హెడ్డాక్ అనేది కాడ్కు సంబంధించిన కాంతి, తేలికపాటి మరియు రుచికరమైన ఉడకబెట్టిన తెల్లని చేప. మీరు హెడ్డాక్ను కనుగొనలేకపోతే, ఈ వంటకాన్ని వ్యర్థం, తన్నుకొను, లేదా ఫిల్లెట్లతో ప్రయత్నించండి. ఫిల్లెట్లు హాడాడా ఫిల్లెట్ల కంటే సన్నగా లేదా మందంగా ఉంటే సరిగ్గా సమయాన్ని సర్దుబాటు చేయండి.
వెల్లుల్లి లేదా పార్మేసాన్ రుచికోసం బ్రెడ్ ముక్కలు ఉపయోగించండి, లేదా వెల్లుల్లి పొడి లేదా సాదా రొట్టె ముక్కలు తురిమిన పార్మేసాన్ జున్ను కొన్ని tablespoons జోడించండి.
ఈ రుచికరమైన హాడాక్ ప్రత్యేకమైన లోతైన వేయించిన చేప కంటే తేలికైనది, మరియు ఇది ఇప్పటికీ బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన మరియు పొరలుగా ఉండేది. టార్టార్ సాస్ , కోల్స్లా మరియు ఫ్రైస్ లేదా ఉడికించిన కూరగాయలతో ఈ రుచికరమైన ఓవెన్ వేయించిన హాడాక్ను సర్వ్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టీస్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె (బేకింగ్ డిష్ కోసం)
- 1 1/2 పౌండ్ల హెడ్డాక్ ఫిల్లెట్లు (చర్మం లేకుండా)
- రుచి కోషెర్ ఉప్పు
- రుచి చూసే నల్ల మిరియాలు (తాజాగా నేల)
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 1/3 కప్పు పాలు
- 1/2 కప్పు పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1 కప్పు పొడి పొడి పర్మేసన్ బ్రెడ్ ముక్కలు (లేదా వెల్లుల్లి రుచికోసం లేదా ఇతర రుచికోసం బ్రెడ్ ముక్కలు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- రేకుతో బేకింగ్ డిష్ను పంపు. ఆలివ్ నూనె తో రేకు బ్రష్. మీరు కలిగి ఉంటే ఒక వెల్లుల్లి లేదా నిమ్మ కణిత నూనె ఉపయోగించండి.
- 425 F (220 C / gas 7) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- చేపలను ముక్కలు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో తేలికగా చల్లుకోవటానికి.
- విస్తృత గిన్నె, పాన్ లేదా ప్లేట్లో పిండిని ఉంచండి.
- మిశ్రమాన్ని మృదువైనంతవరకు వేక్ గిన్నెలో కలిపి గుడ్డు మరియు పాలు కలిపి.
- వెడల్పు గిన్నె, పాన్ లేదా ప్లేట్లో బ్రెడ్ ముక్కలు విస్తరించండి.
- ఈ క్రమంలో గిన్నె మరియు ప్లేట్లు అమర్చండి: పిండి, పాలు మరియు గుడ్డు, అప్పుడు బ్రెడ్ ముక్కలు .
- పాలు మరియు గుడ్డు మిశ్రమం లో ముంచు అప్పుడు పూర్తిగా పూత, పిండి లో చేప ఫిల్లెట్లు ముంచు. రొట్టె ముక్కలతో కోటు. బేకింగ్ పాన్ మీద అమర్చండి మరియు మిగిలిన ఫిలెట్లు మరియు రొట్టెలతో పునరావృతం చేయండి.
- సుమారు 10 నిమిషాలు preheated పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. మరొక 8 నుండి 10 నిముషాల పాటు బేకింగ్ చేసి, లేదా వండిన వరకు వండండి. చేప ఒక ఫోర్క్ తో సులభంగా ఫ్లేక్ అవుతుంది. మందమైన ముక్కలు కోసం మరికొన్ని సమయం అనుమతించు.
నిమ్మ మైదానాలు మరియు టార్టార్ సాస్ లేదా remoulade సాస్ తో సర్వ్. 4 నుండి 6 వరకు పనిచేస్తుంది.
చిట్కాలు
గమనిక: హెడ్డాక్ ఫిల్లెట్ యొక్క తోక ముగింపు సాధారణంగా తల ముగింపు కంటే సన్నగా ఉంటుంది. మీరు బేకింగ్ డిష్ మీద ఫిల్లెట్ ఉంచినప్పుడు, ముక్క కూడా మందంతో కూడా తద్వారా ఫిల్లెట్ కింద సన్నగా తోక ముగింపు టక్. ఫిల్లెట్లు అసమానంగా ఉంటే, మందమైన ముక్కలు కంటే కొంచెం త్వరగా ఓవెన్ నుండి సన్నగా ముక్కలను తొలగించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 330 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 230 mg |
| సోడియం | 785 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 25 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 33 గ్రా |