రైజెస్ ఎక్కువసేపు షెల్ఫ్ జీవితానికి రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయాలి
చాలామందికి ఒక రైసిన్ ఎండిన ద్రావకం అని తెలుసు, కానీ కొన్ని విభిన్న రకాలున్నాయని మీకు తెలుసా? అత్యంత సహజమైన ముదురు ఊదా రంగు మరియు బంగారు సుల్తనాలు. కానీ మీరు కూడా విత్తనాలు లేని రసాలను, అలాగే క్రిమ్సన్ మరియు జ్వాల రకాలు, ప్రత్యేకంగా ఒక సేంద్రీయ లేదా రుచిని మార్కెట్లో షాపింగ్ చేసేటప్పుడు చూడవచ్చు.
మీరు ఏ రకమైన రైసిన్ల కోసం చూస్తున్నారు? మీరు మీ రైసిన్లు ఎప్పటికప్పుడు తాజాగా ఉంచుకోవచ్చో తెలుసుకోవడానికి కొన్ని చిట్కాలను తెలుసుకోండి.
రైసిన్ రకాలు
థాంప్సన్ సీడ్ ద్రావణంలో తయారైన సహజ రైసిన్, "ద్రావకం ఎలా ఎండినది, ఎటువంటి నూనెలు లేదా పరిష్కారాలను లేకుండా సూర్యుని ద్వారా ఎండబెట్టిన కారణంగా" సహజమైనది.
సుల్తానాస్ అని పిలవబడే గోల్డెన్ ఎండుద్రాక్షలు వాస్తవానికి సహజ రసాలను తయారు చేసేందుకు ఉపయోగించే రకమైన ద్రాక్షాల నుండి తయారవుతాయి కానీ వేరొక ప్రాసెసింగ్ పద్దతి ద్వారా అలాగే సల్ఫర్ డయాక్సైడ్ చికిత్స ద్వారా ఈ రిసీస్ వారి బంగారు రంగుని ఇస్తుంది.
రైసిన్లు కొనుగోలు
చాలా ఎండుద్రాక్ష పెట్టెలు బాక్సులను లేదా రీజనబుల్ ప్యాకేజీలలో విక్రయించబడవు, అందుచేత కంటి ద్వారా తాజాగా నిర్ధారించడం కష్టమవుతుంది. మీరు పెట్టెని గట్టిగా కట్టివేస్తే మరియు అది గట్టిగా కదల్చకపోయినా, కష్టపడదు, మీ ఎంపిక మంచిది. మరొక telltale సైన్ rattling ఉంది. కంటైనర్ మంచి షేక్ ఇవ్వండి మరియు వినండి. ఎండుద్రాక్ష వయస్సు, వారు పొడిగా కొనసాగుతుంది, కదిలిస్తుంది, మరింత, గట్టిపడవచ్చు, మరియు కదిలిన మరియు ఎండబెట్టి ఉంటే ఒక బాక్స్ లేదా సంచిలో చుట్టూ తిరుగుతూ ఉంటుంది.
రైసిన్ నిల్వ
వారు చాలా త్వరగా పొడిగా లేదు కాబట్టి సరిగా raisins నిల్వ ముఖ్యం.
ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్ మరియు ఒక చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో స్టోర్ లో సీల్ ఎండుద్రాక్ష. చాలా కిచెన్ CABINETS చాలా వెచ్చని ఉన్నాయి. షెల్ఫ్ లో ఒక నెల వారు వదిలి ఉండాలి గరిష్ట సమయం, ఆ తరువాత వారు, పొడిగా చీకటి, మరియు విటమిన్లు కోల్పోతారు ప్రారంభమవుతుంది. అంతేకాకుండా, దోసకాయలను ఆకర్షించడం కోసం ఎండుద్రాక్షలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, కాబట్టి వాటిని ఉపయోగించే ముందు క్రిమి చర్య కోసం జాగ్రత్తగా పరిశీలించండి.
నెల రోజుల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ కోసం శీతలీకరణ సిఫార్సు చేయబడింది. సరిగ్గా సీలులో ఉంచిన కంటైనర్లో, రైసిన్లు ఆరునెలలు ఒక సంవత్సరం వరకు సాగుతాయి.
రివైవ్ ఎజ్డ్ అప్ రెసిన్స్
ఎండు ద్రావణాలలో అధిక సాంద్రత వాటిని తీపిగా చేస్తుంది, కానీ ఎండుగడ్డిని ఎండిపోయేలా మరియు అసురక్షితంగా మారుతుంది, మరియు మీ దంతాలపై సుదీర్ఘ నిల్వ వ్యవధి తర్వాత, అంటుకుంటుంది. చక్కెరలు పండు లోపల స్ఫటికీకరణ చేయవచ్చు, కానీ మీరు వాటిని ఉపయోగించలేరు కాదు. మీరు ఎండిన- up raisins పునరుద్ధరించడానికి కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి. Raisins పునరుద్ధరించిన తరువాత, వారు తినడానికి ఉండాలి, వంటకాలు జోడించబడింది, లేదా అదే రోజు రిఫ్రిజిరేటెడ్.
పాలిపోవు
వేడి నీటిలో వాటిని కరిగించడం ద్వారా ఎండుద్రావణాన్ని పదును పెట్టండి. 10 నుండి 15 నిముషాలు వేడిగా ఉంచుతారు. మీరు సిట్రస్ అభిరుచిని, సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా మద్యంను అదనపు రుచికి చేర్చవచ్చు.
మైక్రోవేవ్
మైక్రోవేవ్ లో ఎండుద్రాక్షలను మృదువుగా చేయండి. వెచ్చని నీటితో కొన్ని గిన్నెలతో గిన్నె మరియు చినుకులు వేయాలి. 12 నుండి 15 క్షణాల వరకు మైక్రోవేవ్, ఏ మిగిలిపోయిన నీటిని పోగొట్టుకొని, కూర్చుని కూర్చునివ్వండి. ఒకసారి చల్లబడి, ఎండుద్రాక్ష తేమను పీల్చుకోవాలి.
పొయ్యి
పొయ్యి లో raisins పునరుద్ధరించడానికి. కాగితం తువ్వాళ్లు పొరల మధ్య, 20-25 నిమిషాలు 200 F ఓవెన్లో ఒక కుకీ షీట్ మరియు ప్రదేశంలో ఎండుద్రాక్షలను వ్యాపింపజేస్తారు.