తందూరి మిశ్రమ గ్రిల్

మీరు విందు కోసం ఏమి నిర్ణయించలేరు? అన్నింటికన్నా చిన్నది ఎలా? ఈ భారతీయ మిశ్రమ గ్రిల్ రెసిపీ గొర్రె చాప్స్, కోడి, రొయ్యలు, కూరగాయలు, మీ కుటుంబం, మరియు మీ దగ్గరి స్నేహితుల యొక్క కొన్ని డజన్లని ఎంచుకునే సామర్ధ్యం ఇవ్వడం కొరకు పిలుస్తుంది. ఒక తందూరి marinade మరియు పేల్చిన కలిపి, ఈ రుచికరమైన morsels అప్పుడు ఒక అద్భుతమైన ప్రదర్శన కోసం ఒక sizzling వేడి skillet ఉంచారు.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 రాక్
• గొర్రె (వ్యక్తిగత చాప్స్ లోకి కట్)
• 6 కోడి drumsticks
• 1 lb / 450 g పెద్దదైన శిలీంధ్రం (ఒలిచినప్పటికీ, తోకలతో పాటు)
• 2 1/2/600 mL కప్పులు
• 1 కప్పు
• తందూరి marinade
• 2 గంట మిరియాలు (సన్నని ముక్కలుగా కట్)
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (సన్నని రింగులలో కట్)
• 2 టేబుల్ స్పూన్ / 30 మి.లీ.
• వంట నునె

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. ఈ రెసిపీ కోసం, మీరు ఒక హాట్ గ్రిల్ మరియు ఒక పెద్ద ఓవెన్-సురక్షితమైన స్కిల్లెట్ లేదా పెద్ద తారాగణం ఐరన్ ప్యాన్ అవసరం.

2. రెండిరీ మెరీనాడ్లో రెండు రెగ్యులేటబుల్ ప్లాస్టిక్ సంచులలో 1 లీటరు (240 mL) ఉంచండి, 1/2 కప్పు (120 mL) marinade యొక్క రిజర్వేషన్. గొర్రె చాప్లను ఉంచండి, ఒక బ్యాగ్లో ఎముకను కలుపు. కోట్ మాంసం, కానీ ఎముకలు కాదు. ఇతర బ్యాగ్ కు చికెన్ drumsticks జోడించండి. కోట్ కు టాసు. 2 నుండి 4 గంటల వరకు రిఫ్రిజిరేట్ చేయండి.

3. గొర్రె మరియు కోడి మాంసాన్ని పూర్తిచేసేందుకు సుమారు 30 నిమిషాల ముందు, మరో రీసైలేబుల్ సంచిలో మిగిలిపోయిన మరినేడే పోయాలి.

రొయ్యలను వేసి కోటుకు టాస్ చేయండి. అతిశీతలపరచు. ప్రీవేట్ గ్రిల్ మరియు పరోక్ష గ్రిల్లింగ్ కోసం సిద్ధం. Marinade నుండి చికెన్ తొలగించు. మీడియం / తక్కువ వేడి మీద మిశ్రమం వేయండి. హాట్ గ్రిల్ మీద చికెన్ ప్లేస్, 2 నిముషాల పాటు ప్రత్యక్ష వేడి మీద. ఒక అదనపు 2 నిమిషాలు తిరగండి మరియు గ్రిల్. గ్రిల్ యొక్క పరోక్ష వైపు తరలించు మరియు 10 నిమిషాలు వంట కొనసాగుతుంది. 10 నిముషాల తరువాత, మాంసం నుండి గొర్రె చాప్లను తొలగించండి, మిగిలిన marinade saucepan కు జోడించడం. ప్రక్కకు 2 నిమిషాలు ప్రత్యక్ష వేడి మీద గ్రిల్ మీద గొర్రె చాప్స్ ప్లేస్, అప్పుడు పరోక్ష స్థలానికి తరలిస్తారు.

4. చికెన్ ద్వారా వండుతారు వరకు గ్రిల్లింగ్ కొనసాగించండి (రసాలను స్పష్టంగా అమలు చేస్తారు మరియు అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 165 డిగ్రీల F ఉండాలి). గ్రిల్ యొక్క ప్రత్యక్ష వేడి మీద ఓవెన్-సురక్షితమైన స్కిలెట్ ఉంచండి. మాంసంతో నుండి రొయ్యలను తొలగించండి, సాస్పాన్కు మిగిలిపోయిన మెరినేడ్ను జోడించడం. ప్రత్యక్ష వేడి మీద గ్రిల్ మీద skewers మరియు చోటు మీద త్రెడ్ రొయ్యలు.

5. వంట చమురును skillet కు జోడించి, తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు గంట మిరియాలు చేర్చండి. నూనె తో కోటు తేలికగా టాసు. రొయ్యలను తిరగండి (సుమారు 2 నిమిషాల తర్వాత). ప్లేస్ చికెన్ మరియు గొర్రె లో skillet లో కూరగాయలు పై. ఒకసారి రొయ్యలు (పిండి లేకుండా గులాబీ లేకుండా) వండుతారు, లాంబ్ చాప్స్ మరియు చికెన్ (మీరు ఈ సమయంలో skewers నుండి తీసివేయవచ్చు) లో ఉంచండి. గ్రిల్ యొక్క పరోక్ష వైపు skillet తరలించు, పైన వేడి వేడి marinade పోయాలి, మరియు గ్రిల్ మూత మూసివేయండి.

6. 5 నిముషాల తరువాత మరియు ఒక భారీ హెవీ డ్యూటీ జత తో గ్లేవ్స్ తో, గ్రిల్ నుండి స్కిల్లెట్ ను తొలగించండి మరియు సర్వ్ కోసం ఒక హెవీ డ్యూటీ హాట్ ప్యాడ్లో టేబుల్ మీద ఉంచండి.