డక్ మీద మరిగే వేడి నీటిని పోయడం అనేది చర్మం క్రింద ఉన్న కొవ్వును కరిగి పోయేలా చేస్తుంది. ఈ దశలో మీరు పెకింగ్ డక్ ను మంచిగా చేసే స్ఫుటమైన చర్మాన్ని ఇవ్వాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 3 నుండి 4 పౌండ్ (1.5 నుండి 1.8 కేజీలు) డక్
- 1 పెద్ద నారింజ
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ
- 5 tablespoons (75 mL) తేనె
- 3 tablespoons (45 mL) వైన్ వినెగార్
- 3 tablespoons (45 mL) పొడి సారాయి
- 3 tablespoons (45 mL)
- సోయా సాస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. Preheat లేదు.
2. తేనె, వైన్ వెనీగర్, షెర్రీ, సోయా సాస్ మరియు మిరియాలు తో నారింజ సగం రసం కలపాలి. ఒక మరుగు తీసుకెళ్ళు మరియు 10 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. సాస్ స్ప్లిట్, సన్నని కోసం ఒక సగం రిజర్వ్ మరియు ఒక సర్వ్ సాస్ ఇతర సగం. మీరు సేవలను అందించే సాస్ను తిరిగి పొందవలసి ఉంటుంది.
3. ఒక పదునైన చీలికతో అనేక ప్రదేశాల్లో డక్ యొక్క చర్మం పియర్స్ మరియు దానిపై వేడి నీటిలో గాలన్ పోయాలి.
ఉల్లిపాయ మరియు నారింజ ఇతర సగం తో స్టఫ్. పొడిగా ఉండండి.
4. ధూమపానం మరియు ధూమపానం 3 నుండి 3 1/2 గంటలు లేదా అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత వరకు ధూమపాన పద్దతిలో ప్రతి 30 నిమిషాల సాస్ సగం తో 170 డిగ్రీల F / 77 డిగ్రీల సి చేరేవరకు.
5. సాస్ ఇతర సగం తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1641 |
| మొత్తం కొవ్వు | 129 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 44 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 59 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 381 mg |
| సోడియం | 976 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 88 గ్రా |