ఆంగ్లస్ యువ యూరోపియన్ ఈల్స్ లేదా "elver" ఈల్స్ కోసం స్పానిష్ పేరు. చేపలు మార్కెట్లలో ఈ చిన్న ఇల్లు వచ్చినప్పుడు, అవి రెండు లేదా మూడు సంవత్సరాల వయస్సులోనే ఉంటాయి, కానీ 3 అంగుళాలు (8 సెంటీమీటర్ల) పొడవు, మరియు స్ఫగెట్టి యొక్క చిత్తడి నేల వంటివి. శిశువు ఈల్ వాస్తవానికి బాస్క్యూ కంట్రీలో తినే ఒక సాధారణ మత్స్యకారుని వంటకం అయినప్పటికీ, స్పెయిన్లో కిలోకు (2.2 పౌండ్లు) ధరలకు 1,000 యూరోలు కంటే ఎక్కువ ధరలకు ఇది చాలా ఖరీదైనది.
స్పెయిన్ మరియు ఆసియా అంతటా పెరిగిన డిమాండుతో సహా, అనేక కారణాలు విపరీతంగా పెరగడానికి దోహదపడ్డాయి, ఓషన్ ఫిషింగ్ నుండి సరఫరా తగ్గిపోయి, సముద్రపు ఆవాసాలలో మార్పులు తగ్గాయి. స్పెయిన్లోని పలువురు దుకాణదారులు మాక్ ఆంగూలాలను కొనుగోలు చేస్తారు, ఇవి సాధారణంగా గులాస్ అని పిలువబడతాయి .
2007 వార్తా కథనం, "ఆంగ్లాస్ ఎ 1000 యూరోస్," మొదటిసారి స్పానిష్ టెలివిజన్లో కనిపించింది మరియు మార్కెట్లో ఆంగుల్స్లో మంచి సన్నిహితంగా ఉంది. పెరుగుతున్న ధరల గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి స్పానిష్ కస్టమర్ వ్యాఖ్యానం వినండి.
అంగుళాలు ఎలా తింటాయి
ఉత్తర స్పెయిన్లోని కేవియర్ గా పిలువబడే ఆంగూలాలు కొన్ని సాధారణ వెల్లుల్లి మరియు నూనెతో సాధారణంగా తినబడతాయి. డిష్ యొక్క రుచి మారదు కాబట్టి తద్వారా ఒక మెటల్ ఒకటి కంటే ఒక చెక్క Boj fork, సిఫార్సు చేయబడింది. ఈ చిన్న బిడ్డ ఈల్స్ స్పెయిన్ యొక్క అత్యంత సుప్రీం సీఫుడ్ పదార్ధాలలో ఒకటి మరియు ఇంటిలోనే "బిల్బావు" శైలిని కలిగి ఉంటాయి, ఇది సుమారు 10 నిముషాలు మాత్రమే పడుతుంది.
వెల్లుల్లి, ఆలివ్ నూనె, మరియు మిరపకాయల రింగులతో కట్ చేసిన ఒక మట్టి పాత్రలో ఆంగుల పాత్రలతో కూడిన క్లాసిక్ స్పానిష్ రెసిపీ "అంగాలస్ లా లాబిల్యానా" ను పరిగణించండి.
మీరు వైట్ వైన్ మరియు సీజన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో శిశువు eels జోడించవచ్చు. ఇతర సారూప్య వంటలలో డెల్ పికిలొయో పిమియనోస్, జులిఎన్నే, మరియు థైమ్ మరియు బే ఆకు వంటి మూలికలు ఒక సుగంధ నూనెను తయారుచేయటానికి కూడా ఉంటాయి. విందులో అంగుళాలు ఆనందించే అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, నాలుగు-కోర్సు భోజనం, తపస్ స్టైల్ లేదా ఒక మసాలా స్పఘెట్టితో సహా.
అంగుళాలు కొనుగోలు ఎక్కడ
అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాల్లోని అనేక ఇంటర్నెట్ రిటైలర్లు ప్రామాణికమైన ఈల్స్ యొక్క 4 oz పరిమాణాలను కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, కన్జర్వస్ డి కాంబడోస్, లా టియెండా, మరియు ఇబెరియా వంటి బ్రాండ్లు ద్వారా చిన్న బిడ్డ ఈల్స్ను అమెజాన్లో చూడవచ్చు. ఈ రియల్ బిడ్డ ఈల్స్ గలిసియా వంటి ప్రదేశాలలో ఉన్నాయి మరియు చేతితో తయారు చేసిన మరియు నూనెలో ప్యాక్ చేయబడతాయి. సాధారణంగా, ప్యాకేజీ ఇప్పటికే ఉప్పు మరియు కారపు పొడి వంటి పదార్ధాలతో కలుపుతారు. స్పెయిన్ యొక్క సంస్కృతిలో ఆసక్తి ఉన్నవారికి ఈ రుచినిచ్చే ఆహారం ఖచ్చితమైన అనుభవం. మీరు ఒక క్లాసిక్ రెసిపీని అనుసరించవచ్చు, అది కరకరలాడే రొట్టెలో సేకరిస్తుంది లేదా సువాసనగల టోర్టా డి ఎసిటీలో తినవచ్చు.
ఆంగూల యొక్క ఒక వడ్డన 1-2.5 oz మాత్రమే. (50-75 గ్రాములు), అందుచేత ఒక మొదటి కోర్సుగా రెండుగా సేవ చేయగలదు. ఒక చిన్న అదృష్టాన్ని ఖర్చు చేయకుండా కోణాలను రుచి చూసే వారికి, మాక్ ఆంగూలు పొల్లాక్ చేపలు ( గులాస్లు ) తయారు చేస్తారు మరియు ఖర్చులో కొంత భాగంలో దుకాణాలలో జాడి లేదా డబ్బాలు (111 గ్రా / 4 oz) అందుబాటులో ఉంటాయి. పొలాక్ చేప సాధారణంగా యూరోప్, ఉత్తర అమెరికా, మరియు అలస్కా జలాల్లో ప్రసిద్ధి చెందిన రెండు అట్లాంటిక్ సముద్ర చేపల జాతులను సూచిస్తుంది. గులాస్ మయోన్నైస్ మరియు కొన్ని ఎరుపు మిరియాలు తో అగ్రస్థానంలో ముక్కలుగా చేసి బ్రెడ్ న ఆనందించారు చేయవచ్చు.