Gazpacho ఒక చల్లని, రిఫ్రెష్ మరియు అనుకూలత సూప్ ఉంది వేడి వేసవి రోజు ఏ భోజనం సరైన స్టార్టర్. ఇది ఖచ్చితమైన ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్ చేస్తుంది.
ఈ చల్లని సూప్ దక్షిణ స్పెయిన్లో ఉద్భవించింది, అండలుసియా అని పిలిచే వేడి మరియు పొడి ప్రాంతం. గజ్పాచో ఆండలూజ్ కోసం ఈ వంటకం చాలా సులభమైనది మరియు ప్రామాణికమైనది, ఇది ఒక సిల్కీ మృదువైన మరియు రుచికరమైన చల్లని గజ్పాచో ఫలితంగా వస్తుంది.
మీరు ఒక సూప్ గిన్నె నుండి గాజుపాచో తినవచ్చు లేదా ఒక గాజు నుండి త్రాగవచ్చు. ఏమైనప్పటికీ, తాజా కూరగాయలు మరియు చమురు మరియు వినెగార్ యొక్క ఒక బిట్ నుండి తయారైనందున, ఇది రుచికరమైన, రిఫ్రెష్ మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైనది.
వేడి వాతావరణ సమయంలో, స్పానియార్డ్స్ ఏమి చేయండి మరియు గాజుపాచో బ్యాచ్ తయారు చేసి, ఒక చల్లని పానీయం అవసరమైనప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్లో గాజు కాడలో ఉంచండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- సూప్ కోసం:
- 3 పౌండ్లు చాలా పండిన టమోటాలు (ఒలిచిన, సీడ్ మరియు ముతకగా కత్తిరించి)
- వైకల్పికం: పెద్ద, రోజు-పాత తెల్లని దీర్ఘచతురస్రం యొక్క insides (కాదు క్రస్ట్)
- 2 దోసకాయలు (ఒలిచిన, సీడ్, గట్టిగా కత్తిరించి)
- 1 చిన్న తీపి ఉల్లిపాయ (ముతకగా కత్తిరించి)
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 ఎర్ర గంట మిరియాలు (లేదా ఏ తీపి మిరియాలు - ఎరుపు రంగు మరింత శక్తివంతమైన చేస్తుంది)
- 1 నుండి 2 tablespoons చెర్రీ వినెగార్ (లేదా ఎరుపు వైన్ వెనీగర్)
- 1/2 కప్పు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- డాష్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- డాష్ మిరియాలు (లేదా రుచి)
- ఆప్షనల్ Garnishes కోసం:
- 1/4 కప్పు దోసకాయ (తరిగిన)
- 1/4 కప్పు ఎరుపు మిరియాలు (తరిగిన)
- 1/4 కప్పు ఆకుపచ్చ ఆపిల్ (తరిగిన)
- 1/2 కప్ క్రోటన్లు
- 1/2 కప్పు హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్డు (తరిగిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- టమోటాలు పీల్ చేయటానికి సులువైన మార్గం మీడియం సాస్పున్లో నీరు వేయడం. నీటి దిమ్మలను వెంటనే, వేడిని తిప్పండి మరియు 1 నిమిషానికి వేడి నీటిలో టమోటాలు ఉంచండి. జాగ్రత్తగా వేడి టమోటాలు తొలగించండి. చర్మం సులభంగా ఆఫ్ రుద్ది ఉంటుంది.
- ఒక చిన్న మొత్తాన్ని (కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు) నీటిలో రొట్టెను నానబెట్టండి. జెంట్లి తొలగించి పొడిగా గట్టిగా పిండి వేయండి.
- టమోటాలు, రొట్టె, దోసకాయలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, మరియు మిరియాలు వేసి బ్లెండర్లో ఉంచండి. మిశ్రమం మృదువైన వరకు మిశ్రమం. అన్ని పదార్థాలు ఒక సమయంలో సరిపోకపోవచ్చు, కాబట్టి మీరు బ్లెండర్ను చాలాసార్లు పూరించాలి.
- పూర్తిగా విలీనం అయ్యేవరకు వినెగర్ మరియు పల్స్ జోడించండి.
- ఐచ్ఛికంగా, మీరు ఈ దశలో gazpacho వక్రీకరించు చేయవచ్చు. ఇది సున్నితమైన ఆకృతిని ఇస్తుంది. కొందరు వ్యక్తులు వారి గజ్పాచో కొద్దిగా చంకిని ఇష్టపడతారు - ఇది వ్యక్తిగత రుచి యొక్క విషయం.
- మిశ్రమం పూర్తిగా విలీనం అయ్యే వరకు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె కొద్దిగా తక్కువగా ఉంటుంది.
- గజ్పాచో పూర్తిగా మిళితమైన తర్వాత, పెద్ద కాని లోహ గిన్నెలో పోయాలి. అదనపు వెనిగర్ తో సీజన్ మరియు రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. బాగా కలపాలి, కవర్ చేసి కనీసం 1 గంటకు అతికించండి. చిల్లింగ్ సత్వరమార్గం కోసం గమనిక, క్రింద చూడండి.
- తరిగిన కూరగాయలు, క్రోటన్లు మరియు గుడ్డుతో అవసరమయ్యే ప్రతి వస్తువును అలంకరించు. గజ్పాచో చల్లగా సర్వ్.
వంటగది గమనికలు
పెద్ద గిన్నెలో లేదా నీటిలో పానీయం మరియు నీరు ఉంచండి. మంచు నీటిలో గాజుపాచో ఉన్న గిన్నె లేదా గాజు బ్లెండర్ ఉంచండి. అది సమానంగా చల్లబరుస్తుంది నిర్ధారించడానికి gazpacho కదిలించు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 307 |
| మొత్తం కొవ్వు | 21 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 75 mg |
| సోడియం | 102 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 26 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |