క్యాబేజీ ఎంపిక మరియు నిల్వ

క్యాబేజీ ఎంపిక

అన్ని రకాల క్యాబేజీలు చాలా మార్కెట్లలో ఏడాది పొడవునా అందుబాటులో ఉన్నాయి. వారు ఒక నుండి ఏడు పౌండ్లు లో బరువు. క్యాబేజ్ తలలు పెద్ద మరియు కాంపాక్ట్ (మెత్తగా కాదు), వారి పరిమాణం కోసం భారీగా ఉండాలి, లేత ఆకుపచ్చని ఆకులు నష్టం లేదా కీటకాలు నిబ్బెల్స్కు ఎలాంటి ఆధారాన్ని చూపించవు.

తాజా క్యాబేజీ రేపర్ (బాహ్య) ఆకులు ఒక ఉదార ​​మొత్తం కలిగి ఉంటుంది. గ్రీన్ గ్రాస్ క్యాబేజీ యుగాల్లో విల్ట్ బయటి ఆకులని లాగుతుంది.

ఆకులు కాండం, వయస్సు సూచన నుండి వేరు చేయబడటం లేదని నిర్ధారించుకోవడానికి క్యాబేజీ దిగువ తనిఖీ చేయండి.

సావోయ్ క్యాబేజీ రకాలు ప్రామాణిక రకాలుగా భారీగా అనుభూతి చెందవు, ఎందుకంటే ఆకులు కఠినంగా కప్పబడి ఉండవు.

క్యాబేజీ నిల్వ

రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో క్యాబేజ్ మొత్తం తలని ఒక వారం వరకు, రెండు వారాల పాటు ఉద్యానవన నుండి తాజాగా ఉంటే నిల్వ చేయండి. కానీ గుర్తుంచుకోండి, పాత అది గెట్స్, బలమైన రుచి మరియు వాసన ఉంటుంది. విసిరిన-పొరలుగా ఉన్న సావోయ్ రకాన్ని కొన్ని రోజుల్లో ఉపయోగించాలి.

తల తరిగిన వెంటనే క్యాబేజీ తాజాగా తాజాదనాన్ని కోల్పోతుంది, కనుక ఒక రోజులో దాన్ని ఉపయోగించుకోవటానికి ప్లాన్ చేయండి. మీరు మాత్రమే సగం తల అవసరం ఉంటే, ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో మిగిలిన సగం ఉంచండి మరియు కట్ వైపు నీటి కొన్ని చుక్కలు షేక్. బ్యాగ్ మూసివేయి మరియు అతిశీతలపరచు. మీరు కత్తిరించినప్పుడు సరిగ్గా తాజాగా ఉన్నట్లయితే కట్ సగం మరో కొన్ని రోజుల పాటు ఉండాలి.

క్యాబేజీ స్తంభింపచేయడం: వేడినీరులో 2 నిమిషాలు ముతక ముక్కలు మరియు బ్లాంచ్ కట్.

తొలగించు, కాలువ, మరియు చల్లదనాన్ని. ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లలోకి ప్యాక్ చేయండి మరియు ఒక సంవత్సరం వరకు స్తంభింపజేయండి. ఒకసారి కొట్టుకుపోయిన, ఘనీభవించిన క్యాబేజీ వండిన అనువర్తనాల్లో మాత్రమే బాగా పని చేస్తుంది.

తయారుగా సౌర్క్క్రాట్ ఆరు నెలల్లోనే వాడాలి. మార్కెట్ నుండి ఫ్రెష్ సౌర్కురాట్ ఒక వారంలోనే వాడాలి.

వండిన క్యాబేజీ నాలుగు రోజులు వరకు కవర్ చేసిన కంటైనర్లో రిఫ్రిజిరేటేడ్ కావచ్చు.

క్యాబేజీ గురించి మరింత:

క్యాబేజీ వంట చిట్కాలు
• క్యాబేజీ రకాలు
• క్యాబేజ్ ఎంపిక మరియు నిల్వ
క్యాబేజీ చర్యలు మరియు సమానతలు
• క్యాబేజ్ చరిత్ర
• క్యాబేజీ లెజెండ్ మరియు లోర్
క్యాబేజీ మరియు ఆరోగ్యం

వంట పుస్తకాలు