మీరు ఎమాన్పాడ డౌను ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకున్నా, మీరు సరైన స్థలానికి వచ్చారు. ఈ రెసిపీ ను తీపి పేస్ట్రీలతో విరుద్ధంగా కొద్దిగా తీపి పేస్ట్రీని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఎమ్పినడ డౌ పై క్రస్ట్ కంటే తక్కువ పొరలుగా ఉంటుంది (అయితే మీరు చిటికెడు పై క్రస్ట్ డౌను ఒక చిటికెలో మార్చవచ్చు). ఇది మరింత లేత ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.
ఈ డౌ కాల్చిన లేదా వేయించిన ఎమ్పనాడాస్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు, ఇది రెండు గొప్ప హ్యాండ్హెల్డ్ వంటకాలు. ఎంపానాడ అనే పదం సుమారు "రొట్టెలో కప్పు" అని అనువదిస్తుంది, ఇది ఒక నింపి చుట్టూ డౌను చుట్టడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. మీరు ఎమ్పనడాస్ వేసి వెళ్లి ఉంటే, గుడ్డు గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొన మినహాయింపు మరియు కొద్దిగా సన్నగా అవుట్ డౌ రోల్ (మందం లో 1/4 అంగుళం కంటే తక్కువ).
ఎమ్పనాడాస్ నిజానికి వాయువ్య స్పెయిన్ నుండి వచ్చాయి, కానీ లాటిన్ అమెరికాలో అనేక దేశాలు తమ స్వంత వంటకాలను కలిగి ఉన్నాయి. ఎమ్పనాడాస్ గొడ్డు మాంసం, కోడి, బీన్స్, చీజ్ మరియు అవును, పిజ్జా వంటి అనేక రకాల నింపి కలిగి ఉండవచ్చు. కొన్ని రెస్టారెంట్లు పండ్ల పై నింపి లేదా చాక్లెట్తో వాటిని నింపి తీపి ఎమ్ప్యానడాస్ తయారు చేయడం ప్రారంభించాయి. మీరు ఈ డౌ చేసిన తర్వాత, సంప్రదాయంగా లేదా సృజనాత్మకతతో మీరు నింపి ఉండడంతో మీరు ఎంచుకోవచ్చు. ఓవెన్లో మీ ఎమ్మానాడాస్ లీక్ చేయలేదని నిర్ధారించుకోండి !
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 కప్పులు పిండి
- 1 1/2 teaspoons ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 3 tablespoons చక్కెర
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (చల్లగా)
- 12 tablespoons పందికొవ్వు లేదా కూరగాయల క్లుప్తమైన (చల్లగా)
- 3/4 కు 1 కప్ నీరు
- 2 గుడ్డు సొనలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక బౌల్ లోకి పిండి జల్లెడ. 1 teaspoon ఉప్పు మరియు చక్కెర లో కదిలించు.
- పేస్ట్రీ కట్టర్తో లేదా పిండి కత్తితో పిండి మిశ్రమానికి, లేదా రెండు కత్లతో, బాగా కలుపుతారు వరకు వెన్న మరియు కుదించడం (లేదా పందికొక్కు) మిక్స్ చేయండి.
- Whisk గుడ్డు yolks 3/4 cups నీరు. డౌ సజావుగా కలిసి రావడం మొదలవుతుంది వరకు, ఒక సమయంలో కొద్దిగా నీటి / గుడ్డు మిశ్రమం, కొద్దిగా 1/2 కప్పు లో కదిలించు. డౌ మృదువైన వరకు, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు ఉంచండి, అవసరమైతే నీరు / గుడ్డు మిశ్రమం యొక్క మరింత జోడించడం (మీరు నీటి అదనపు కొన్ని tablespoons అవసరం కావచ్చు). ఇది బాగా చల్లగా ఉంటుంది వరకు డౌ ఒక బిట్ saggy కనిపిస్తుంది. ఉప్పు కోసం రుచి మరియు అవసరమైతే మరింత జోడించండి.
- ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో పిండి కవర్ మరియు ఒక గంట కోసం అతిశీతలపరచు. డౌ కూడా రెండు రోజులు ఫ్రిజ్ లో ఉంచవచ్చు. ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పిండి మృదువైన మరియు నునుపైన కాదు, సాగే కాదు. మీరు మీ వేలుతో డౌలో రంధ్రం దెబ్బతింటుంటే, ఇండెంటెషన్ ఉండాలి.
- కత్తిరించే ముందు కావలసిన మందంగా ఒక floured ఉపరితలం మరియు రోల్ లోకి డౌ అవ్ట్ తిరగండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 190 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 43 mg |
| సోడియం | 422 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |