యోగర్ట్ మేకర్ను కలిగి ఉండరా? ఒక మంచి సెట్ పొందడానికి ఇతర మార్గాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి
ఇంట్లో పెరుగుకోవడం సులభం మరియు ఆర్థికంగా ఉంటుంది; మీరు మీకు ఇష్టమైన ఒక క్వార్ట్లోకి మీ ఇష్టమైన స్టోర్-కొనుగోలు చేసిన టేబుల్ యొక్క ఒక జంట టేబుల్లను చేయవచ్చు. ప్రాథమిక దశలు అందంగా స్థిరంగా ఉంటాయి: ప్రోటీన్లు, 110 º F కు చల్లని, 180 నిమిషాలు పాలు వేడి, స్టార్టర్ జోడించడానికి, మరియు అనేక గంటల ఒక వెచ్చని వాతావరణంలో పొదుగుతాయి. ఈ ప్రక్రియలో, ప్రత్యక్ష సంస్కృతులు పాలను గట్టిగా పక్కకి పెట్టి, చొప్పించబడతాయి.
ఈ సమయంలో, గోల్ సుమారు 110 º F యొక్క స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచడానికి, బ్యాక్టీరియాకు సరైన ఉష్ణోగ్రత దాని పనిని చేయడానికి. సరిగ్గా చేయాలనే ఉద్దేశ్యంతో రూపొందించబడినవి, కానీ ఒక ఉపకరణాన్ని మాత్రమే పెట్టుబడి పెట్టాలని మీరు అనుకోకుంటే, ఒకే ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి.
తన పుస్తకం యోగర్ట్ కల్చర్లో , రచయిత చెర్రీ స్టెర్మాన్ రూల్ కొన్ని ఎంపికలను (ప్లస్ మీ పూర్తి పెరుగుతో ఏమి చేయాలో 115 వంటకాలను అందిస్తుంది) వివరించింది.
మీ ఓవెన్ ఉపయోగించండి. మీరు పైలట్తో ఒక గ్యాస్ పొయ్యిని కలిగి ఉంటే, అది సరైన పరిసర ఉష్ణోగ్రత కావచ్చు. ప్రత్యామ్నాయంగా, కాంతి మీద మారండి. కాంతి నుండి వేడిని తగినంత ఉష్ణోగ్రత పెంచాలి. కేవలం లోపల మీ పెరుగు తో ఓవెన్ మలుపు కాదు జాగ్రత్తగా ఉండండి.
మీ ఇంట్లో వెచ్చని స్పాట్ కనుగొనండి. మీ వంటగది (లేదా మరొక గది) ఒక వెచ్చని, ఎండ విండో ఉందా? ఒక టవల్ లో మీ పెరుగు పాత్రల వ్రాసి వాటిని అక్కడ ఉంచండి. మీరు తాపన ద్రావకాలు లేదా ఇతర తాపన యూనిట్లు సమీపంలో (కానీ నేరుగా కాదు) వాటిని ఉంచవచ్చు.
తాపన ప్యాడ్ ఉపయోగించండి - కానీ ఏ తాపన ప్యాడ్ను కాదు. మీరు ఆటో-షూఫ్ ఎంపికను నిలిపివేయడానికి అనుమతించే తాపన ప్యాడ్ కోసం చూడండి, అందువల్ల మీరు స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రతని నిర్వహించవచ్చు మరియు ఇది 110ºF చుట్టూ తక్కువ అమర్పును కలిగి ఉంటుంది. తాపన ప్యాడ్ పొదిగే వ్యవధిలో మీ పాత్ర చుట్టూ చుట్టబడుతుంది. మీరు వేడిని మధ్యలో తువ్వాలు వేయాలి.
ఒక స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచిన ఒక నీటి స్నానం పెరుగును కూడా పొదిగేలా చేయడం మరియు ఇది సాధించడానికి కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి.
మెడ కు జాడి కవర్ చేయడానికి తగినంత అధిక 130ºF నీరు ఒక చల్లని పూరించండి. పెరుగు ప్రారంభంలో నీటి ఉష్ణోగ్రత 110ºF కు దగ్గరగా ఉంటుంది. చల్లదనాన్ని మూసివేసే సమయంలో ఉష్ణోగ్రత స్థిరీకరించబడుతుంది.
మీరు ఒక స్థిరమైన 110ºF వద్ద నీటి స్నానం ఉంచడానికి నెమ్మదిగా కుక్కర్ ను ఉపయోగించవచ్చు. మీ నెమ్మదిగా కుక్కర్ తగినంత తక్కువగా అమలు చేయకపోతే, మీరు దానిని మసకబారిన స్విచ్లో ఉంచవచ్చు.
మీరు ఇమ్మర్షన్ సిర్క్యులాటర్ను కలిగి ఉంటే, మీరు నీటి స్నానం యొక్క ఉష్ణోగ్రతని కాపాడటానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ChefSteps దానిని సెట్ చేసేందుకు సిఫార్సు చేస్తోంది 109ºF.
మీరు ఇంక్బ్యాబింగ్ అవుతున్నపుడు ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి, ఒక మంచి పెరుగు పొందడానికి ఐదు నుంచి 12 గంటల సమయం పడుతుంది; చల్లని, ఇక. పొదిగేటప్పుడు గింజలను చెదరగొట్టవద్దు, తద్వారా పెరుగు విచ్ఛిన్నం కావొచ్చు, మరియు మీరు మంచి సమితిని పొందలేరు. ఇక మీరు పొదిగేటప్పుడు, మరింత దృఢమైన మరియు టార్ట్ మీ పెరుగు యొక్క రుచి ఉంటుంది; సమయం లో మీరు మెరుగైన ఆకృతి మరియు రుచి ఫలితంగా ఒక పద్ధతి మరియు సమయం కనుగొంటారు.