ఈ హాట్ వాటర్ పీ క్రస్ట్ రెసిపీని నాశనం చేయటం చాలా కష్టం. ఇది మీరు చాలా tender పై క్రస్ట్ చేస్తుంది మీరు రుచి చేసిన! మీరు ఒక సాంప్రదాయ క్రస్ట్ చేస్తున్నప్పుడు పదార్ధాలను విచ్ఛిన్నం చేసే ఈ రెసిపీలో, చల్లగా ఉంచాలి.
వేడి నీటిలో సుమారు రెండు నిమిషాలు కలిసి రెండు పదార్ధాలను ఓడించి, క్లుప్తముగా కలుపుతుంది. ఇద్దరూ కలిసి మిళితం కానట్లు అనిపించవచ్చు, కానీ కొనసాగించండి - అవి అవుతుంది! వేడినీరు చొప్పించిన తర్వాత క్లుప్తీకరణ చాలా మెత్తగా మరియు తేలికగా మారుతుంది. అప్పుడు మీరు పిండి మరియు ఉప్పు మరియు మిక్స్ డౌ రూపాలు వరకు కలపండి. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం ఇది వరకు మిక్సింగ్ ఉంచండి.
నేను పై క్రస్ట్ అవసరం చేసినప్పుడు నేను తరచుగా ఈ రెసిపీ రెట్టింపు. అప్పుడు నేను రెండు లేదా మూడు క్రస్ట్లను కలిగి ఉంటాను, నేను రౌండ్, ర్యాప్, లేబుల్ మరియు ఫ్రీజ్లో రూపొందిస్తాను. నేను పైకి తయారు చేయాలనుకునే తదుపరి సమయం, నేను ఫ్రీజర్ నుండి ఒక క్రస్ట్ను తీసివేస్తాను, కరిగించడానికి సుమారు 20 నిముషాల పాటు కూర్చుని, దాన్ని వేయండి, మరియు రొట్టెలు వేయండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 14 tablespoons ఘన కూరగాయల క్లుప్తం
- 1/4 కప్పు వేడి నీటి
- 1 tablespoon పాలు
- 2-1 / 4 కప్స్ అన్ని ప్రయోజనం పిండి
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద గిన్నెలో క్లుప్తం చేయడం. క్షుణ్ణంగా వేడి నీరు మరియు పాలు పోయాలి.
- విందు ఫోర్క్తో, క్లుప్తీకరణను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. మిశ్రమం తన్నాడు క్రీమ్ (ఈ సుమారు 5 నిమిషాలు పట్టవచ్చు) కనిపిస్తుంది వరకు, టిల్ట్ గిన్నె మరియు చీలిక తో త్వరగా కొట్టారు. మీరు కొట్టడంతో కొంచెం నీరు గిన్నె నుండి స్ప్లాష్ చేస్తుంది - అది సరే.
- మిశ్రమాన్ని తగ్గిస్తూ పిండి మరియు ఉప్పును పోయాలి మరియు చీలికతో బాగా నొక్కండి, గిన్నెను శుభ్రపరుస్తున్న డౌను ఏర్పరుస్తుంది.
- పై క్రస్ట్ డౌను రెండు భాగాలుగా విభజించి, వాక్స్ కాగితం యొక్క రెండు పలకల మధ్య వెళ్లండి.
- పై షెల్ లోకి అమర్చు మరియు రెసిపీలో దర్శకత్వం వహించండి. నింపిన 2 క్రస్ట్ 8 "లేదా 9" పీ కోసం తగినంత పాస్ట్రీని చేస్తుంది.
- ఒక అప్పుడప్పుడు నింపిన నింపి (బ్లైండ్ బేకింగ్ అని పిలుస్తారు) తో నిండిన ఒకే పై క్రస్ట్ను రొట్టెలు వేయడానికి, రేకు మరియు పీ బరువులతో (లేదా ఎండబెట్టిన బీన్స్) పై క్రస్ట్ను పంపుతారు లేదా ఒక ఫోర్క్తో ఇది ప్రక్షాళన చేయాలి (దీనిని డాకింగ్ అని పిలుస్తారు).
- చెట్లతో నిండిన పై క్రస్ట్ కోసం 12 నిమిషాలు వేడిచేసిన 375 F ఓవెన్లో రొట్టెలు వేయాలి , తర్వాత రేకు మరియు బరువులు తొలగించండి మరియు 7 నుండి 8 నిముషాల వరకు రొట్టెలు వేయాలి.
- Prust పై క్రస్ట్ కోసం, రొట్టెలుకాల్చు 15 నుండి 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, క్రస్ట్ ప్రారంభమవుతుంది ఉంటే బేకింగ్ సమయం ద్వారా సగం మళ్లీ pricking. పూర్తిగా చల్లగా మరియు కావలసిన పూరకాలతో పూరించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 336 |
| మొత్తం కొవ్వు | 32 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 9 mg |
| సోడియం | 236 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |