పెన్నే అల్లా వోడ్కా రెసిపీ

సాస్ బేకన్ మరియు క్రీమ్ తో నిండి ఉంది లేదా చెడిపోయిన ఆవిరైన పాలు తో లీన్ మరియు కొద్దిగా స్పైసి రుచి తీసుకుంటుంది. ఇది ఒక క్లాసిక్ వంటకం.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1/4 పౌండ్ బేకన్, diced (కూడా pancetta ఉపయోగించవచ్చు)
• 1/4 కప్పు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
• 6 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ఒలిచిన మరియు పాడైంది
• 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, diced
• 1/2 కప్పు వోడ్కా
• 2 (28-ఔన్స్) క్యాన్స్ మొత్తం టమోటాలు, వారి రసంతో, ఒక బ్లెండర్లో pureed
• 1 teaspoon చూర్ణం ఎరుపు మిరియాలు
• రుచి, ఉప్పు
• 1 కప్ హెవీ క్రీం లేదా 1-1 / 2 కప్పులు చెడిపోయిన పాలు (ఒక లీన్ వెర్షన్ కోసం)
• 2 (16-ఔన్స్) పెట్టెలు పెన్నే పాస్తా
• 24 తాజా తులసి ఆకులు, తరిగిన
• 1-1 / 2 cups తాజాగా తురిమిన
• రోమనో చీజ్

హౌ టు మేక్ ఇట్

అధిక వేడి మీద చల్లని, ఉప్పు నీటితో ఒక పెద్ద కుండ ఉంచండి.

మీడియం వేడి మీద పెద్ద సాన్ పాన్ లో, బేకన్ నుండి కొవ్వు ఉడికించాలి మరియు అందించండి . (మీరు pancetta ఉపయోగించి లేదా, ఈ దశను skip మరియు కేవలం వెల్లుల్లి తో saute.) బేకన్ దాదాపు స్ఫుటమైన ఒకసారి, పాన్ నుండి అది తొలగించి దానిని ప్రక్కన సెట్. పాన్ శుభ్రం చేయవద్దు.

ఆలివ్ నూనె వేసి, వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, వెనీగర్తో పాటు పాన్కి బేకన్ ను తిరిగి ఇవ్వండి .

వెల్లుల్లి కాంతి బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది వరకు, అప్పుడు ఉల్లిపాయ వేసి, 5 నిముషాల వరకు, అపారదర్శకమవుతుంది. వేసి, దానిని సగం తగ్గించి, టమోటాలు , ఎర్ర మిరియాలు, ఉప్పు వేయాలి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సుమారు 30 నిమిషాలు వెలికి తీసిన సాస్ను ఆవేశపరుచు, అప్పుడు భారీ క్రీం వేసి మరో 10 నిముషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము.

మీరు క్రీమ్ను జోడించిన తర్వాత, వేడినీటితో చాలు మరియు ఒక డెంట్ వరకు ప్యాకేజీ ఆదేశాలు ప్రకారం ఉడికించాలి. వేడి నుండి సాస్ తొలగించు, బాసిల్ మరియు చీజ్ జోడించండి, మరియు బాగా కదిలించు. పాస్తాను ప్రవహిస్తుంది, అది కొద్దిగా చల్లటి నీటితో షాక్ చేయండి మరియు అది పాడిపెట్టిన పాట్కు తిరిగి వీస్తాయి. పాస్తా మీద సాస్ పోయండి మరియు పాస్తా పూర్తిగా పూసినంతవరకు కలిపి కలపాలి. వెంటనే సర్వ్.

రెసిపీ మూలం: కీత్ యంగ్ (బెర్క్లీ పబ్ గ్రూప్)
అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	768
మొత్తం కొవ్వు	23 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	8 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	10 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	42 mg
సోడియం	447 mg
పిండిపదార్థాలు	102 గ్రా
పీచు పదార్థం	7 గ్రా
ప్రోటీన్	30 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)