ఈ సులభమైన యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్ రెసిపీతో నాకు మళ్ళీ నమ్మండి, మళ్లీ తయారు చేసిన వాటిని కొనుగోలు చేయలేదని హామీ ఇచ్చారు. ఈ బాగా నిరూపితమైన వంటకం ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఒక వాగ్దానంతో మీ పుడ్డింగ్లు ప్రతిసారీ బంగారు మరియు రుచికరమైనను పెంచుతాయి.
వారు ప్రేమగా ఉన్న యార్క్షైర్లను తయారు చేయడానికి రహస్యంగా, బాగా విశ్రాంతి, చల్లని కొట్టును కొద్దిగా ధూమపానం చేసే వేడి కొవ్వులో పోయాలి మరియు వెంటనే వేడిగా ఉండే ఓవెన్లో వెంటనే ఉంచాలి. ఇది అంత సులభం. ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ కొవ్వులు పందికొవ్వు, పొదిగిన డక్ లేదా గూస్ కొవ్వు. కొందరు కూరగాయల నూనెతో ప్రమాణాలు చేస్తారు, కానీ కొంచెం తక్కువగా ఉపయోగించకపోతే వాటిని జిడ్డుగా చేయవచ్చు.
యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్స్ ఒక క్లాసిక్ బ్రిటీష్ రెసిపీ మరియు ఇంగ్లాండ్ యొక్క జాతీయ వంటకం, రోస్ట్ బీఫ్ మరియు యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్స్, జాతీయ (మరియు అంతర్జాతీయ) అప్పీల్తో ప్రాంతీయ వంటకం యొక్క ప్రధాన భాగాలలో ఒకటి.
అయినప్పటికీ, యార్క్షైర్ మొగ్గలు ఎల్లప్పుడూ ఆదివారం కాల్చిన రొట్టెతో పనిచేయటానికి అవసరం లేదు, వారు ఒక గొప్ప మిడ్వీక్ భోజనం చేస్తారు, పిల్లలను ముఖ్యంగా గ్రేవీతో ప్రేమించేవారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 గుడ్లు (పెద్ద, ఒక కూజా లోకి కొలుస్తారు)
- 1 కప్పు పాలు (మీ కొలిచిన గుడ్లు కు సమాన పరిమాణంలో పాలు)
- 1 కప్పు పిండి (గుడ్లు కొలుటకు అన్ని పనుల / సాదా పిండి యొక్క సమాన పరిమాణం)
- చిటికెడు ఉప్పు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పంది (లేదా గొడ్డు మాంసం కొవ్వు లేదా కూరగాయల నూనె)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అయితే అత్యధిక ఉష్ణోగ్రతకు పొయ్యిని వేడి చేసి, 230 ° C / 450 ° F ను మించకూడదు లేదా క్రొవ్వు వేయవచ్చు.
- పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో గుడ్లు, పాలు పోసి ఉప్పు చిటికెడు జోడించండి. Whisk పూర్తిగా ఒక విద్యుత్ చేతితో బాటు లేదా చేతితో whisk. 10 నిమిషాలు నిలబడటానికి వదిలివేయండి.
- పక్ మరియు గుడ్డు మిశ్రమానికి పిండి యొక్క అదే వాల్యూమ్ (గుడ్లుగా) క్రమంగా జల్లెడ, మరలా ఒక ఎలక్ట్రిక్ హ్యాండ్ బీటర్ లేదా హ్యాండ్-విస్క్ ఉపయోగించి మందపాటి క్రీమ్ను పోలి ఉండే ఒక సంపూర్ణ కొట్టును తయారుచేయడం, జల్లెడ.
- గంటకు కనీసం 30 నిమిషాలు వంటగదిలో విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి పిండిని వదిలివేయండి, సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం - అనేక గంటలు వరకు.
- కొవ్వు ధూమపానం వరకు ఓవెన్లో మీ ఎంపిక యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్ టిన్, లేదా ఒక 4 x 2 "/ 5cm రంధ్రం టిన్ లేదా 12-రంధ్రం మఫిన్ టిన్ మరియు ఉష్ణంలో పందికొవ్వు, కొవ్వు లేదా ½ స్పూన్ కూరగాయల నూనె ఉంచండి. పిండి మరొక మంచి whisk 2 చల్లని నీటి నీరు మరియు పిండి తో టిన్ ప్రతి విభాగం పూర్తి మరియు ఓవెన్ త్వరగా తిరిగి.
- బంగారు గోధుమ సుమారు 20 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి వదిలి. అన్ని కొట్టు వాడకం వరకు మళ్ళీ చివరి దశ మళ్ళీ చెయ్యండి.
- యార్క్షైర్లో, పుడ్డింగ్ సంప్రదాయబద్ధంగా మాంసం మరియు కూరగాయలు తరువాత స్టార్టర్ డిష్ గా గ్రేవీతో వడ్డిస్తారు. మఫిన్ టిన్లలో వండుతారు. చాలా చిన్న పుడ్డింగ్లు మాంసం మరియు కూరగాయలతో కలిసి పనిచేస్తాయి.
- యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్లు పెళుసైన మరియు పొడిగా తయారవుతుంది, మంచి రీహీట్ లేదు.
యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్స్లో ప్రపంచపు ఏకైక పుస్తక రచయిత ఎలైన్ లెమ్మ్ నుండి ఈ వంటకం వస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 148 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 143 mg |
| సోడియం | 362 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |