సో మీరు ఒక చేతిలో ఒక సంప్రదాయ బక్లావా రెసిపీ మరియు ఇతర లో phyllo పిండి యొక్క ప్యాకేజీ కలిగి. తర్వాత ఏంటి? మరింత తరచుగా కాదు, ముందుగా ప్యాక్ చేసిన ఫాలో డౌ మంచి రక్షణ కోసం తాజాగా కాకుండా తాజాగా స్తంభింపచేస్తుంది. ఇది ఫ్లాట్ చతురస్రాలు లేదా రోల్స్లో ముందుగా తయారుచేసిన షీట్లలో సాధారణంగా అమ్మబడుతుంది. స్తంభింపచేసిన ఫిల్లో పిండి చాలా ప్రధాన సూపర్ మార్కెట్లలో అందుబాటులో ఉన్నప్పటికీ, కొన్ని ప్రత్యేక దుకాణాలలో లేదా అంతర్జాతీయ సూపర్మార్కెట్లలో, ముఖ్యంగా మధ్య ప్రాచ్య లేదా గ్రీక్ ఆహారంలో నైపుణ్యం కలిగిన తాజా ఫిల్లోను మీరు కనుగొనవచ్చు.
గాని మార్గం, సున్నితమైన మరియు ఫాలో డౌ యొక్క కాగితం-సన్నని షీట్లు పని తంత్రమైన ఉంటుంది. క్రింద మీ ఇష్టమైన మధ్య తూర్పు భోజనానికి వంటకాలను చేయడానికి phyllo పిండి పని కోసం కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.
ఘనీభవించిన ఫాలో డౌతో పనిచేస్తోంది
మీరు మీ రెసిపీ కోసం స్తంభింపచేసిన ఫిల్లో డౌను కొనుగోలు చేస్తే, మీ డిష్ తయారీలో మీ డౌ మీతో పాటు పనిచేస్తుంది, మరియు మీపై కాదని నిర్ధారించుకోవడానికి కొన్ని కీలకమైన దశలు ఉన్నాయి.
స్తంభింపచేసిన ఫిల్లోలు సరిగ్గా గడ్డకట్టుకుపోవడానికి 24 గంటలు పడుతుంది కాబట్టి మీరు మీ కోసం కొంత సమయం ఇవ్వాలి:
- అది చాలా త్వరగా కరిగిపోయేలా చేయనివ్వండి. థైయింగ్ ఫాలో డౌ కు చేసే ట్రిక్ అది చాలా వేగంగా కరిగిపోకుండా ఉండదు అని నిర్ధారించుకోవాలి. డౌ చాలా తేమగా ఉన్నప్పుడు (సాధారణంగా కరిగిపోవడం ప్రక్రియలో చాలా ఘనీభవన స్థానం నుంచి), ఇది గమ్మి అవుతుంది మరియు సన్నని షీట్లను అతుక్కొస్తాయి, ఇది ఫిల్లో ప్రపంచంలో అసమర్థంగా ఉంటుంది.
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కరిగిపోతుంది. మీ ఫ్రీజర్ నుండి ఫైలోను తొలగించిన తర్వాత, దాని అసలు ప్యాకేజీలో ఉంచండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లోకి నేరుగా ఉంచండి. ఇది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ద్రవీభవనంగా ఉండదు, ఇది చాలా త్వరగా కరిగి, చాలా తేమను సేకరిస్తుంది.
- పూర్తిగా thawed వరకు వేరు లేదు. మీరు చాలా చల్లగా ఉన్నపుడు షీట్లను వేరు చేయటానికి ప్రయత్నిస్తే, అవి పగుతాయి. 24 గంటలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్లో వారి ప్యాకేజీలో ఉంచడం మీ ఉత్తమ పందెం. ఈ తగినంత సమయం మరియు phyllo ఉపయోగపడే షీట్లు నిర్ధారించడానికి సరైన ఉష్ణోగ్రత.
మీరు మీ ఫైలో షీట్లను ఇంకా పగులగొట్టడం లేదా చిరిగిపోతున్నారని కనుగొంటే, మీరు కన్నీటిని తీసివేసేందుకు షీట్ను కత్తిరించవచ్చు.
మీరు మిడ్ రెసిపీ లో మరియు ఒక కన్నీటి అంతటా వస్తే, మీ దెబ్బతిన్న వ్యక్తికి మరొక షీట్ ఉంచండి. ఒకసారి కాల్చిన, ఇది నిజంగా గమనించదగినది కాదు. ఒకసారి కరిగిపోయిన మరియు వెళ్ళడానికి సిద్ధంగా ఉంది, మీరు వేగంగా కదిలి ఉండాలి, ఫాలో డౌ చాలా త్వరగా బయటకు dries.
ఫ్రెష్ ఫిలో డౌతో పనిచేస్తోంది
మీరు కొత్త ఫిల్లోను కొనుగోలు చేసి ఉంటే, మరోవైపు, మీరు సిద్ధంగా ఉన్నారు. ఫ్రెష్ phyllo రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచవచ్చు రెండు వారాల వరకు కఠిన చుట్టి ఉంచిన లేదా దాని అసలు ప్యాకేజింగ్ లో ఉంటే. 2 నుంచి 4 నెలల వరకు ఫైలో డౌ కూడా స్తంభింపచేయవచ్చు (లేదా థావ్డ్ ఫాలో విషయంలో తిరిగి స్తంభింపచేయవచ్చు).