పీ మరియు హామ్ సూప్ ఒక క్లాసిక్ బ్రిటిష్ సూప్, ఇది సాధారణంగా ఎండబెట్టిన, స్ప్లిట్ బఠానీని ఉపయోగించి తయారు చేయబడింది, కానీ ఇది స్ప్లిట్ బఠానీ యొక్క పొడవైన నెమ్మదిగా వంట కోసం కొన్ని ప్రణాళికలు అవసరమవుతుంది. ఇదే సూప్ చేయడానికి మరొక గొప్ప మార్గం ఈ గ్రీన్ పీ మరియు హామ్ సూప్తో ఉంటుంది. రెసిపీ స్తంభింపచేసిన ఆకుపచ్చ బటానీలు మీ ఫ్రీజెర్లో తరచూ ఇప్పటికే ఉన్నవి (ఇవి గనిలో ఉన్నాయి).
అలాగే బఠానీలు, సూప్ ఉడికించిన పంది మాంసం యొక్క ఒక భాగం ఉపయోగిస్తుంది మరియు క్రిస్మస్ లేదా ఈస్టర్ నుండి ఏ మిగిలిపోయిన కాల్చిన పందిమాంసంను ఉపయోగించుటకు పరిపూర్ణ మార్గం, లేదా మీరు వేరే ఏ ఇతర సమయం అయినా. ఏ కొవ్వును తీసివేసి చిన్న చిన్న ముక్కల ముక్కలుగా చప్ చేయాలి.
మింట్ బఠానీకి పరిపూర్ణ భాగస్వామిగా ఉంది, కాని మీరు ఈ క్రింది గమనికలలో చూడగలిగిన మార్పులను సంకోచించటానికి సంకోచించకండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు చల్లని ఒత్తిడి రాపెన్ నూనె (లేదా
- ఆలివ్ నూనె )
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (చక్కగా కత్తిరించి)
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 900ml / 1½ pt గొడ్డు మాంసం (లేదా చికెన్) స్టాక్
- 1/4 కప్పు ఫ్లాట్ లీ పార్స్లీ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- తాజా పుదీనా యొక్క మొలక (అలంకరించు కోసం ప్లస్ అదనపు)
- 500g ఘనీభవించిన ఆకుపచ్చ బటానీలు
- 150g
- ఉడికించిన పంది మాంసం (పీ-పరిమాణం పాచికలు లోకి కట్)
- డాష్ ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక భారీ భారీ ఆధారిత సాస్పున్లో, చమురును వేడి చేయడానికి వేడి చేస్తుంది కాని దహనం చేయదు. ఉల్లిపాయలు వేసి, మధ్యస్థ వేడిని ఉడికించుకోవాలి వరకు - సుమారు 5 నిమిషాలు, చాలా ఎక్కువ ఉడికించాలి కాదు జాగ్రత్త తీసుకోండి, ఉల్లిపాయలు మెత్తగా వేయాలి కాని వేయకూడదు. వెల్లుల్లి వేసి మరొక నిమిషం ఉడికించాలి.
- మీ ఎంపిక స్టాక్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ, పుదీనా యొక్క మొలక నుండి ఆకులు, బటానీలు 300g మరియు హామ్ 100g (మిగిలిన బఠానీలు మరియు హం తరువాత ఒక వైపుకు ఉంచండి). పది నిమిషాలు సున్నితమైన వేడి పైగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, బఠానీలు వండుతారు మరియు పంది మాంసం ద్వారా వేడి చేయాలి.
- ఒక మందపాటి, జిడ్డు సూప్ సృష్టించబడుతుంది వరకు ఆహార ప్రాసెసర్లో సూప్ని మిక్స్ చేయండి; మీరు సూప్ మిశ్రమానికి అనుకుంటే, బఠానీ యొక్క తొక్కలు ఇప్పటికీ కనిపిస్తాయి, ఇవి బాగా మిళితం కావచ్చని నిర్ధారించుకోండి. సూప్ చాలా సన్నగా ఉంటే తదుపరి దశలో తగ్గించవచ్చు, చాలా మందపాటి తర్వాత కొంచెం వేడి నీటిని జోడించండి.
- సూప్ ను సూప్లో వేసి, మిగిలిన బఠానీలు, పంది మాంసం, ఉడికించి, బఠానీలు వేయాలి. మసాలా తనిఖీ చేసి, కావలసినంత నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు వేయాలి, ఉప్పుతో చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- వెచ్చని గిన్నెలలో కొన్ని చిన్న ముక్కలుగా కరిగిన పుదీనా ఆకులు మరియు రొట్టె మరియు వెన్న యొక్క భాగాలు.
- ఉపయోగించి ముందు హామ్ నుండి ఏ అదనపు కొవ్వు ట్రిమ్, సూప్ కొద్దిగా లీన్ మరియు తక్కువ జిడ్డైన ఉంచేందుకు సహాయపడుతుంది
- మింట్ బటానీలకు ఒక గొప్ప హెర్బ్ కానీ ఎంపిక మీ హెర్బ్ తో స్థానంలో సంకోచించకండి. టార్రాగన్ మరియు చెర్విల్ కూడా గ్రీన్ పీస్ మరియు హామ్ కు గొప్ప భాగస్వాములను చేస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 173 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 3 mg |
| సోడియం | 390 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |