ఎండిన ఎండిన ద్రాక్షల కంటే రైసిన్లు ఎక్కువ. అయితే రుచికరమైన తియ్యటి ద్రాక్షలో ద్రాక్ష పడుతున్నప్పుడు సంతోషకరమైన పరివర్తన జరుగుతుంది. వాటిని మరింత ప్రత్యేకంగా తయారుచేసే రైసిన్ల గురించి కొన్ని వాస్తవాలు ఉన్నాయి.
రైసిన్లు ఇతరులతో బాగా ఆడండి
- చాలా వంటకాల్లో, వివిధ రకాలైన రైసిన్లను పరస్పరం వేరుగా ఉపయోగించవచ్చు, పేర్కొన్నప్పుడు తప్ప. అయినప్పటికీ, మీరు ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు, కాని అసలైన మిశ్రమం యొక్క ఉద్దేశించిన రుచిని ఊహించలేరు.
- ఉడికిస్తారు, కత్తిరించిన తేదీలు, ప్రూనే లేదా ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ వంటి ఇతర ఎండిన పండ్లను కాయధాన్యాలు కోసం కొలుస్తారు.
పంప్ ఇట్ అప్
- చాలా మురికివాడలను వాడడానికి ముందు నుంచీ నయం చేస్తారు. రెసిపీ లిక్విడ్ లేదా బిట్ టాప్ వాటర్లో 10 నుండి 15 నిముషాల వరకూ ఉడికించడం వరకు ఉపయోగించటానికి ముందుగా ఎండుద్రాక్షలను సోక్ చేయండి. మీరు రెసిపీలో నానబెట్టిన ద్రవాన్ని ఉపయోగించకపోతే ముందు పాట్ పొడిగా ఉంటుంది.
- కాల్చిన పదార్ధాలలో రైసిన్లను ఉపయోగించినప్పుడు, మీ వేళ్ళతో వేరుచేసేటప్పుడు రెసిపీ పిండి యొక్క బిట్ (అదనపు పిండి కాదు, ఇది డౌ భారీగా తయారుచేస్తుంది) లో రైసిన్లను టాసు చేస్తుంది. బేకింగ్ చేసేటప్పుడు పాన్ దిగువకు మునిగిపోకుండా ఉండటానికి ఇది సహాయపడుతుంది.
ఇది చాప్ అప్ లేదా కాదు
- మీరు ఒక రెసిపీ లో తరిగిన ఎండుద్రాక్ష అవసరం ఉంటే, ఎండిన ఎండు ద్రాక్ష ఉపయోగించి పరిగణించండి. చిన్న ఎండుద్రాక్షలు చిన్న ముక్కలుగా కరిగించిన ప్రామాణిక ఎండుద్రాక్షలు మరియు ఇదే రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు వేరుచేయడం అవసరం లేదు.
- ఎండుద్రాక్షలను వేరుచేసినప్పుడు, కత్తి బ్లేడును మొలకెత్తి, ఎండిన పండ్ల ద్వారా మరింత సులభంగా కత్తిరించండి. లేదా, ఒక ప్రాసెసర్ లో వేరుచేయడానికి ముందు ఎండుద్రాక్ష స్తంభింప.
లిటిల్ అప్ విప్పు
- మీ raisins అన్ని కలిసి కష్టం ఉంటే, ఒక కోలాండర్ వాటిని చాలు మరియు వేడి నీటితో శుభ్రం చేయు, శాంతముగా మీ వేళ్లు తో వేరు.
- వెచ్చని నీటితో కొంచెం వెచ్చని మరియు 10 నుండి 15 సెకన్ల వరకు మైక్రోవేవ్తో గిన్నెలో ఉంచి గిలకొట్టబడిన ఎండుద్రావకాలను పునరుద్ధరించవచ్చు మరియు వేరుచేయవచ్చు.
- కాల్చిన పదార్ధాలకు అదనపు లోతును జోడించి, వాటిని గట్టిపడేలా ఉంచడానికి రమ్ , బ్రాందీ లేదా లిక్కూర్లో ఎండుగడ్డిని కలిపి ఉంచండి.
నమ్మినా నమ్మకపోయినా
- ఉడికించిన ఎండబెట్టిన బీన్స్ లేదా గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం వంటి రసాలను బరువుతో ఇనుముతో కలిగి ఉంటాయి.
- ఆహారం శాస్త్రవేత్త షిర్లీ కార్రియర్ ప్రకారం, రొట్టెలను తయారుచేసే రొట్టె తయారీదారులు కొన్నిసార్లు రైసిన్ రసం గాఢతను మరియు రైసిన్ పల్ప్ను వారి అనారోగ్య జీవితాన్ని విస్తరించడానికి ఉపయోగిస్తున్నారు ఎందుకంటే వారు అచ్చును నిరోధిస్తారు.
- రైసింగులు అన్ని రకాల తీపి పదార్ధాలలో రుచికరమైన, కానీ క్యాబేజీ , ఆకుపచ్చ ఆకు కూరలు వంటి బచ్చలికూర, స్విస్ chard , కాలే మరియు బ్రోకలీ రాబ్, కౌస్కాస్ , రమ్, నారింజ liqueurs , మరియు మరింత అందంగా వివాహం.
సల్ఫైట్స్తో చికిత్స చేయబడిన రసం యొక్క జాగ్రత్త
మీరు సల్ఫైట్స్కు అలెర్జీ అయినట్లయితే, రైసిన్ ప్యాకేజీపై లేబుల్ని చదివినట్లు నిర్ధారించుకోండి. సాధారణంగా, మాత్రమే బంగారు raisins sulfites తో చికిత్స చేస్తారు. అన్ని ఖర్చులు వద్ద ఆ నివారించండి.
నీకు తెలుసా?
- 1 పౌండ్ seedless raisins = గురించి 3 కప్పులు
- 1 పౌండ్ raisins = 2 1/2 cups గురించి సీడ్
Raisins గురించి మరింత