టర్రోన్ డోనా పెపా - కాండి ద్రాప్ తో సొంపు కుకీ బార్

పెరూలో, అక్టోబర్ నెలలో ఎల్ సెనోర్ డి లాస్ మిలాగ్రస్ లేదా అద్భుతాల లాగా గౌరవార్థం "ఎల్ మాస్ మోరోడో" లేదా "పర్పుల్ నెల" అని పిలుస్తారు. టర్రోన్ డోనా పెపా నిజానికి ఈ వేడుక నెలలో మాత్రమే తినబడింది. ఇప్పుడు ఇది స్టోర్లలో సంవత్సరం పొడవునా చూడవచ్చు, కానీ ఇది ఇప్పటికీ ప్రధానంగా అమ్ముడవుతోంది మరియు ఎల్ మాస్ మోరోడో సమయంలో ఇంట్లో తయారు చేయబడింది.

Turron de Dona Pepa ఒక తీపి, sticky, సొంపు రుచి ట్రీట్ ఉంది. పెప్కేకే మాదిరిగా, కొంచెం కొంచెం సంపాదించిన రుచికి ఇది చాలా చిన్నది, మరియు ఇంట్లో చాలా మంచిది.

ఇది చేయడానికి ఆహ్లాదంగా ఉంది - ఇది లింకోల్ లాగ్స్ తో ఆడటం లాంటిది. కుకీ కర్రలు పొరలుగా ఉంటాయి, అప్పుడు ఒక రుచికరమైన గోధుమ చక్కెర సిరప్లో ముంచినది, సాంప్రదాయకంగా చంకకాతో తయారు చేయబడింది; మీరు గోధుమ చక్కెర మరియు మొలాసిస్ ను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. టర్రోన్ డోనా పెఫా ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో అనేక వారాలు పాటు ఉంచుతుంది.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• డౌ కోసం:
• 3 tablespoons సొంపు విత్తనాలు
• 1/2 కప్పు నీరు
• 1 tablespoon నువ్వులు గింజలు
• 4 కప్స్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
• 1 teaspoon ఉప్పు
• 1 tablespoon చక్కెర
• 2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
• 1/2 కప్పు చల్లని వెన్న
• 1/2 కప్పు కూరగాయల క్లుప్తం
• 5 గుడ్డు సొనలు
• 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
• 1 tablespoon సొంపు సారం
• ద్రాప్ కోసం:
• 3 1/2 కప్పుల నీరు
• 1 ఆపిల్
• 1 నిమ్మకాయ
• 1 నారింజ
• ప్రూనే యొక్క 7-ఔన్స్ బ్యాగ్
• 3 దాల్చిన చెక్కలను
• చిటికెడు ఉప్పు
• 2 టీస్పూన్లు లవంగాలు
• 1 టీస్పూన్
• ఐచ్ఛికం: 1
• మొత్తం మసాలా పొడి
• 1 కప్పు చక్కెర
• 1 1/2 కప్పులు ముదురు గోధుమ చక్కెర
• 1 tablespoon మొలాసిస్
• టాపింగ్ కోసం:
• కాండీ స్ప్రింక్ల్స్

హౌ టు మేక్ ఇట్

డౌ చేయండి

1. 8 అంగుళాల చతురస్రాకార బేకింగ్ పాన్తో 2 లీటర్ల పొడవుగల మైనపు కాగితంతో కలుపుతారు. పాన్ అంచుల మీద వేలాడుతున్న అదనపు కాగితాన్ని వదిలివేయండి.
2. 1/4 కప్పు నీటికి సొంపు విత్తనాలను 1 టేబుల్ స్పూన్ వేసి, ఒక వేసి తీసుకెళ్లండి.
3. 1 నిముషం కోసం బాయిల్, అప్పుడు వేడి నుండి తొలగించు మరియు చల్లని వీలు.
4. గోల్డెన్ మరియు సువాసన వరకు 300 F వద్ద సొంపు విత్తనాలు మిగిలిన మరియు నువ్వుల విత్తనాలను టోస్ట్ చేయండి.
5. ఆహార ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలో సొంపు విత్తనాలు, నువ్వులు, పిండి, ఉప్పు, చక్కెర మరియు బేకింగ్ పౌడర్ ఉంచండి.

1. చల్లని వెన్న మరియు కూరగాయల క్లుప్తీకరణ మరియు మిశ్రమాన్ని నిర్మాణంలో ఇసుకగా ఉండే వరకు క్లుప్తంగా ప్రాసెస్ చేయండి.
2. గుడ్డు yolks, వనిల్లా మరియు సొంపు సారం మరియు క్లుప్తంగా ప్రాసెస్ జోడించండి.
3. మిశ్రమం ఒక పిండిలోకి వచ్చేంతవరకు చల్లబరచిన సొంపు విత్తనాలు మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ను నీటితో జోడించండి.
4. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో డౌను వ్రాసి 1 గంట పాటు చల్లాలి.
5. 350 ఎఫ్ కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
6. ఒక floured ఉపరితలంపై, చల్లని డౌ సగం బయటకు వెళ్లండి 1/2-inch మందం. 8.5-అంగుళాల చతురస్రంతో 8.5- డౌను పిండిని కత్తిరించండి.
7. 1/2-inch-wide స్ట్రిప్స్ పొడవుగా చదరపు కట్ చేసి బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. డౌ యొక్క మిగిలిన సగంతో పునరావృతం చేయండి.
8. మీరు డౌ అన్ని ఉపయోగించారు వరకు స్రాప్స్ Reroll మరియు ఇలాంటి కుట్లు లోకి కట్.
9. 20 నుండి 25 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు కుకీ కుట్లు వేయండి. పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు చల్లని వీలు.

ద్రాప్ చేయండి

1. ఒక కుండ కు 3 1/2 కప్పుల నీటిని జోడించండి. ఆపిల్, సున్నం మరియు నారింజ కవచాల్లో కట్ చేసి, కుండకు జోడించండి. ప్రూనే, సిన్నమోన్ స్టిక్స్, ఉప్పు, లవంగాలు మరియు మసాలా పొడిని జోడించండి.
2. నీటిని ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, అప్పుడు వేడి మరియు ఆవేశమును తగ్గించుము, సుమారు 20 నిముషాల వరకు, ఆపిల్ ముక్కలు మృదువుగా మరియు అపారదర్శకముగా ఉంటాయి.
3. ఆపిల్ ముక్కలు వండుతారు మరియు అపారదర్శక ఉన్నప్పుడు, వేడి నుండి పండు మరియు నీరు తొలగించండి.
4. ఒక క్లీన్ కుండ మీద మిశ్రమాన్ని ఒక కోలాండర్గా వక్రీకరించు. పండు మరియు సుగంధాలను విస్మరించండి.
5. పంచదార, గోధుమ చక్కెర, మరియు వెలిగించి ద్రవపదార్ధాలకు వేసి, వేయాలి.
6. మిశ్రమం 240 F చేరుకునే వరకు కాచు. ఒక చెంచా నుండి తిరిగినప్పుడు సిరప్ ఒక సన్నని త్రెడ్ను రూపొందిస్తుంది. 3 నుండి 5 నిమిషాలు సిరప్ చల్లబరుస్తుంది.

టర్రోన్ను సమీకరించండి

1. పక్కపక్కనే ఉంచుతారు కాల్చిన కుకీ కుట్లు తో మైనపు కాగితం చెట్లతో ఒక పాన్ దిగువన కవర్. కుకీ స్ట్రిప్ను విడదీసి ముక్కలు మధ్య ఏ రంధ్రాలను పూరించడానికి ముక్కలు ఉపయోగించండి.

1. మొదటి పొర పైన ఉన్న కుకీ స్ట్రిప్స్ యొక్క మరొక పొరను రూపొందించండి కాని వాటిని మొదటి పొరలో అడ్డంగా ఉంచండి. ముక్కలు ఏ రంధ్రాలు పూరించండి. పూర్తి పై పొరతో ఆపడం వరకు, అన్ని కుట్లు ఉపయోగించబడతాయి.
2. జాగ్రత్తగా అన్ని కుకీలను మరియు crannies లోకి నాని పోవు తెలియజేసినందుకు, కుకీలను పైగా నెమ్మదిగా వేడి సిరప్ పోయాలి.
3. మిఠాయి sprinkles తో దాతృత్వముగా టాప్ కవర్.
4. పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు అనేక గంటలు టర్న్ రెస్ట్ లెట్.
5. ఇది బాగుండేది, పాన్ నుండి తీర్న్ను తొలగించడానికి మరియు ముక్కలుగా కావలసిన ముక్కలుగా ముక్కలుగా వేయడానికి మైనపు కాగితాన్ని ఎత్తండి.