డెఫినిషన్: చక్ ఐ స్టీక్ చక్ కంటి రోస్ట్ (చక్ ప్రిమాల్) నుండి కత్తిరించబడుతుంది, ఇది పక్కటెముకల నుండి తక్కువగా ఉంటుంది. ఈ స్టీక్ ఒక రిబ్ ఐ స్టీక్ కు ఇదే బంధువు, కానీ లేత లేదా సువాసనగా కాదు. ఈ స్టీక్ ఒక మంచి తక్కువ ధర ప్రత్యామ్నాయం, కానీ పక్కటెముక కన్నా వేగంగా పొడిగా ఉంటుంది. ఈ కారణంగా, అది బాగా కప్పబడి ఉండకూడదు మరియు మంచి మెరీనాడ్ నుండి లాభం పొందవచ్చు. చాలా కనీసం, చమురు, సీజన్ మరియు గ్రిల్ మధ్యలో బ్రష్ మరియు చాలా వద్ద అరుదైన మీడియం ఫాస్ట్.
ఏదైనా అధిక కఠినమైన మరియు పొడి స్టీక్ను ఇస్తుంది.
చక్ ఐ స్టీక్ ఉత్తమంగా తడిగా ఉంచుకోవడానికి ధైర్యపరుస్తుంది, కానీ మంచి పేల్చిన లేదా చెమటతో కూడినది, అందించిన రక్షణ దానిని అధిగమించకూడదు. ఈ స్టీక్ ఉత్తమమైనది మీడియం అరుదైనది . మీడియంపై ఉన్న ఏదైనా సాస్ లేదా స్టీక్ టాపర్ అవసరమవుతుంది.
బోనస్ చక్ ఫిల్లెట్ స్టీక్, బోనస్ చక్ స్లైసెస్ : కూడా పిలుస్తారు