ఇటాలియన్ చీజ్ ప్రొవోలోన్ పియాంటే

ప్రావోలోన్ అనేది ఆవు పాలలో తయారుచేసిన ఒక ఇటాలియన్ జున్ను. దీని మూలాలు దక్షిణ ఇటలీలో ఉన్నాయి మరియు చీజ్ ఎక్కువగా పో లోయ ప్రాంతంలో, ముఖ్యంగా లోంబార్డీ మరియు వెనెటోలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. ఈ పేరు నెపోలియన్ పదాలు "ప్రోవా" లేదా "ప్రోవోలా" నుండి వచ్చింది, ఇది గ్లోబ్ ఆకారంలో ఉంది. ప్రోవోలోన్ చీజ్ రెండు రూపాల్లో వర్గీకరించబడింది: రెండు మూడు నెలల వయస్సుగల వయస్సు గల ప్రొవోల్లోన్ డోల్స్ (మృదువైన) సెమీ-మృదువైన, మృదువైనది మరియు తెల్లని రంగు మరియు తీపి రుచికి లేత పసుపు కలిగి ఉంటుంది.

ఇతర, ప్రోవోలోన్ పిక్కాంటే (భుజించుట లేదా ఆహ్లాదకరమైన ఆకలి పుట్టించేది) నాలుగు నెలల కన్నా ఎక్కువ వయస్సు గలది మరియు పదునైన రుచి కలిగి ఉంటుంది.

దక్షిణ అమెరికాలో, ప్రోవోలెటా పేరుతో సారూప్య జున్ను కాల్చిన మాంసంతో తింటారు. అమెరికాలో, ఉత్పత్తి చేయబడిన ప్రొవోలోన్ డోల్స్ రకానికి చెందినది. ప్రోవోలోన్ యొక్క రుచులు చాలా ఎక్కువగా ఇది తయారు చేయబడిన దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఎక్కువగా, ఇది ఆకృతిలో సెమీ హార్డ్గా ఉంటుంది మరియు ఆవు పాలు నుండి తయారు చేస్తారు.

ప్రోవోలోన్ పికంటే ఎంత మేడ్ అవుతుంది

ప్రోవోలోన్ అనేది "పాస్తా ఫిలాటా" - ఇటాలియన్ పదం "స్పన్ పేస్ట్" - మోడ్జారెల్లా కలిగి ఉన్న పొడి-పెరుగు లేదా లాగడం-పెంచిన చీజ్. పాస్తా ఫిలాటా చీజ్ తయారీ మొదలవుతుంది, ఇది పాలు వేడెక్కడంతో మరియు బరువుగా ఉండి, ఒక గంటకు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతి. అప్పుడు ఆ చిన్న ముక్కలు చిన్న ముక్కలుగా కట్తాయి మరియు పాలవిరుగుడు పారును. ఈ పసుపుపచ్చలు చాలా గంటలు విశ్రాంతిగా ఉంటాయి. అప్పుడు వేడిగా ఉన్న గోధుమ లేదా నీటితో స్నానం చేయటానికి కొన్ని గంటలు పెరుగుతాయి.

వారు ఫ్లోట్ ప్రారంభించినప్పుడు, ద్రవం చాలా వరకు తొలగించబడుతుంది మరియు కావలసిన మెత్తటి, సాగే, కఠినమైన ఆకృతిని పొందడం వరకు పెరుగుతుంది మరియు పెరుగుతుంది.

పెరుగు యొక్క బరువు విభజించబడినది మరియు వయస్సు ఉన్న చీజ్లకు ఆకృతిలో ఉంటుంది.

ప్రొవోలోన్ పికంటే యొక్క రుచి

ఇటలీలో, చీజ్ స్టెపిల్స్లో అత్యంత ప్రాముఖ్యత కలిగినదిగా భావించబడుతుంది. ప్రొమోలోన్ యొక్క చాలా చక్రాలు గోర్డ్ ఆకారంలో ఉంటాయి మరియు తాడుతో ఎగువ భాగంలో ఉంటాయి. ప్రావోలోన్ యొక్క సహజ వంపుని మైనపుతో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇది తినదగనిస్తుంది.

ఇటాలియన్ ప్రావాల్లోన్ ప్రధానంగా ఒక అసహ్యకరమైన చీజ్, పూర్తి శరీరము మరియు కొంచెం స్నాప్తో ఉన్న బట్టీ. ప్రాణాంతకమైన ఇటాలియన్ ప్రావాల్నోన్స్ ప్రామాణిక సమస్య శాండ్విచ్ ప్రోవోలోన్ కన్నా ఎక్కువ రుచిగా ఉంటాయి. మీరు మృదువైన, సూపర్మార్కెట్ యొక్క "డెలి" సంస్కరణను ప్రయత్నించినట్లయితే, ప్రోవోలోన్ ప్యంటంటే జున్ను ఒక ద్యోతకం ఉండాలి.

సూచించిన జతలు

ప్రోవోలోన్ అతిపెద్ద మొత్తంలో కాల్షియం మరియు ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటుంది, కానీ సోడియంలో కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది. చీజ్ పూర్తి శరీర మరియు వయస్సు రెడ్ వైన్స్ బాగా పాటు వెళ్తాడు. టేబుల్ వద్ద, ఇది వేడి చట్నీలు, ఇంట్లో బ్రెడ్ మరియు ఫ్లాట్ బ్రెడ్లతో వడ్డిస్తారు.

ఇటాలియన్ ఆలీవ్లు మరియు ఇటలీలో తినడానికి ప్రోస్కిటో డి పార్మా-ప్రొవోలన్ యొక్క సన్నని ముక్కలు! పిజ్జాలు మరియు పాస్తా లేదా ఏదైనా జున్ను టాపింగ్ కోసం పిలిచే ఏదైనా (ఇది కేవలం ప్రతిదీ) ఉంది. మొదట ముక్కలు చేసిన తర్వాత ఇది బాగా కరుగుతుంది. కొంచెం ఎర్ర ద్రాక్ష, బేరి, అత్తి పండ్లను, టొమాటోలు, వేయించిన ఎర్ర మిరియాలు, ఆలివ్ లేదా హృదయపూర్వక రొట్టెతో ఆలివ్ ఆయిల్తో ముంచినది. మా యొక్క ఇష్టమైనది బ్రుస్చెట్టా మీద ప్రొమోలోన్ కరిగిపోతుంది. రుచికరమైన!

హై-నాణ్యత ప్రొవోలోన్ పికంటే అనేది చిరుతిండ్లకు మంచిది, కానీ తక్కువ నాణ్యత ఉన్నట్లయితే, రుచి తరచుగా రసహీనమవుతుంది. ఈ రకం వంట కోసం ఉత్తమంగా ఉపయోగిస్తారు. పిజ్జా లేదా సలామీ శాండ్విచ్లో ప్రయత్నించండి.