ఎండిన ఆపిల్ల ఒక రుచికరమైన, పోర్టబుల్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం. మీరు ప్రారంభించిన తాజా ఆపిల్ల మరింత సువాసనగల గుర్తుంచుకోండి, మరింత రుచికరమైన నిర్జలీకరణ వెర్షన్ ఉంటుంది.
పీల్ కోర్ ఆపిల్ల
ఆపిల్ పీల్స్ తొలగించడానికి ఒక కూరగాయల peeler ఉపయోగించండి. మీరు సమయం కోసం ఒత్తిడి చేస్తే ఈ దశను దాటవేయడం పూర్తిగా సాధ్యమే అయినప్పటికీ, పీల్స్ ఎండినప్పుడు పదునైన-కొన మరియు కఠినమైనవి.
కోర్లను కత్తిరించండి.
ఆ పీల్స్ మరియు కోర్ల విస్మరించవద్దు!
ఆపిల్ స్క్రాప్ వెనిగర్ , యాపిల్ స్క్రాప్ జెల్లీ మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆపిల్ పెక్టిన్లను చేయడానికి వాటిని ఉపయోగించండి.
ఆపిల్స్ స్లైస్
సుమారు 1/4-అంగుళాల మందపాటి ముక్కలుగా ఆపిల్లను కత్తిరించండి.
మీరు ఆపిల్లను స్లైస్ చేస్తే, వాటిని బ్రౌన్సిగ్ నుండి నిరోధించడానికి ఆమ్లజిత నీటిలో ముక్కలను వదలండి. మీరు వెనిగర్ లేదా నిమ్మ రసం యొక్క 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు నీటితో నింపి నీటిలో ఆమ్లజిత నీటిని తయారు చేయవచ్చు. మీరు మీ ఆపిల్స్ మిగిలిన ముక్కలు పూర్తి అయితే యాసిలేటెడ్ నీటిలో నీటిలో ఉంచారు ముక్కలు వదిలి.
ఆపిల్లను ప్రవహిస్తుంది
ఒకసారి యాపిల్ అన్ని ముక్కలు ముక్కలు చేసి ఆమ్లజనిపోయిన నీటిలో నానబెట్టి, వాటిని ఒక కోలాండర్ లో ప్రవహిస్తాయి. వీలైనంత ఎక్కువ నీటిని తీసివేయుటకు 2 నుండి 3 నిముషాలు కోలండర్ లో వాటిని కూర్చునివ్వండి.
ఎండబెట్టడం కోసం ఆపిల్ ముక్కలను అమర్చండి
బేకింగ్ షీట్లు లోపల ఉంచండి మరియు రాక్లు న ఆపిల్ ఏర్పాట్లు తద్వారా ముక్కలు ఎవరూ తాకడం ఉంటాయి.
ఆపిల్ల పొడిగా
దాని అత్యల్ప అమరికలో పొయ్యిని తిరగండి, ఇది సాధారణంగా 140F - 150F మధ్య ఉంటుంది.
ఒక చెక్క స్పూన్ యొక్క హ్యాండిల్తో తెరవబడిన ఓవెన్ యొక్క తలుపుని పుచ్చుకోండి (మీరు ఒక ఉష్ణప్రసరణ పొయ్యిని ఉపయోగిస్తే ఈ అవసరం లేదు).
ఓవెన్లో ఆపిల్-లోడ్ చేసిన బేకింగ్ షీట్లను ఉంచండి. వారు స్ఫుటమైన కు తోలుతో కూడిన వరకు ఆపిల్లు పొడిగా ఉండనివ్వండి, ఇది 6 నుండి 10 గంటల వరకు ఎక్కడికైనా పడుతుంది. మీ ఓవెన్ ఇతరులకన్నా కొన్ని మచ్చలలో వేడిగా ఉంటే, బేరింగ్ షీట్లను అప్పుడప్పుడు తిరగండి, తద్వారా బేరి సమానంగా పొడిగా ఉంటుంది.
ఎండిన పండ్లను చల్లబరచాలి
ఆపిల్ ముక్కలు వారు చల్లబరిచినంత వరకు పూర్తిగా నిర్జలీకరణం కావాలో మీరు పూర్తిగా ఖచ్చితంగా ఉండరు, మీరు వాటిని పొయ్యి నుండి బయటకు తీసిన తర్వాత కుకీలను స్ఫుటంగా ఎలా తెలుసుకోవాలి? ఎండిన పండ్లతో ఒకే ఒప్పందం). పొయ్యి నుండి ట్రేలు తొలగించండి. ఆపిల్ల 20 నిమిషాలు ట్రేలు న చల్లని లెట్.
కాలం ఆఫ్ శీతలీకరణ తరువాత, సగం లో పండు ముక్కలు ఒకటి కూల్చివేసి. బ్రేక్ ఉపరితలంతో కనిపించని తేమ ఉండకూడదు.
ఎండిన ఆపిల్ కండిషన్
యాపిల్స్ సరిగ్గా నిర్జలీకరణం అయినప్పటికీ, మీరు ఇప్పటికీ అనుభూతి చెందని పండులోని కొన్ని అవశేష తేమ ఉండవచ్చు. ఈ పండును సురక్షితంగా సంరక్షించకుండా మరియు అచ్చు-రహితంగా ఉండకుండా నిరోధించడానికి ఇది సరిపోదు. కానీ మీరు "కండిషనింగ్" ఎండిన పండ్లని పిలిచినట్లయితే మీరు మంచి రుచిని కలిగి ఉంటారు.
ఎండిన, చల్లబడ్డ ఆపిల్ ముక్కలను గాజు సీసాలలో ఉంచండి, కేవలం 2/3 గురించి జాడి నింపండి. జాడి కవర్. ఒక వారం రెండు సార్లు జాడికి షేక్ షేక్ చేయండి. ఈ పండు ముక్కలు అలాగే వాటిని కలిగి ఉండవచ్చు ఏ తేమ పునఃపంపిణీ. ఏదైనా సంక్షేపణం జాడీల వైపులా కనిపిస్తే, మీ పండు బాగా తగినంతగా ఎండబెట్టబడదు మరియు ఒక గంట లేదా రెండింటికి దాని అత్యల్ప అమరికలో పొయ్యికి తిరిగి వెళ్లాలి.
మీ ఎండిన ఆపిల్ల కండిషన్ చేయబడిన తర్వాత, వాటిని ప్రత్యక్ష కాంతి లేదా వేడి నుండి గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో నిల్వ చేయండి.
ఇది పూర్తిగా ఈ సమయంలో జాడిని పూరించడానికి సరే: 2/3 నిండి మీరు చుట్టూ ముక్కలు కదలడానికి అవసరమైనప్పుడు కండిషనింగ్ దశకు మాత్రమే సరిపోతుంది.