ఫాలో షీట్ లు గ్రీక్ రొట్టెలు మరియు నిండిన పైస్ తయారీలో ఉపయోగించే డౌ యొక్క కణజాల-సన్నని షీట్లు. అనేక గ్రీకు మరియు మధ్య ప్రాచ్య మార్కెట్లలో ఫిల్లో తాజాగా చూడవచ్చు మరియు చాలా కిరాణా దుకాణాలలో ఘనీభవించిన ఆహార విభాగంలో, "ఫిల్లో" మరియు "ఫిల్లో" ప్రత్యామ్నాయ అక్షరక్రమంతో చూడవచ్చు. ఇది 20-25 షీట్లు యొక్క కాంపాక్ట్ ప్యాకేజీలో పెట్టిన పెద్ద షీట్లుగా కట్ అవుతుంది. షీట్లను మొత్తం లేదా రెసిపీకి అవసరమైన పరిమాణంలో కట్ ఉపయోగించవచ్చు.
డీల్ను నిర్వహించడానికి చాలా వాణిజ్యపరమైన ఫిల్లో ప్యాకేజింగ్ మంచి దిశలను కలిగి ఉంది, కానీ ఈ చిట్కాలతో సులభంగా చేయవచ్చు:
- థావింగ్ ఉన్నప్పుడు ప్యాకేజీ మూసివేయండి.
- రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్ లో థా. చివరి రిసార్ట్ మాత్రమే, ఐదు గంటల గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కరిగి మరియు వెంటనే ఉపయోగించండి.
- Thawed phyllo తెరవడానికి ముందు మీ రెసిపీ కోసం అన్ని పదార్థాలు సిద్ధం.
- డౌను నిర్వహించినప్పుడు చేతులు పొడిగా ఉండాలి.
- తెరవటానికి మరియు ఉపయోగించటానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు ప్యాకెడ్ ఫాలో తీసుకురండి.
- ప్యాకేజీ నుండి thawed phyllo తొలగించు మరియు షీట్లు unroll.
- తడిగా ఉంచే టైల్ ద్వారా తడిసిన కాగితపు షీట్తో నిండిన ఫిల్లోను తడిగా ఉంచండి. ఇది చాలా త్వరగా బయటకు వస్తుంది.
- మీరు ఒకసారి ఒక షీట్ను తీసివేసినప్పుడు, మిగిలిన వాటిని కవర్ చేయండి.
- మీరు పొరపాటున ఫిల్లో ముక్కను ముక్కలు చేస్తే, చింతించకండి. మీరు పేస్ట్రీ యొక్క మధ్య పొరలో ఉపయోగించడానికి ముక్కలు పాచ్ చేయవచ్చు, మరియు ఇది అరుదుగా ఉంటే, తుది ఉత్పత్తిలో చూపించు.
- మీరు దానిని కట్ చేయాలి ఉంటే, కత్తెర ఉపయోగించండి.
- వెంటనే మీకు కావలసిన ఫైలో డౌ యొక్క పరిమాణాన్ని వాడటం, అసలు రక్షిత కాగితంతో మిగిలిన మిగిలిన షీట్లను పైకి ఎత్తి, వాక్స్ కాగితం మరియు ప్లాస్టిక్ సర్దుబాటుతో వాటిని జాగ్రత్తగా ఉంచండి. ఉపయోగించని phyllo ఒక వారం లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఈ విధంగా నిల్వ చేయవచ్చు. Refreezing కూడా సరే.
Phyllo తో పని కీలు నిర్వహించడానికి మరియు త్వరగా పని ఉంటాయి. ఒకసారి మీరు దాని హ్యాంగ్ పొందండి, మీరు వంటకాలు అన్ని రకాల కోసం ఒక గొప్ప ఎంపిక కనుగొంటారు - మాంసం, పండు, జున్ను, మరియు మరింత.