సెలెరీ సూప్ యొక్క ఈ క్లాసిక్ క్రీమ్ అందంగా సుగంధం. ఇది ఒక గొప్ప మొదటి కోర్సు చేస్తుంది మరియు దాని సొంతంగా భోజనంగా ఉన్న ఒక nice కరకరలాడే రొట్టెతో వడ్డిస్తారు.
సెలెరీలో చాలా పిండి పదార్ధాలు లేవు కనుక, మనం ఇతర తొక్కీని వాడకపోవడమే కాకుండా, ఒక బంగాళాదుంప, ఒలిచిన, వేయించి, సెలెరీ మరియు ఇతర పదార్ధాలతో కలిపి, సూప్ దాని మందం మరియు శరీరాన్ని ఇస్తుంది. కానీ బంగాళదుంప మీద సులభంగా వెళ్ళండి. మీరు బంగాళాదుంప సూప్ చేయటం లేదు. మీరు 200 గ్రాముల diced బంగాళాదుంపను కోరుకుంటారు, ఇది పొట్టుకున్న తరువాత "మీడియం" బంగాళాదుంపలో దిగుబడికి సమానం.
మీకు తెలిసిన లేకపోతే, క్రీం ఫ్రాషీ సోర్ క్రీంకు చాలా సారూప్యంగా ఉంటుంది, సోర్ క్రీం వలె కాకుండా, ఇది ఒక హాట్ సూప్కు జోడించినప్పుడు క్రీం ఫ్రాయిచ్ను కట్టడి చేయదు. అందువల్లనే క్రీం ఫ్రాషీ నేను అలంకరించు కోసం పేర్కొన్నది.
మరొక సులభమైన కానీ సొగసైన అలంకరించు బయాస్ న ముక్కలు రోజు పాత baguette తయారు చేసిన క్రోటన్లు కాల్చిన ఉంది. తేలికగా బంగారు గోధుమ వరకు 350 ° F ఓవెన్లో ఆలివ్ నూనె మరియు కొషెర్ ఉప్పు మరియు కాల్చిన రొట్టెలతో చినుకులు.
నేను ఏ విధమైన తాజా మూలికలను ఉపయోగించాలో తెలుపుతున్నాను. మీరు పొందారు సంసార ఉపయోగించండి. పార్స్లీ గొప్పది. Chives, థైమ్, కూడా తాజా పుదీనా - అన్ని మంచి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 lb. celery (తాజా కాడలు)
- 1 మీడియం బంగాళాదుంప (రజెట్ లేదా ఇతర పిండి పదార్ధాలు)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (లవణరహితం)
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (ఒలిచిన మరియు సుమారు కత్తిరించి)
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (ఒలిచిన మరియు చూర్ణం)
- 1/2 కప్ షెర్రీ (లేదా వెర్మౌత్)
- 1 కొలత గల పాత్ర కూరగాయల స్టాక్ (లేదా కోడి స్టాక్)
- 1 బే ఆకు
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్ రుచి
- అలంకరించు: 1 / కప్ క్రీం ఫ్రేచీ
- అలంకరించు: తరిగిన తాజా మూలికలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బయటి అంచు నుండి దీర్ఘ స్ట్రింగ్ ఫైబర్స్ తొలగించడానికి ఒక కూరగాయల peeler తో celery కాడలు పీల్. అప్పుడు ఒక అంగుళం చదరపు గురించి భాగాలుగా కత్తిరించండి. బంగాళాదుంప పీల్ మరియు అదే పరిమాణం గురించి కట్.
- భారీ-అడుగున సూప్ పాట్ లో, మీడియం వేడి మీద వెన్నని వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, ఆకుకూరలు మరియు 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా ఉల్లిపాయ కొద్దిగా అపారదర్శక వరకు, నిరంతరం ఎక్కువ లేదా నిరంతరంగా కదిలిస్తుంది.
- మరొక నిమిషం లేదా రెండు లేదా సగం వరకు తగ్గిపోయే వరకు షెర్రీలను జోడించండి మరియు ఉడికించాలి. స్టాక్ మరియు బంగాళదుంపను జోడించండి. మీడియం-అధిక స్థాయిని వేడిని పెంచండి మరియు ఒక మరుగుకి తీసుకురాండి. అప్పుడు వేడి మరియు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను లేదా మీరు ఒక పదునైన కత్తి యొక్క కొన తో పియర్స్ బంగాళాదుంపలు వరకు.
- ఒక ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ లేదా ఒక సాధారణ బ్లెండర్తో వేడి మరియు ప్యూరి నుండి సూప్ని తీసివేయండి. పాట్ చేయడానికి పూసిన సూప్ని తిరిగి ఇవ్వండి మరియు అవసరమైతే మందం సర్దుబాటు చేయడానికి మరిన్ని రసం లేదా స్టాక్ని జోడించండి. కోషెర్ ఉప్పు మరియు ఆకుకూరల ఉప్పుతో రుచిని సీజన్, వ్యక్తిగత గిన్నెలుగా, క్రీం ఫ్రాయిచేతో అలంకరించు మరియు సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 214 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 15 mg |
| సోడియం | 301 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 35 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |