అల్లం మరియు సోయా సాస్ ఈ హవాయిన్-శైలి గొడ్డు మాంసం జెర్కీకి పిపి కౌలా అని పిలిచే సీక్రెట్స్. ఇది ఎండలో ఎండబెట్టడం పెట్టెలో లేదా సంప్రదాయ ఓవెన్లో లేదా విద్యుత్ డీహైడ్రేటర్లో తయారు చేయబడుతుంది .
రిఫ్రిజిరేటర్లు కేవలం ఆవిష్కర్త కంటిలో ఒక గిల్మర్ ఉన్నప్పుడు మాంసం, చేపలు మరియు పౌల్ట్రీలను కాపాడటానికి ఒక ప్రముఖ చిరుతపులి, జెర్కీ మొదట ఒక మార్గం. లైవ్ గేమ్ కొంచెం లేనప్పుడు లేదా సుదీర్ఘ ట్రెక్లో ఉన్నప్పుడు, ఎండిన ప్రోటీన్ సూప్ మరియు ప్రోటీన్-రిచ్ ఫుడ్ కోసం సూప్ మరియు స్టైల్స్లో మళ్లీ మార్చబడింది.
ఇక్కడ పిపి కౌలా యొక్క మూలాలు ఉన్నాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్లు
- పార్శ్వం స్టీక్
- 3/4 కప్పు సోయ్ సాస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- హవాయి ఉప్పు
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 ముక్క అల్లం, చూర్ణం
- 1 పిండి ఎరుపు చిలీ మిరియాలు (ఐచ్ఛిక)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 1 1/3 అంగుళాల వెడల్పు గురించి కుట్లు లోకి 2 పౌండ్ల పార్శ్వం స్టీక్ కట్. 3/4 కప్పు సోయ్ సాస్ , 2 టేబుల్ స్పూన్లు హవాయి ఉప్పు, 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర, 1 లవంగం ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి , 1 ముక్క చూర్ణం అల్లం మరియు 1 పిండి ఎర్ర చిల్లీ మిరియాలు, మరియు సాస్ లో సాస్ లో గొడ్డు మాంసంను కలిపి.
- మీరు ఒక ఎండబెట్టడం బాక్స్ కలిగి ఉంటే, రెండు రోజులు వేడి ఎండలో మాంసం ఉంచండి, రాత్రి అది తీసుకురావడం.
- ఓవెన్లో ఎండబెట్టడం ఉంటే, 175 డిగ్రీల ఎఫ్ కు పొయ్యిని అమర్చండి. కేక్ వంట రాక్ వంటి ఒక రాక్లో మాంసం ఉంచండి. 7 గంటల పాటు పొయ్యిలో ఒక కుకీ షీట్ మరియు పొడి మాంసాన్ని ఉంచండి. ఒక విద్యుత్ dehydrator లో ఎండబెట్టడం ఉంటే, తయారీదారు యొక్క ఆదేశాలు అనుసరించండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో jerky నిల్వ.
ఆధారము: ఆన్ కోండో కొరమ్ (బెస్ ప్రెస్) చే " హవాయి సాంస్కృతిక ఆహారాలు ". అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.
జెర్కీ మరియు జెర్కీ వంటకాలు గురించి మరింత
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 374 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 119 mg |
| సోడియం | 4,316 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 47 గ్రా |