ఏ బబుల్ మరియు స్కీక్క్ తత్వవేత్త మిగిలిపోయిన వంటకం అని తిరస్కరించడం లేదు. సాంప్రదాయకంగా, ఆదివారం భోజనం మిగిలిపోయిన అంశాల కలయిక ఒక సోమవారం భోజనం లేదా విందు కోసం తినవచ్చు (వేయించిన గుడ్డుతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న నా ఇష్టమైనది). బంగాళదుంపలు మరియు కూరగాయల సుందరమైన కలయిక, ఇది ఒక నిరంతర మరియు రుచికరమైన వంటకం.
ఈ 'ఫాన్సీ' సంస్కరణ మొదటి నుండి కూరగాయలను ఉపయోగించి తయారు చేయబడుతుంది, అయితే మిగిలిపోయిన కాల్చిన బంగాళాదుంపలు (ఈ పని ఉత్తమం, కానీ మీరు మాష్ను ఉపయోగించవచ్చు) మరియు కూరగాయలను కలిగి ఉంటే, వాటిని వాడండి.
నేను రుచి కోసం ఈ రెసిపీ లోకి కొద్దిగా చోరిజో చేర్చాను, కానీ మీరు ఒక veggie వెర్షన్ కావాలా, దాన్ని వదిలి. ఎలా కొద్దిగా మిగిలిపోయిన సాసేజ్ గురించి, బదులుగా కాల్చిన నుండి ముక్కలు గొడ్డు మాంసం? శ్రావ్యత ఇక్కడ రోజు క్రమాన్ని, మీరు కలిగి ఉన్నదాన్ని ఉపయోగించండి; మీరు మీ ఊహ ద్వారా మాత్రమే పరిమితం చేయబడతారు.
మిగిలిపోయిన అంశాలతో, మీ డిష్ పరిమాణాన్ని మీరు కలిగి ఉన్నవాటిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 450g / 1 lb కొత్త బంగాళదుంపలు (త్రిప్పబడింది మరియు త్రైమాసికానికి కట్)
- 225g / ½ lb క్యారెట్లు (పెద్ద ముక్కలుగా కత్తిరించిన మరియు కట్)
- 4 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న
- 225g / ½ lb సావోయ్ క్యాబేజీ (చక్కగా తురిమిన)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు బఠానీలు
- ½ ఎరుపు ఉల్లిపాయ (చాలా సరసముగా ముక్కలుగా చేసి)
- 4 గుడ్లు (తాజా, ఉచిత శ్రేణి)
- ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు
- 115g / 4 oz స్పానిష్ చోరిజో (లేదా పంచెట్టా, cubed: ఐచ్ఛిక, మీరు ఈ మాంసం లేకుండా ఉంచుకోవచ్చు మీరు కోరుకుంటే).
- 1/4 కప్పు ఫ్లాట్-ఫ్లో పార్స్లీ (మెత్తగా కత్తిరించి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక వేగవంతమైన కాచు కు నీటితో పాన్ వేయండి, కొత్త బంగాళాదుంపలను చేర్చండి, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, కాలువ మరియు ఒక వైపు ఉంచండి.
- 180 ° C / 350 ° F / గ్యాస్ 5 కు పొయ్యిని వేడి చేయండి
- కుక్కర్ పైభాగంలో పెద్ద ఓవెన్ప్రూఫ్ స్కిల్లెట్ లేదా ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ హీట్ చేయండి. బర్న్ కాదు జాగ్రత్త తీసుకోవడం ద్వారా ఆలివ్ నూనె మరియు వెన్న మరియు వేడి జోడించండి. పారుదల బంగాళదుంపలు మరియు క్యారట్లు జోడించండి. కదిలించు మరియు తరువాత ఓవెన్లో ఉంచండి. బంగాళదుంపలు మరియు క్యారెట్లు అంచులలో బ్రౌనింగ్ వరకు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- పొయ్యి నుండి పాన్ తొలగించండి, క్యాబేజీ మరియు బఠానీలు వేసి బాగా కదిలించు. ఒక చెంచా ఉపయోగించి, పాన్ చుట్టూ సమానంగా 4 బావులు తయారు, బావులు ప్రతి లోకి ఒక గుడ్డు పగుళ్లు. సీజన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్లో ఉపరితలం బాగా ఉల్లిపాయ మీద చివరకు, చోరిజో, లేదా పాన్సెట్టా ఉపయోగించినట్లయితే చల్లగా ఉంటుంది.
- ఓవెన్లో పాన్ తిరిగి ఉంచండి మరియు మరో 1 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి లేదా తెల్లటి సెట్ వరకు మరియు పచ్చికభూమి మీ రుచకికి వండుతారు.
- పొయ్యి నుండి తొలగించు, అప్పుడు తరిగిన పార్స్లీ మీద చల్లుకోవటానికి మరియు సర్వ్ 5 నిమిషాలు నిలబడటానికి వదిలి.
పైన ఉన్న రెసిపీ ఈ డిష్ ను మొదటి నుండి వండటానికి ఉంది. మీరు కోర్సు యొక్క, మీ ఆదివారం కాల్చు నుండి వండిన మిగిలిపోయిన అంశాలతో ఉపయోగించవచ్చు, ఈ సందర్భంలో, నూనె మరియు వెన్న వేడి మరియు మీరు కలిగి ఏ కూరగాయలు ఉపయోగించి సూచనలు పాయింట్ 4 నుండి ముందుకు.
ఈ నా ఎంపిక కూరగాయలు, మీరు, కోర్సు యొక్క, మీరు ఏమైనప్పటికీ మార్పులు రింగ్ చేయవచ్చు, సూత్రం అదే ఉంది. రోస్ట్ parsnips, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, పాలకూర, chard, స్వీడన్, టర్నిప్ ... అన్ని పని బాగా. ఎంపికలు మీ ఇష్టం. ఆనందించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 494 |
| మొత్తం కొవ్వు | 33 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 241 mg |
| సోడియం | 496 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 33 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 18 గ్రా |