ఇంగ్లీష్ దోసకాయలు రెగ్యులర్ దోసకాయలు

మీరు ఒక దోసకాయ కేవలం ఒక దోసకాయ భావిస్తే ఉండవచ్చు, కుడి? కానీ వాస్తవానికి, ప్రపంచంలోని 100 రకాల రకాలైన దోసకాయలు దగ్గరగా ఉన్నాయి, వీటిలో ఎక్కువమంది సగటు వినియోగదారుడు కనుగొనలేరు. దోసకాయలు వాస్తవానికి గుమ్మడి కుటుంబానికి చెందినవి, అంతేకాక తీగలు వల్లే వస్తాయి. మొట్టమొదట దక్షిణ ఆసియాకు చెందిన వారు ఇప్పుడు ప్రపంచంలోని పలు ప్రాంతాల్లో సాగు చేస్తారు.

చాలా మార్కెట్లలో ఎక్కువగా కనిపించే రకాలు ఆంగ్ల దోసకాయలు, పిక్లింగ్ దోసకాయలు మరియు సాధారణ వంటకం దోసకాయలు మా వంటకాలలో ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు .

ఇంగ్లీష్ దోసకాయలు, కొన్నిసార్లు విత్తనాలు లేని లేదా ఉష్ణగింజల దోసకాయలు అని పిలువబడతాయి, తరచుగా పొడవైనవి మరియు ప్లాస్టిక్లో చుట్టి ఉంటాయి. ఈ రకాలు కనిపించేలా ఉన్నప్పటికీ, వారు తయారు మరియు వినియోగించే విధంగా వాటిని ప్రత్యేకంగా చేసే వ్యత్యాసాలు ఉన్నాయి. ఈ భేదాలను గుర్తించడానికి చదివి, మీ తదుపరి భోజనానికి దోసకాయ మంచిగా ఉంటుంది.

దోసకాయలు ముక్కలు

• చర్మం మైనపు మరియు కఠినమైన ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు చాలా ఏకరీతిగా ఉంటుంది.
• రుచి మరింత చేదు ఉంటుంది.
• సాధారణంగా కొనుగోలు తక్కువ ఖరీదైనది.
• తక్కువ చేదు రుచి కోసం, చర్మం మరియు విత్తనాలు తొలగించాలి.
• కిర్బీ మరియు పెర్షియన్ దోసకాయలు వంటి పేర్లను పిలుస్తారు.

పిక్లింగ్ దోసకాయలు

• దోసకాయ యొక్క ఏ రకమైన చారు తయారవుతుంది (చక్కెర, వెనిగర్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఒక పరిష్కారం లేదా ఉప్పునీటిలో), ఈ దోసకాయలు ముఖ్యంగా వెడల్పు మరియు పొడవులో ఏకరీతిగా పెరుగుతాయి.
• Picklers slicers కంటే తక్కువ మరియు మందంగా ఉంటాయి. వారు ఒక ఎగుడుదిగుడు లేదా మచ్చల చర్మం కలిగి ఉండవచ్చు.

• పికింగ్కు ముందు వాటి రంగు, పసుపు నుండి లేత లేదా ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది.
• గెర్కిన్స్, కార్నిచన్లు లేదా శిశువుల మినరల్స్ అని కూడా పిలుస్తారు, వీటిలో పికింగ్ దోసకాయలు బాగా తెలిసిన రకాలు. వారు చాలా ఎగుడుదిగుడు తొక్కలతో దోసకాయలను వక్రంగా కొట్టడం కన్నా చాలా తక్కువగా ఉంటారు మరియు ముక్కలు చేయకుండా, మొత్తం ఊరవేసినవి.

ఇంగ్లీష్ దోసకాయలు

• ఇవి స్సిసర్ దోసకాయలు కంటే ఎక్కువ మరియు ఇరుకైనవి.
• ఎక్కువ సమయం వారు వాక్స్ చేయబడలేదు మరియు, బదులుగా, ప్లాస్టిక్లో చుట్టబడుతుంది.
• వాటి విత్తనాలు చాలా తక్కువగా మరియు తినడానికి సులభంగా ఉంటాయి కాబట్టి అవి డి-సీడింగ్కు అవసరం లేదు.
• రుచి slicers కంటే తక్కువ చేదు, తక్కువస్థాయి మరియు దాదాపు తీపి.
• చర్మం సన్నగా మరియు తినదగినది.
• వారు కొన్నిసార్లు "విత్తనాలు లేని" లేక "పాప్లర్"

మీ సలాడ్లకు మీరు ఎంచుకున్న దోసకాయ నిజంగా వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు పీలింగ్ చేస్తే, డి-సీడింగ్ మరియు మీ దోసకాయను డిసింగ్ చేస్తే, అవకాశాలు ఏవైనా స్లికర్ రకాలు మీకు పనిచేస్తాయి. కానీ మీరు మొత్తం ముక్కలను అందిస్తున్నట్లయితే, ఆంగ్ల దోసకాయకు అదనపు వ్యయం విలువైనది కావచ్చు, ఎందుకంటే పొట్టు లేదా డిడ్ సీడింగ్ అవసరం ఉండదు. విత్తనాలు చాలా వంటి కొంతమంది వ్యక్తులు; ఇతర కొన్ని విత్తనాలు ఇష్టపడతారు. రెండు రుచి గొప్ప మరియు ఏ సలాడ్ లేదా భోజనం ఒక మంచిగా పెళుసైన, రిఫ్రెష్ అదనంగా ఉంటాయి.