స్పానిష్ ఆలివ్ ఆయిల్ కొనుగోలు చిట్కాలు

నేడు మీరు ఒక సూపర్ మార్కెట్ లేదా గౌర్మెట్ ఫుడ్ స్టోర్ వద్దకు వచ్చినప్పుడు, మీరు మంచి నాణ్యమైన ఆలివ్ నూనెలని మంచి ఎంపిక చేసుకోవచ్చు. దురదృష్టవశాత్తు, అల్మారాలలోని అనేక నూనెలు ఆకర్షణీయమైన మరియు చిన్న సీసాలలో "బోటిక్" నూనెలు. వారు బహుశా కళాత్మక, డిజైనర్ లేబుల్స్ - US నుండి మరియు స్పెయిన్ మరియు ఇటలీ నుండి. సో, మీరు ఎలా మంచి స్పానిష్ ఆలివ్ నూనె ఎంచుకుంటున్నారు? లేబుల్ చదవడం చాలా ముఖ్యం, అంతేకాక ముఖ్యమైనది మరియు ఏది లేదని తెలుసుకోవడం వలన, లేబుల్పై సమాచారం యొక్క అనేక భాగాలు మార్కెటింగ్ హైప్.

మేము లేబుల్ సమాచారాన్ని సమీక్షించే ముందు, చమురు సీసా ముందు ఏమి జరుగుతుందో చూద్దాం.

ఎలా ఆలివ్ ఆయిల్ మేడ్?

మొదట, ఆలీవ్లు చెట్ల నుండి పండిస్తారు. కాలం మొత్తం వివిధ పంటలు ఉండవచ్చు. కోతకాలం ఖచ్చితంగా రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది. మునుపటి పంట, ఆకుపచ్చ, బలమైన మరియు మరింత చేదు చమురు ఉంటుంది. తరువాత పంట, తక్కువస్థాయి మరియు చమురు ఉంటుంది. ప్రోసెసింగ్ కూడా రుచి ప్రభావితం చేస్తుంది.

ఒకసారి ఆలివ్స్ ఆయిల్ వద్దకు వస్తే, అవి వాటి గుంటలతో చూర్ణం చేయబడతాయి; ఇది మాష్ అని పిలిచే మందపాటి పేస్ట్ చేస్తుంది. ఈ మాష్ అప్పుడు నూనె వేరు చేయడానికి గాని నొక్కినప్పుడు లేదా అపకేంద్రంగా ఉంటుంది. నొక్కినట్లయితే, చమురు ఎగువకు తేలడం వరకు నిలబడటానికి అనుమతి ఉంటుంది, తద్వారా అది ఏ మాలిన్యాల నుండి వేరు చేస్తుంది. అపకేంద్రంగా ఉంటే, మలినాలను తొలగించడానికి రెండవ సారి కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది. ఒకసారి మలినాలు లేకుండా, చమురు 3 నుండి 6 నెలల వరకు ఉంటుంది.

సహజమైన చేదు ఈ "వృద్ధాప్యం" ప్రక్రియ ద్వారా తగ్గిపోతుంది.

ఆయిల్ ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది

ప్రారంభ ఆకురాలు కాలంలో పక్వత మరియు పంట పండిన ఆకుపచ్చ ఆలీవ్లు ఆకుపచ్చగా ఉండే నూనెను కలిగి ఉంటాయి మరియు పదునైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. "గడ్డి," "పెప్పర్" లేదా "వుడీ" వంటి కొన్ని నిఘంటువులను వాడతారు. ప్రారంభ శీతాకాలం నుండి పంటను పండించే పండ్లు వసంత ఋతువులో ఉంటాయి. ఇది ఒక ఊదారంగు లేదా నల్లటి రంగు కలిగి ఉంటుంది.

ఈ తరువాత పంట నుండి తయారయ్యే నూనె సాధారణంగా రంగులో బంగారు రంగులో ఉంటుంది, ఇది ఒక సుందరమైన మరియు సున్నితమైన రుచి.

మీరు ఆలివ్ ఆయిల్ లేబుల్స్ ఎలా చదువుతారు?

IOOC (ఇంటర్నేషనల్ ఆలివ్ ఆయిల్ కౌన్సిల్) మరియు EU (యూరోపియన్ యూనియన్) ఆలివ్ నూనె శ్రేణుల కోసం చట్టపరమైన నిర్వచనాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, అమెరికాలో ఇక్కడ లేబుళ్లు గందరగోళంగా ఉంటాయి. కృతజ్ఞతగా చాలా స్పానిష్ ఆలివ్ నూనె సీసాలు నేరుగా లేబులింగ్ కలిగి. మార్కెటింగ్ పడికట్టు మరియు పోషక హైప్ కేవలం ఉడికించాలి ఉత్తమ నాణ్యత ఆలివ్ నూనె కోసం చూస్తున్న ఎవరు దుకాణదారులను భయపెట్టవచ్చు. చదువుకోండి మరియు మోసపోకండి!

ముఖ్యమైన లేబుల్ నిబంధనలు:

• గ్రేడ్ - అదనపు వర్జిన్, వర్జిన్, ఆర్డినరీ, మొదలైనవి. ( ఆలివ్ నూనె యొక్క అధికారిక తరగతులు గురించి మరియు మీరు ఎప్పుడైనా అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ ను ఎప్పుడు కొనుగోలు చేయాలి) గురించి మరింత చదవండి.
• ఆమ్లత్వం స్థాయి - ఆలివ్ నూనె యొక్క వివిధ తరగతులు కలిగి ఉన్న ఆమ్లత్వ స్థాయికి నియమాలు ఉన్నాయి.
• ఆలివ్ వెరైటీ - ఒక చమురులో ఉపయోగించే పలు రకాల ఆలివ్లు ఉండవచ్చు. నిర్మాతలు తరచుగా తుది ఉత్పత్తిలో కావలసిన రుచి సాధించడానికి రకాలు కలపడానికి. ఆలివ్ వివిధ ప్రత్యేకమైన ఆలివ్ రుచిని మీరు ఇష్టపడుతున్నారని మీకు తెలిస్తే మీకు మాత్రమే ముఖ్యమైనది.
• ఆలివ్ - ఒలీవ నూనె, ఆలివ్ నూనె, కాలిఫోర్నియా, లేదా స్పానిష్, ఇటాలియన్ లేదా గ్రీకు భాషలో ఉంటే, ఆలివ్ మరియు ఆలివ్ నూనె యొక్క మూలం మీకు చెప్తారు.

• పూర్వ లేదా లేట్ హార్వెస్ట్ - పూర్తిగా పక్వత మరియు నలుపు వరకు ఏ సమయంలోనైనా ఆలివ్ను పండించవచ్చు. చివరగా పండించే ఆలీవ్లు (ఆకుపచ్చ) ఆకుపచ్చ నూనెలను తయారు చేస్తాయి, చివరికి పంట నూనెలు సాధారణంగా బంగారు రంగులో ఉంటాయి.

మీరు లేబుల్స్లో చూడగలిగే గందరగోళాన్ని లేదా అనవసరమైన సమాచారం:

• మొదటి కోల్డ్ ప్రెస్ - ఇది అనవసరమైన సమాచారం. ఆలీవ్లు నొక్కినప్పుడు, ఎటువంటి వేడిని ఉపయోగించరు. కన్య నూనెను ఉత్పత్తి చేయడంలో ఎలాంటి వేడిని ఉపయోగించరు. "వేడిచేసిన" చమురు కోసం మాత్రమే ఉపయోగించే ఉష్ణాన్ని ఉపయోగిస్తారు.
• కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి - ఆలివ్ నూనె ఆరోగ్యకరమైన నూనె, కానీ ఆలివ్ ఒక పండ్లు మరియు ఏ పండ్లు లేదా కూరగాయలు అయినా, కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటాయి!
• అన్ని సహజ, unrefined, కాదు సంరక్షణకారులను - కోర్సు యొక్క, ఏ సంరక్షణకారులను ఉన్నాయి, మరియు నూనె వర్జిన్ ఆలివ్ నూనె ఉంటే అది అన్ని సహజ ఉంది.
• వాడిన హీట్ లేదా కెమికల్స్ - చమురు వర్జిన్ అయినట్లయితే మళ్ళీ, అనవసరమైన సమాచారం.

మీరు అదనపు వర్జిన్ స్పానిష్ ఆలివ్ ఆయిల్ తో కర్ర ఉంటే, మీరు నిజంగా తప్పు కాదు.

అవును, నూనె యొక్క రంగు మరియు రుచి బ్రాండ్ నుండి బ్రాండ్కు మారవచ్చు. సో, స్పానిష్ ఆలివ్ నూనె వివిధ బ్రాండ్లు కొనుగోలు మరియు సలాడ్లు వాటిని ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి, వంటకాలు మరియు వేయించడానికి ఇది ఒక (లు) మీరు ఇష్టపడతారు చూడటానికి. స్పానిష్ ఆలివ్ నూనె USA లో ఇక్కడ ఒక బేరం ఉంది ఎందుకంటే ఇటాలియన్ ఆలివ్ నూనె వలె ఇది "ప్రసిద్ధమైనది కాదు" మరియు అనేక కాలిఫోర్నియా ఆలివ్ నూనెలు వంటి "బోటిక్" వలె ప్యాక్ చేయబడలేదు మరియు మార్కెట్ చేయబడలేదు.

మరింత తెలుసుకోవడానికి "స్పానిష్ కిచెన్ కోసం ఎస్సెన్షియల్ ఫుడ్స్" కి వెళ్ళండి .