పాస్తా ఫ్రోలా అనేది ఒక కుకీ-వంటి షార్ట్బ్రెడ్ క్రస్ట్ మరియు డూల్స్ డి మెమ్బ్రిలో (క్విన్సు పేస్ట్) ని తయారుచేసిన అద్భుతమైన డెజర్ట్. అర్జెంటీనియన్ మరియు ఉరుగ్వేయన్ వంటకాలపై ఇటాలియన్ ఆహారాన్ని ప్రభావితం చేసే మరొక ఉదాహరణ పాస్టా ఫ్రోలా. దీని పేరు ఇటలీ భాషలో నుండి వచ్చింది, ఇది షార్ట్ క్రాడ్ క్రస్ట్, పాస్తా ఫోల్ల కోసం ఇటాలియన్ పదం నుంచి వచ్చింది. ఇది ఇటాలియన్ సన్నని (జామ్ పైస్) తయారీకి ఉపయోగిస్తారు. నింపి దక్షిణ అమెరికన్ అభిరుచులకు అనుగుణంగా ఉద్భవించింది: సాధారణంగా క్విన్సు పేస్ట్ లేదా డుల్సే డి లెచీ .
అర్జెంటీనాలో ఒక సామెత ఉంది: లైఫ్ పాస్తా ఫోల్లా కాదు. ( లా విడా ఏస్ యు పాపా ఫ్రోలా ). ఆ తత్వశాస్త్రం మరియు పాస్తా ఫ్రోలా గురించి బ్లాగులో అర్జెంటీనా విత్ లవ్ నుండి మరింత చదవండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్స్ పిండి
- 1 tablespoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 1 స్టిక్ వెన్న (చల్లగా)
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 1 గుడ్డు
- 1 గుడ్డు పచ్చసొన
- 2 టేబుల్ పాలు
- 1 కప్ డుల్సె డి membriillo (క్విన్సు పేస్ట్, ఇంట్లో లేదా స్టోర్-కొనుగోలు)
- 1/4 కప్పు పైనాపిల్ సంరక్షణ (ఐచ్ఛికం)
- 1/4 కప్పు seedless రాస్ప్బెర్రీ జామ్ (ఐచ్ఛిక)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో కలిపి పొడి పదార్ధాలను (పిండి, ఉప్పు, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు చక్కెర) కలపండి.
- ముక్కలు లోకి వెన్న కట్, మరియు మిక్స్ వెన్న ఒక పేస్ట్రీ కట్టర్ లేదా 2 కత్తులు ఉపయోగించి పొడి పదార్థాలు లోకి, బాగా మిళితం వరకు.
- కలిసి గుడ్డు, గుడ్డు గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొన మరియు పాలు కదిలి, పిండి మిశ్రమాన్ని చేర్చండి, డౌ కలిసి వచ్చే వరకు ఒక ఫోర్క్ తో శాంతముగా కలుపుతుంది. కేవలం రెండు సార్లు మెత్తగా పిండి కలపాలి, ఇది చాలా విరిగిపడదు లేదా చాలా తడిగా ఉండకూడదు. అవసరమైతే, అదనపు టేబుల్ లేదా పిండి లేదా పాలు జోడించండి.
- కనీసం 30 నిమిషాలు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మరియు చల్ల లో చుట్టు డౌ.
- 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉన్న చిన్న కుండకు డ్యూల్స్ డి membriillo (మరియు పైనాపిల్ సంరక్షిస్తుంది మరియు కోరిందకాయ జామ్ ఉపయోగించి) జోడించండి.
- తక్కువ వేడి మీద వేడి, మిశ్రమం మృదువైనదిగా మరియు విస్తరించదగ్గ అనుగుణ్యత కలిగివుండే వరకు తరచుగా గందరగోళంగా ఉంటుంది. (అవసరమైతే మరికొన్ని నీటితో కలిపి). వేడి నుండి తొలగించు మరియు కొద్దిగా చల్లని వీలు.
- వెన్నని పొయ్యి 350 F. వెన్న ఒక 9 = unch టార్ట్ పాన్ ఒక తొలగించదగిన దిగువ తో.
- ఒక floured ఉపరితలం మీద డౌ యొక్క 3/4 రోల్ టార్ట్ పాన్ దిగువ మరియు వైపులా లైన్ చేయడానికి తగినంత పెద్ద ఒక సర్కిల్ లోకి. పాన్ లో డౌ ఉంచండి. డౌ మీద సమానంగా నింపడం విస్తరించండి.
- మిగిలిన పిండిని ఒక వృత్తంలో రోల్ చేయండి, మరియు డౌ యొక్క సన్నని స్ట్రిప్స్ను కత్తిరించండి, వాటిని టార్ట్ పైన ఒక జాలక నమూనాగా చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
- ఒక గుడ్డు వాష్ (1 టేబుల్ నీరు తో thinned 1 గుడ్డు), మరియు బంగారు గోధుమ వరకు 30 నిమిషాలు వరకు రొట్టెలుకాల్చు తో తేలికగా బ్రష్ బ్రష్.
- అవసరమైతే పొడి చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి, లేదా ఒక నేరేడు పండు గ్లేజ్ తో బ్రష్. వెచ్చని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 674 |
| మొత్తం కొవ్వు | 52 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 30 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 226 mg |
| సోడియం | 853 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 48 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |