గ్రీకులో: Χριστέψωμο, హరీ- STOHP-soh-moh
క్రీస్తుసోమోమో లేదా క్రీస్తు బ్రెడ్, అనేక గ్రీక్ ఆర్థోడాక్స్ గృహాల్లో పవిత్రమైన సంప్రదాయంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు ఇది తయారు చేయబడిన సంరక్షణ, రాబోయే సంవత్సరాల్లో ఇంటి శ్రేయస్సును నిర్ధారించడానికి చెప్పబడుతుంది. కేవలం స్వచ్ఛమైన మరియు అత్యంత ఖరీదైన పదార్ధాలను మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. రొట్టె తరచుగా కుటుంబ జీవితం యొక్క జీవితం (పడవలు, జంతువులు, మొదలైనవి) యొక్క ఆకృతులలోకి తయారైన పిండి ముక్కలతో అలంకరించబడుతుంది. సాధారణ రొట్టెలు మరియు అలంకరించిన రొట్టె కోసం ఆదేశాలు క్రింద చూడవచ్చు కోసం కావలసినవి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- అన్ని పనుల యొక్క 8 కప్పులు
- ఉప్పు 1 teaspoon
- పొడి ఈస్ట్ యొక్క 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 కప్ నీరు (వెచ్చని, 105 F / 40 C)
- 1 కప్పు
- ఎరుపు వైన్ (వెచ్చని)
- 1/2 ఆలివ్ నూనె కప్పు
- 1/4 కప్పు నారింజ రసం
- 1/4 కప్పు
- బ్రాందీ
- 2 నారింజ
- చక్కెర 1 కప్పు
- 1 1/2 raisins cups
- 1 1/2 కప్పులు
- అక్రోట్లను (గట్టిగా కత్తిరించి)
- పైన్ కాయలు 1/3 కప్పు
- సొంపు సీడ్ 1 టేబుల్ (చూర్ణం, లేదా తడకగల గమ్ మాస్టిక్ యొక్క 1 టేబుల్)
- 1 టీస్పూన్ సిన్నమోన్ (గ్రౌండ్)
- 1 టీస్పూన్ లవంగాలు (గ్రౌండ్)
- 1/4 టీస్పూన్
- జాజికాయ (భూమి)
- టాపింగ్ కోసం:
- పాలు 1 నుండి 2 tablespoons
- 2 మొత్తం అక్రోట్లను (పెంకులు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వెచ్చని నీటి 1/2 కప్ మరియు పిండి యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఈస్ట్ కలపండి, కరిగిపోయే వరకు కదిలించు మరియు 10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టు, అది బుడగలు వరకు.
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, ఉప్పును పిండిలో 2/3 ఉడికించాలి. పిండి యొక్క మధ్యలో బాగా చల్లుకోండి మరియు ఈస్ట్ మిశ్రమం, మిగిలిన వెచ్చని నీరు మరియు వైన్లో పోయాలి. మృదువైన పిండి రూపాలు వరకు కలపాలి, వాక్స్ కాగితం మరియు తడిగా టవల్ తో కప్పబడి, పెద్దమొత్తంలో రెట్టింపు వరకు 1 1/2 నుండి 2 గంటల వరకు పెరుగుతుంది.
- ఏ గాలి పాకెట్లు పోయాయి వరకు అనేక నిమిషాలు పిండి డౌన్ మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మిగిలిన పిండిలో జల్లెడ, చమురు, నారింజ రసం, బ్రాందీ, మరియు తడకగల నారింజ పైలు జోడించండి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, చక్కెర, ఎండుద్రాక్ష, వాల్నట్, పైన్ గింజలు, గమ్ మాస్టిక్ లేదా సొంపు, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు మరియు జాజికాయ మిశ్రమాన్ని కలపాలి, మరియు పిండి వరకు జోడించండి.
- డౌ సంస్థ వరకు మరియు మెత్తగా కట్ వరకు (సుమారు 10 నిమిషాలు) కవర్, కవర్, మరియు 1/2 గంటకు పెరుగుతుంది అనుమతిస్తాయి వరకు బాగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- తేలికగా పగిలిన బేకింగ్ పాన్లో, రొట్టెను రెండు వృత్తాకార రొట్టెలుగా, 8 అంగుళాల వ్యాసంలో ఆకారంలో ఉంచండి. పొడి వస్త్రంతో మరియు తడిగా ఉన్న వస్త్రంతో కవర్ చేసి, వెచ్చని ప్రదేశంలో మళ్ళీ పెరగడానికి, పరిమాణంలో రెట్టింపు వరకు ఉంచండి.
- ఒక floured కత్తి ఉపయోగించి, loaves పైన ఒక క్రాస్ స్కోర్, మరియు ఒక మొత్తం ఉంచండి, సెంటర్ వద్ద unshelled WALNUT. పాలతో బ్రెడ్ను పాలిష్ చేసి, నువ్వుల గింజలతో విసరండి.
- పొయ్యి అడుగున నీటిని కనీసం 1 అంగుళము మరియు 450 F (230 C) కు వేడిచేయాలి. 15 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో రొట్టె ఉంచండి, ఆపై నీటితో పాన్ తొలగించండి, వేడిని తగ్గించండి 390 F (200 C) మరియు మరొక 25-30 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి.
- ఓవెన్ నుండి తొలగించు, నీటితో తేలికగా బ్రష్, మరియు ఒక రాక్ లో చల్లని.
తయారు చిట్కా: సొంపు సీడ్ కు ఒక ఫిరంగి మరియు రోకలి ఉపయోగించండి.
మీ క్రిస్మస్ బ్రెడ్ అలంకరించండి (ఫోటో): స్టెప్ 6 వద్ద, ప్రతి రొట్టె నుండి డౌ యొక్క ఫిస్ట్ ఫుల్ లాగండి. పెరగడానికి ఆకారంలో డౌను తిరిగి పాట్ చేయండి. పెరిగినప్పుడు, డిజైన్లను రూపొందించడానికి డౌ యొక్క చిన్న ముక్కలను ఉపయోగించండి: ఒక కాలువ ఆకారంలో పైభాగంలోకి ఒత్తిడి చేయబడిన మొత్తం అక్రోట్లను చుట్టూ కట్లను మరియు కాయిల్లోకి వాటిని వెళ్లండి లేదా వాటిని మీ ఎంపిక మరియు రొట్టెల మీద ఉంచడానికి .
రెసిపీతో కొనసాగించండి. ఒక ప్రకాశవంతమైన గ్లేజ్ పొందడానికి పాలు బదులుగా పరాజయం గుడ్డు బ్రష్.