారు 10 నిమిషాలు శాంతముగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. కవర్ తొలగించి పాలు లో కదిలించు. సూప్ ద్వారా అన్ని మార్గం వేడెక్కే వరకు మరియు ఆవిరి ప్రారంభమవుతుంది వరకు కదిలించు కొనసాగించు. సూప్ కాచు వీలు కాదు జాగ్రత్తగా ఉండండి. మీ కావలసిన నిలకడ పొందడానికి అవసరమైనప్పుడు మరింత పాలు జోడించండి.
- సూప్ అన్ని మార్గం ద్వారా వేడి చేసినప్పుడు, మీ రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు సర్దుబాటు. మీ సేవలందిస్తున్న బౌల్స్ లోకి లాడ్ చేయండి. ప్రతి గిన్నె పైన తడపెట్టిన చీజ్ యొక్క ఉదార చిటికెడు ఉంచండి మరియు రొట్టెతో వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
- మీరు ఒక ధనిక సూప్ కావాలనుకుంటే, సగం మరియు సగంతో పాలు ప్రత్యామ్నాయం చేయండి లేదా మిశ్రమానికి భారీగా 2 టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి. నేను నా బరువును చూస్తున్నప్పుడు, నేను మొత్తం పాలు స్థానంలో స్కిమ్ పాలును వాడతాను మరియు కొద్దిగా వెన్న మరియు పిండి మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది.
- మీరు సూప్ కు సాధారణ టర్కిష్ సుగంధాలను కూడా జోడించవచ్చు, ఇటువంటి ఒరెగానో, పుదీనా మరియు వేరొక ట్విస్ట్ కోసం హాట్ పెప్పర్ రేకులు. Tangier కోసం, రెడ్డర్ సూప్, సూప్ సన్నని పాలు స్థానంలో నీరు ఉపయోగించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 256 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 15 mg |
| సోడియం | 1,703 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |