సెర్బియా స్పినాచ్ పై లేదా పిటా జెల్జనీకా కోసం ఈ రెసిపీ ఫ్లాకీ ఫిలో డౌతో తయారు చేయబడిన ఒక రుచికరమైన స్ట్రుడెల్ లేదా సెర్బియన్ burek మాదిరిగా ఉంటుంది. Zeljanica కొన్నిసార్లు పిలుస్తారు లేయర్డ్ వంటకాలు వర్గం లోకి వస్తుంది, వారు సెర్బియా లో పిలుస్తారు వంటి తీపి లేదా రుచికరమైన, లేదా లవణం తయారు చేయవచ్చు. Zeljanica ఒక గొప్ప ఆకలి, చిరుతిండి, brunch, సైడ్ డిష్, లేదా ప్రధాన కోర్సు, ముఖ్యంగా శాకాహారులు కోసం చేస్తుంది. వంటకం పాల మరియు గుడ్లు కలిగి ఎందుకంటే, ఇది శాకాహారులు అనుకూలంగా లేదు. దీనిని గ్రీకు స్పినాచ్ పై లేదా స్పానకోపిటాతో పోల్చవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 బాక్సులను స్తంభింపచేసిన తరిగిన బచ్చలికూర లేదా 3 పౌండ్ల తాజా బచ్చలి కూరను శుభ్రం చేసి, శుభ్రం చేసి, కత్తిరించి కత్తిరించి వేయాలి
- 1 పౌండ్ తడకగల ఇటుక జున్ను
- 1 పౌండ్ పెద్ద-పులుపు కాటేజ్ చీజ్ను తయారుచేసింది, పక్కాగా
- 3 tablespoons సోర్ క్రీం
- 1/2 కప్పు పాలు
- 6 పెద్ద కొట్టిన గుడ్లు
- 1/2 cup all-purpose పిండి
- 1/2 కప్పు పసుపు మొక్కజొన్న
- 8 షీట్లు దిండు పిండి
- 4 ounces (1 స్టిక్) ద్రవ వెన్న
హౌ టు మేక్ ఇట్
- హెప్ పొయ్యి 350 F. బచ్చలికూర పొడిని పిండి వేయు. ఒక పెద్ద గిన్నె లో పూర్తిగా బచ్చలికూర, 1 పౌండ్ తడకగల ఇటుక జున్ను, 1 పౌండ్ పాలిపోయిన పెద్ద పులుసుతో తయారు చేయబడిన కాటేజ్ చీజ్, 3 టేబుల్ స్పూన్స్ సోర్ క్రీం, 1/2 కప్పు పాలు, 6 పెద్ద పరాజిత గుడ్లు, 1/2 కప్ ఆల్-పర్పస్ పిండి 1/2 కప్పు పసుపు మొక్కజొన్న, మరియు పక్కన పెట్టింది.
- తేలికగా కరిగించిన వెన్నతో ఒక 13x9 అంగుళాల పాన్ బ్రష్. Thawed filo పిండి యొక్క 1 షీట్ డౌన్ వేయండి, మరియు తేలికగా వెన్న తో బ్రష్. మీరు వెన్న అయిన ఫెయో డౌ యొక్క 4 షీట్లను కలిగి ఉండటంతో, బటరెడ్ ఫిల్ యొక్క 3 షీట్లతో కొనసాగించండి.
- ఫిల్యో బేస్ మీద సమానంగా పూరించండి. ఫెయిల్ డౌ యొక్క 1 షీట్ని విడదీయండి మరియు తేలికగా వెన్నతో బ్రష్ చేయండి. మీరు వెడల్పుగా ఉన్న ఫెలో డౌ యొక్క 4 షీట్లను కలిగి ఉన్నందున, బటరైన ఫిల్ యొక్క 3 షీట్లతో కొనసాగించండి. మిగిలిన వెన్నతో స్వేచ్ఛగా బ్రష్, ఫెయో డౌ యొక్క అదనపు అంచులను కత్తిరించండి లేదా వాటిని సెంటర్ వైపుగా తిరగండి.
- రొట్టెలుకాల్చు 45 నిమిషాలు, ఎక్కువ లేదా తక్కువ, లేదా టాప్ వరకు బంగారు మరియు నింపి సెట్ (సన్నని కత్తితో పరీక్ష). చల్లని లెట్, చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి, సెర్బియన్ స్పినాచ్ పీ లేదా జెల్జనీకా వెచ్చని లేదా చల్లగా కేఫీర్ యొక్క ఒక చల్లని గాజును అందిస్తాయి.
ఇక్కడ మరిన్ని వంటకాలను బాల్కన్ రుచికరమైన ముక్కలుగా విభజించేవి: