ముడి ఆహార ఔత్సాహికులు తమ ఆహారాలను విభిన్నంగా ఉంచడానికి మరియు ఆసక్తికరంగా ఉండి, ఆహారపు డీహైడ్రేటర్ను వెజిగ్ చిప్స్ మరియు సీడ్ క్రాకర్స్ వంటి ఆహారాలకు స్ఫుటమైన అల్లికలను జోడించడం.
ముడి ఆహార ఆహారాలు యొక్క ప్రజాదరణ ("జీవన ఆహారాలు" అని కూడా పిలుస్తారు) ఇప్పుడు ఎక్కువ సంవత్సరాలు కొనసాగుతున్నది, అవి ఎక్కువగా ఉన్న స్థితికి దారితీసింది. ప్రజలు ఆరోగ్యకరమైన ప్రయోజనాలు, పెరిగిన తేజము మరియు బరువు తగ్గడంతో సహా అనేక కారణాల వలన ఒక ముడి ఆహార ఆహారంకు తీసుకుంటారు .
ప్రాథమిక ఆలోచన ఏమిటంటే, ఆహారంలో ఉన్న అనేక విటమిన్లు మాత్రమే కాకుండా మా ఆరోగ్యానికి ఎంజైమ్లు చాలా ముఖ్యమైనవి.
118F కు చేరిన ఆహారం ఇకపై ముడిగా పరిగణించబడదు, ఎందుకంటే ఆహారపు పోషకాహారం తగ్గిపోతున్న దాని కంటే ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉంది.
ఈ కారణంగా, ముడి ఒకసారి ఎండబెట్టిన ఆహారం కోసం ఆహారాన్ని నిరుత్సాహపరుస్తుంది, సాధారణంగా 105F / 41C మరియు 115F / 46C మధ్య ఉంటుంది. పండ్లు మరియు కూరగాయలు ఎండబెట్టడం కోసం సాధారణంగా సిఫార్సు చేయబడిన 135F / 57C కంటే 150F / 66C కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. దీని అర్ధం ఏమిటంటే, మీరు ఆహారాలను పొడిగా చేయాలనుకుంటే, వారి ముడి హోదాను కొనసాగించాలంటే, సాధారణ డీహైడ్రేషన్ రెసిపీని పేర్కొనడానికి కంటే 1/3 నిడివి ఎండబెట్టడం సమయం వరకు మీరు అనుమతించాలి.
నేను కఠినమైన ముడిపదార్థం కానప్పటికీ, నా ఆహారం రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన రెండింటిని నేను ఇష్టపడుతున్నాను, కనుక ముడి ఆహార డీహైడ్రేటర్ వంటకాలతో నేను ప్రయత్నిస్తాను. నేను ఆకట్టుకున్నాను. ఈ సాధారణ వంటకాలను రుచికరమైన ఫలితాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, అంతిమ ఉత్పత్తిలో తక్కువ ఎండబెట్టడం ఉష్ణోగ్రత మరింత పోషక విలువ అని నేను భావించాను.
తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద పూర్తిగా ఎండబెట్టిన ఫుడ్స్ సాధారణ కొంచెం ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఎండబెట్టి ఉన్నంతకాలం మాత్రమే ఉంచబడతాయి. 9 నెలలు కంటే ఎక్కువ సేపు నిల్వ చేసిన ఎండిన ఆహార పదార్ధాలలో విటమిన్ కంటెంట్ క్రమంగా క్షీణిస్తుందని గుర్తుంచుకోండి.
మీరు ఒక ఖచ్చితంగా ముడి ఆహార ఆహారం చేస్తున్నట్లయితే, ఎండిన ఆహారాలను పునర్నిర్మించడం యొక్క సాధారణ పద్ధతి మీ కోసం పని చేయదని గుర్తుంచుకోండి.
సాధారణంగా, వేడి నీటిని 30 నిముషాల పాటు వేడి నీటిలో నానబెట్టడానికి వదిలేసిన ఆహారం మీద పోస్తారు. బదులుగా, ముడి ఆహార అభ్యాసకులు చల్లటి నీటితో లేదా కేవలం వెచ్చని నీటిని మరియు దీర్ఘ నానబెట్టిన సమయాలను ఉపయోగిస్తారు.
కొన్ని రా ఫుడ్ డీహైడ్రేటర్ వంటకాలు
గమనిక: మీరు కఠినమైన ముడి ఆహార ఆహారం మీద లేకపోతే మరియు మీరు ఆతురుతలో ఉంటే, ఈ ఓవెన్-కాల్చిన కాలే చిప్స్ ప్రయత్నించండి .