ఈ రుచికరమైన ఎమ్పనాడాస్లో కొబ్బరి, జీలకర్ర మరియు చిలీ మిరపకాయలతో కలిపి నల్ల బీన్స్, మొక్కజొన్న మరియు జున్నుతో తయారుచేసిన ఒక రుచికరమైన నింపి ఉంటుంది. నేను దక్షిణ అమెరికా ఎమ్పనాడాలకు ప్రత్యేకంగా తీపినిచ్చే టచ్ ఇవ్వడానికి బంగారు ఎండుద్రాక్షలను చేర్చాలనుకుంటున్నాను.
వీలైతే, రాత్రి ముందు నింపి, పిండి చేసి, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో రాత్రిపూట చల్లగా ఉంచండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 రెసిపీ
- empanada పిండి
- 1/2 కప్పు బంగారు ఎండుద్రాక్ష
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 1/2 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 2 teaspoons aji panca paste (ఐచ్ఛిక - క్రింద లింక్ చూడండి)
- 1 మీడియం టమోటా (సీడ్ మరియు diced)
- 1 tablespoon చక్కెర
- 5-6 స్కాలియన్లు, కత్తిరించి జరిమానా
- 1 (15.5 ఔన్స్) నల్ల బీన్స్, పారుదల చేయగలదు
- 2 కప్పులు ఘనీభవించిన మొక్కజొన్న కెర్నలు
- 1/2 సున్నం యొక్క జ్యూస్
- 4 ounces రైతులు జున్ను (చిన్న (1/4 అంగుళాల) ఘనాల కట్)
- 4 ounces మిరియాలు జాక్ జున్ను (ఘనాల లోకి కట్)
- 1/4 కప్పు
- తాజా కొత్తిమీర
- తరిగిన)
- 1 గుడ్డు
- పొడి చక్కెర (దుమ్ము దులపడానికి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎంపానాడ డౌ మరియు స్థలాన్ని సిద్ధం చేయాలి.
- బంగారు ఎండుద్రాక్షలపై వేడి నీటిని పోయండి మరియు 10 నిమిషాలు నానబెట్టండి, ఆపై ప్రవహిస్తుంది. పక్కన పెట్టండి.
- కూరగాయల నూనె మీడియం వేడి మీద భారీ స్కిల్లె మరియు చోటుకు జోడించండి. తరిగిన ఉల్లిపాయలు, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి ఉప్పు, మరియు అజీ పేస్ట్, ఉల్లిపాయలు చాలా మృదువుగా మరియు అపారదర్శకమయ్యే వరకు, 5-8 నిమిషాల వరకు జోడించండి.
- తరిగిన టమోటాలు, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, మరియు చక్కెర మరియు సాట్టే, 5 నిమిషాలు ఎక్కువ, లేదా అదనపు ద్రవ దూరంగా వండుతారు మరియు టమోటాలు పాన్ కర్ర ప్రారంభించారు వరకు, త్రిప్పుతూ జోడించండి.
- నలుపు బీన్స్ వేసి, ఆపై అదనపు మిశ్రమాన్ని సుమారు 5 నిమిషాల పాటు వండుతారు.
- మొక్కజొన్న, ఎండుద్రాక్ష, మరియు నిమ్మరసం జోడించండి, మరియు ఐదు నిమిషాలు ఎక్కువ ఉడికించాలి.
- వేడి నుండి మిశ్రమం తొలగించు మరియు ఒక వేడి ప్రూఫ్ గిన్నె లోకి గీరిన. గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లని, అప్పుడు జున్ను ఘనాల మరియు కొత్తిమీర లో కదిలించు.
- చిల్లీ మిశ్రమం 2 గంటలు, లేదా రాత్రిపూట.
- Preheat పొయ్యి 375 డిగ్రీల.
- 20 ముక్కలు (పెద్ద ఎమ్పనాడాలకు) లేదా 40 ముక్కలు (చిన్న కోసం, ఆకలి పరిమాణం ఎమ్ప్యాన్దాస్ కోసం) డౌను వేరు చేయండి. [ఉంటుంది] [ఉంటుంది]
- 1/4 అంగుళాల మందపాటి గురించి ఒక వృత్తంలో డౌ యొక్క ప్రతి భాగాన్ని రోల్ చేయండి. (వలయాలు పెద్ద ఎమ్పనడాస్ కోసం సుమారు 6 అంగుళాల వ్యాసం మరియు చిన్న వాటి కోసం 3 1/2 అంగుళాలు ఉంటుంది).
- ప్లేస్ 1 డౌ ప్రతి సర్కిల్ (చిన్న ఎమ్పనడాస్ కోసం 1 teaspoon) మధ్యలో నింపి టేబుల్ heaping.
- సెమిసర్కి చేయడానికి నింపి డౌను మడవండి. అంచులను ముద్ర వేయడానికి గట్టిగా నొక్కండి.
- అంచు మీద మడత మరియు అలంకరణతో అలంకరించడం.
- కొట్టిన గుడ్డుతో దాతృత్వముగా బ్రష్ Empanadas. సుమారు 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా పఫ్ మరియు బంగారు గోధుమ వరకు.
- పొడి చక్కెర తో చల్లని మరియు దుమ్ము లెట్.
- వెచ్చని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్.