కొరియన్ రైస్ మద్యం, సోజు గురించి అన్నింటినీ తెలుసుకోండి

మీరు మద్యం ఆనందించండి మరియు కొరియన్ వంటలో ఆసక్తి కలిగి ఉంటే, మీరు సజ్జను ప్రయత్నించాలి. ఈ పానీయం కొరియాకు ఇష్టమైనది మరియు పాశ్చాత్య ప్రపంచంలో పెరుగుతున్న జనాదరణ పొందింది. ఒక కొరియన్ బార్ లేదా రెస్టారెంట్ వద్ద పానీయాన్ని ఆదేశించినప్పుడు మీరు సుజుకి యొక్క విషయాలు, చరిత్ర, మరియు ఎలా రుచి చూస్తారనే దాని గురించి మీరు ఒక ప్రో లాగా భావిస్తారు.

సోజు అంటే ఏమిటి?

సులభంగా చాలు, soju కొరియాలో అనేక పానీయాలు వంటి బియ్యం నుండి తయారు చేస్తారు స్పష్టమైన స్వేదన మద్యం.

అయితే, దీనిని గోధుమ లేదా బార్లీ నుంచి తయారు చేయవచ్చు. సచ్ అనే పదం "మద్యం మద్యం" అని అర్ధం, మద్యం ఎంత అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్వేదనం చెందుతుందో సూచిస్తుంది.

ఇది సాధారణంగా చక్కగా వినియోగించబడుతుంది, మరియు చాలా సీసపు సీసాలు 20 నుండి 40 శాతం ఆల్కహాల్ (40 నుంచి 80 రుజువు) పరిధిలోకి వస్తాయి. కాబట్టి, మద్యపాన కంటెంట్ మీ కోసం చాలా కాకుంటే, పానీయం ప్రయత్నించండి. మీరు చాలా మద్యాన్ని నిర్వహించగలరని మీకు ఖచ్చితంగా తెలియకుంటే, ఒక షాట్ గాజు లేదా మరొక చిన్న భాగంలో ప్రయత్నించండి. మీ మీద మద్యం యొక్క ప్రభావాలను తగ్గించటానికి మీ కడుపులో కొన్ని ఆహారాన్ని కలిగి ఉండటం కూడా బాగుంది.

సోజు యొక్క టేస్ట్

సోజు ఒక స్వచ్ఛమైన, తటస్థ రుచిని కలిగి ఉంది, ఇది కొరియన్ ఆహారం లేదా కొరియన్ స్నాక్స్లకు మంచి సహకారం చేస్తుంది. ప్రజలు తరచూ రుచి వాటిని ఓడ్కా గుర్తుచేస్తుంది, కానీ వోడ్కా కంటే ఈ రోజు అమ్ముడవుతున్న చాలా వ్యాపారాలు చాలా స్వీయంగా ఉంటాయి. మీరు మీ మద్యం తీపిని ఇష్టపడతారా లేదా వోడ్కాను చాలా బలంగా ఉంచుకుంటే ఇది మంచి వార్త.

ది హిస్టరీ ఆఫ్ సోజూ

సోజు కేవలం వెస్ట్ లో పట్టుకోవడంలో ఉండవచ్చు, కానీ అది అరుదుగా ఒక కొత్త పానీయం.

ఈ మద్య పానీయం మొట్టమొదటగా 1300 లలో కొరియాలో స్వేదనం పొందింది, మంగోలు పెర్షియన్ పద్ధతిని కొరియాకు తీసుకువచ్చారని చరిత్రకారులు అభిప్రాయపడ్డారు. జపాన్ ఆక్రమణ వరకు శతాబ్దాలుగా కొరియాలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఆత్మలలో ఇది ఒకటిగా మారింది, ఈజ్జును ఉత్పత్తి అణిచివేయడంతో మరియు బీర్ మరింత ప్రజాదరణ పొందింది.

జపాన్ మరియు కొరియా యుద్ధం సంవత్సరాల నుండి కొరియాను స్వేచ్ఛగా 1950 లలో, సోజు ఉత్పత్తి మళ్లీ పెరగడంతో-ఈసారి 1960 లలో బియ్యం కొరత వలన. అందువల్ల ప్రభుత్వం సజావుగా బియ్యంను ఉపయోగించడం చట్టవిరుద్ధం చేసింది, దానికి బదులుగా, స్వేదన కర్మాగారాలు తియ్యటి బంగాళాదుంపలు, గోధుమలు, బార్లీ మరియు టపియోకాలను ఉపయోగించడం ప్రారంభించాయి.

సోజు టుడే

సోజు ప్రస్తుతం ఒకప్పటి సజ్జు నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. బియ్యం నుండి ఇసుజు తయారు చేయడానికి చట్టపరమైనది అయినప్పటికీ, ఈరోజు కేవలం బియ్యంతోనే కాకుండా, గోధుమ, బార్లీ, టాపియోకా లేదా తీపి బంగాళాదుంపలతో కలిపి తయారుచేయబడుతుంది. పాత తరానికి చెందిన చాలామంది సభ్యులకి ఇసుజు బలమైన సీసాలు, తక్కువ అల్పాహార కంటెంట్ రకాలు తక్కువగా ఉన్న రుచి వంటి ఇష్టాలు ఉన్నాయి. మీరు ఇష్టపడేది మీ ప్రత్యేక వ్యక్తిగత అభిరుచులను మరియు ఎంత మద్యంతో సౌకర్యవంతంగా నిర్వహించగలదు.

ఫ్లేవర్డ్ సోజు కూడా ప్రాచుర్యం పొందింది - పానీయం ఆపిల్, నిమ్మ, మరియు పీచు వంటి వివిధ రుచులలో లభిస్తుంది. అదనంగా, మిశ్రమ పానీయాలు మరియు ఆల్కహాలిక్ గుద్దులలో దీనిని కేవలం సొంతంగా అనుభవిస్తున్నారు.