గ్రీక్ ఫేవా: ఎల్లో స్ప్లిట్ బీస్ యొక్క పురీ

గ్రీకులో: φάβα, FAH-vah ఉచ్ఛరిస్తారు

ఫవ, ఫే బీన్స్ తో గందరగోళంగా ఉండకూడదు, స్వచ్ఛమైన పసుపు స్ప్లిట్ బఠానీలు తయారు చేసిన సాంప్రదాయ గ్రీక్ వంటకం. ఫావ చేయడానికి సులభమైన వంటకం, మరియు దాని ప్రకాశవంతమైన పసుపు రంగు ఏ టేబుల్కు అందంగా అదనంగా ఉంటుంది, ఇది కూడా నింపి మరియు పోషకమైనది.

ఫవ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద తింటారు మరియు సాధారణంగా ఒక ఆకలిని, గ్రీకు వంటలో meze అని పిలుస్తారు, అలాగే ఒక ప్రధాన వంటకం లేదా ఒక ప్రధాన డిష్ చేపలకు పూర్వగామి. ఫావ ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకుకూరలతో ముఖ్యంగా బాగా వెళ్లి, ఆంకోవీస్ లేదా సార్డినెస్, కలామాటా ఆలీవ్లు మరియు ఫెటా ఛీస్లతో కలిసి రుచికరమైనగా ఉంటుంది. దీనిని పూర్తి చేయడానికి, పూసుకుపోవడంతో కొన్ని ఫలాలను ఆలివ్ నూనెతో ముంచడం.

ఒక గ్రీక్ కిరాణాలో బటానీలు చూడండి, లేదా మీరు భారత మార్కెట్ నుండి పసుపు దాల్ (మోంగ్) ను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. మీరు అదృష్టంగా ఉంటే, మీ స్థానిక కిరాణా దుకాణం వద్ద పసుపు స్ప్లిట్ బఠానీ కనుగొనవచ్చు. ఈ రెసిపీ ఒక ప్రెజర్ కుక్కర్ ను వాడుతుంటుంది, కానీ మీరు కేవలం స్టవ్టప్లో ఒక కుండలో ఉడికించాలి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 3/4 కప్పులు పసుపు స్ప్లిట్ బఠానీలు
• 4 1/3 కప్పుల నీరు
• 1 tablespoon సముద్ర ఉప్పు
• 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
• 1/4 కప్పు E
• xtra పచ్చి ఆలివ్ నూనె (అలంకరించు కోసం)
• 1/2 కప్ ఎరుపు ఉల్లిపాయ (అలంకరించు కోసం)

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. దాతృత్వముగా కవర్ చేయడానికి తగినంత నీటితో ఒక కుండలో బటానీలు ఉంచండి (4 1/3 కప్పులను ఉపయోగించకండి). ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి మరియు పైకి లేకుండ వరకు 5 నుండి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బఠానీలు ప్రవహిస్తుంది మరియు బాగా శుభ్రం చేయాలి.
2. ఒక ప్రెజర్ కుక్కర్ లో, 4 1/3 కప్పుల నీరు మరియు బటానీలను జోడించండి. ఒక కాచు, ముద్ర, మరియు పీడనం చేరినపుడు, వేడిని తగ్గించి, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఒత్తిడి వేగంగా విడుదల, మరియు పాట్ తెరవండి.
3. ఆహార ప్రాసెసర్ గిన్నెలో బఠానీ మరియు ద్రవ ప్యూజీ, మరియు కుండ తిరిగి. ఉప్పు మరియు నూనె జోడించండి. ఇది మందపాటి క్రీమ్ యొక్క ఆకృతి అవుతుంది వరకు 15 నిమిషాలు అత్యల్ప సాధ్యం వేడి పైగా అన్లాక్ కుక్, అంటుకునే నిరోధించడానికి ఒక చెక్క స్పూన్ తో త్రిప్పుతూ.

1. ఆలివ్ నూనె మరియు diced ఉల్లిపాయ ఒక tablespoon ఒక చినుకులు తో అగ్రస్థానంలో లోతు బౌల్స్ లో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్.
2. ఇతర మెజెస్ లేదా appetizers కలిపి ఉంటే మరింత, ఒక సైడ్ డిష్ గా 8 నుండి 10 పనిచేస్తుంది.

నిల్వ చేయడానికి: కవర్ మరియు 12 గంటల ప్రక్కన సెట్, అప్పుడు ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్ లో అతిశీతలపరచు.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	95
మొత్తం కొవ్వు	8 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	1 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	6 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	0 mg
సోడియం	699 mg
పిండిపదార్థాలు	4 గ్రా
పీచు పదార్థం	2 గ్రా
ప్రోటీన్	1 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)