ఈ క్లాసిక్ నెమ్మదిగా కుక్కర్ గొడ్డు మాంసం లోలోపల మధనపడు హృదయపూర్వక మరియు అనుకూలత ఉంది, మీరు ఒక గొడ్డు మాంసం కూర నుండి కావాలో ప్రతిదీ. ఇది సీజర్ సలాడ్ మరియు మెత్తటి ఫ్రెంచ్ రొట్టెతో పాటు అద్భుతమైన మంచు రోజు లేదా బిజీగా ఉండే శీతాకాలపు రోజు భోజనం చేస్తుంది .
కొద్దిగా ఆపిల్ రసం, బీరు లేదా రెడ్ వైన్ స్థానంలో మరింత గొడ్డు మాంసం రసం, లేదా బటన్ పుట్టగొడుగులను స్థానంలో శిశువు portobello ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 ముక్కలు బేకన్ (తరిగిన)
- 1/4 కప్పు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ మిరియాలు (తాజాగా గ్రౌండ్)
- 2 పౌండ్ల లీన్ గొడ్డు మాంసం కూర మాంసం (రౌండ్ లేదా చక్ నుండి)
- 8 ounces బటన్ పుట్టగొడుగులను (శుభ్రం మరియు దట్టంగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1 మీడియం క్యారట్ (ఒలిచిన, సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1 1/2 కప్పులు స్తంభింపచేసిన పెర్ల్ ఉల్లిపాయలు (థావ్డ్)
- 1 teaspoon వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1/2 కప్పు పొడి ఎర్ర వైన్ (క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ లేదా పినోట్ నోయిర్ వంటివి)
- 1 1/2 కప్పులు
- బీఫ్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- టమాట గుజ్జు
- 1/2 teaspoon ఎండిన ఆకు thyme
- 1/2 teaspoon ఎండిన ఆకు రోజ్మేరీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా సాట్లే పాన్ లో, దాదాపుగా స్ఫుటమైన మరియు కొవ్వు కలిపిన వరకు బేకన్ ను ఉడికించాలి. ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ తో, బేకన్ ను కాగితపు తువ్వాళ్లకు బదిలీ చేయండి మరియు స్కిలెట్లో డ్రిప్పింగ్స్ యొక్క 1 టేబుల్ స్పూన్ వదిలివేయండి. బేకన్ను శీతలీకరించండి; వంట సమయం ముగింపులో వంటకం చేర్చబడుతుంది.
- ఆహార నిల్వ సంచిలో, పిండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి. గొడ్డు మాంసం ముక్కలు వేసి, పిండి మిశ్రమంతో కోటుగా టాసు చేయండి.
- గొడ్డు మాంసం అన్ని వైపులా వేగివుండే వరకు, నిరంతరంగా త్రిప్పి, మీడియం వేడి మీద బేకన్ డ్రిప్పింగ్లలో గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్లో గొడ్డు మాంసం చొప్పించటానికి గొడ్డు మాంసాన్ని బదిలీ చేయండి. పుట్టగొడుగులతో టాప్, సన్నగా ముక్కలుగా చేసి క్యారెట్లు, మరియు థావ్డ్ ఉల్లిపాయలు.
- వైన్, గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, టొమాటో పేస్ట్, మరియు వెల్లుల్లి మిళితం. గొడ్డు మాంసం మరియు కూరగాయలు పైగా పోయాలి. కవర్ మరియు 8 నుంచి 9 గంటలకు తక్కువ లేదా 4 నుండి 5 గంటల వరకు HIGH లో ఉడికించాలి.
- థైమ్ లో కదిలించు, రోజ్మేరీ, మరియు రిజర్వు బేకన్. 15 నిముషాల పాటు హై, వెలికితీసిన వంటని కొనసాగించండి.
ఈ వంటకం మేము 7-క్వార్ట్ నెమ్మదిగా కుక్కర్లో తయారు చేసాము, కానీ చిన్న నెమ్మదిగా కుక్కర్ కూడా పని చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 472 |
| మొత్తం కొవ్వు | 19 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 138 mg |
| సోడియం | 573 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 49 గ్రా |