టింట్స్, వైన్, మరియు క్రీముతో సమృద్దిగా ఒక టాన్టిలైజింగ్ వెల్లుల్లి ఆవాలు పాన్ సాస్తో టెండర్ ఫైల్ మింగ్న్ స్టీక్లను అందిస్తారు. చేయాలని ప్రతిదీ సిద్ధంగా ఉంది, మరియు మీరు 20 నిమిషాల్లో పట్టికలో ఈ కలిగి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 6 ఔన్స్ బీఫ్ టెండర్లైయిన్ స్టీక్స్ (
- filet mignon , 1-1 / 2 inches thick)
- 1 టీస్పూన్
- వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1/2 టీస్పూన్
- కోషెర్ ఉప్పు
- 1/4 teaspoon coarsely గ్రౌండ్ నలుపు
- పెప్పర్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న
- 1/4 కప్పు చక్కగా కత్తిరించి
- చిన్న
- 2 పెద్ద లవంగాలు
- వెల్లుల్లి , ముక్కలు
- 1/3 కప్పు ఎరుపు వైన్
- 1/2 కప్ గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1/2 కప్పు భారీ లేదా కొరడాతో క్రీమ్
- 2 టీస్పూన్లు డిజాన్
- ఆవాల
- గార్నిష్ కోసం:
- తరిగిన chives
హౌ టు మేక్ ఇట్
సమానంగా ఫైలట్ మింగ్నాన్ స్టీక్స్ యొక్క రెండు వైపులా వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ రబ్, అప్పుడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.
అధిక వేడిని వేడిగా ఉంచి, ధూమపానం చేయకుండా ఒక పెద్ద భారీ స్కిల్లెట్ను వేడి చేయండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న మరియు స్విర్ల్ను పాట్ కోట్గా జోడించండి. బ్రౌన్ స్టీక్ 3 నుండి 5 నిమిషాలు ఒక వైపున, అప్పుడు మలుపు మరియు మరొక వైపు 5 నుండి 5 నిముషాల వరకు మీడియం-అరుదైన దానం వరకు ఉడికించాలి. (ఒకసారి మాత్రమే తిరగండి.) ఫైల్ట్ మిగ్నాన్ స్టీక్స్ని తొలగించి వెచ్చగా ఉంచండి.
అదే పనికిరాని స్కిల్లెట్ కు, 30 సెకన్లు గందరగోళాన్ని, చిన్న మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. జాగ్రత్తగా వైన్ లో పోయాలి మరియు కదిలించు, దిగువ నుండి గోధుమ బిట్స్ అప్ డ్రాగ్, 2 నిమిషాల. ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి మరియు నెమ్మదిగా వేసి తీసుకుని. 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడు భారీ క్రీం జోడించి సాస్ 3 నుండి 5 నిముషాలు వరకు చిక్కగా ప్రారంభిస్తుంది. Whisk in Dijon ఆవపిండి మృదువైన వరకు. సాన్ తో రెండువైపులా కవర్ చేయడానికి, 1 నిమిషం వెచ్చని వెనక్కి తిప్పండి.
వెచ్చని ఫైల్ట్ మింగ్నాన్ స్టీక్స్లో పాన్ సాస్ను సర్వ్ చేయండి మరియు తరిగిన chives తో చల్లుకోవటానికి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 494 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 160 mg |
| సోడియం | 544 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 53 గ్రా |