ఖైర్ బై లబాన్ పెరుగుతో తయారు చేసిన సంప్రదాయ మధ్య తూర్పు దోసకాయ సలాడ్. ఇది ప్రసిద్ధ గ్రీకు తజాట్కి డిప్ మాదిరిగానే ఉంటుంది. ఈ దోసకాయ పెరుగు సలాడ్ సంప్రదాయబద్ధంగా మేక పాలు నుండి తయారుచేసిన తాజా, వడకగల పెరుగుతో తయారు చేయబడింది, ఇది సాధారణంగా ఆవు పాలు కౌంటర్లో కంటే లోతైన మరియు ధనిక రుచి కలిగి ఉంటుంది. కానీ సాదా గ్రీకు పెరుగు కూడా యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో మరింత అందుబాటులో ఉంది ఒక గొప్ప ఎంపిక.
ఖైర్ బై లబాన్ ఒక శాఖాహారమైనది, తరచుగా చిరుతిండి లేదా ఆకలి రొట్టె లేదా తాజా కూరగాయల కర్రలతో ముంచెత్తుతుంది. కానీ డిప్ శాఖాహారం వంటకాలను పరిమితం కాదు. దోసకాయ పెరుగు సలాడ్ కూడా మాంసం వంటకాలతో ఒక మందపాటి సాస్ గా ఉపయోగపడుతుంది మరియు ముఖ్యంగా గొర్రె వంటకాలతో అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ రెసిపీ ఒక ఇష్టమైన మరొక కారణం ఇది చాలా సులభం అని. కేవలం ఐదు తాజా పదార్ధాలతో తయారు చేసిన, ఖ్యార్ బియా లాబన్ రిఫ్రెష్ మరియు ఆశ్చర్యకరంగా అనుకూలమైన వంటకం. ఇది ఆఫ్ అగ్రస్థానం, ఇది ఒక ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్ ఎంపిక!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 దోసకాయలు (సన్నని ముక్కలు లోకి ఒలిచిన మరియు కట్)
- 1 1/2 పిన్స్ సాదా పెరుగు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు
- 1 tablespoon పుదీనా (తాజాది)
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సన్నని రౌండ్లలో పీల్ మరియు స్లైస్ దోసకాయలు.
- ఒక స్టెయిన్ లో దోసకాయలు ముక్కలు చేసి ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి. పక్కన పెట్టండి.
- సాల్టెడ్ దోసకాయ ముక్కలు కూర్చుని, వెల్లుల్లి మరియు గుజ్జును ఒక మోర్టార్ మరియు పెస్టల్ లేదా చెక్క స్పూన్ను ఉపయోగించి తాజా పుదీనా ఆకులతో కలిపి కలపాలి.
- కలిసి పెరుగు మరియు వెల్లుల్లి పుదీనా మిశ్రమం కలిపి. బాగా కలుపు.
- దోసకాయ ముక్కలలో రెట్లు మరియు చల్లని సర్వ్.
రెసిపీ వ్యత్యాసాలు మరియు ప్రత్యామ్నాయాలు:
- మిగిలిపోయిన తాజా పుదీనా ఆకులు డిష్ పైన ఒక సహజ మరియు రంగుల అలంకరించు వలె ఉపయోగించవచ్చు.
- డిప్ తక్షణమే వడ్డిస్తారు అయినప్పటికీ, పదార్థాలు సమయం మనసులోపలచేయుట ఒక మంచి సలాడ్ చేస్తుంది అనుమతిస్తుంది. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం 1-2 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో చల్లదనాన్ని.
- మీరు ఎంచుకున్న ఏవైనా సాదా పెరుగును మీరు ఉపయోగించుకునేటప్పుడు, మందంగా మరియు మరింత బియ్యం డిప్ కోసం వడకట్టిన పెరుగును మేము సూచిస్తున్నాము. మరియు మీరు సాహసోపేతమైన ఫీలింగ్ ఉంటే, మీ సొంత ఇంట్లో గ్రీకు శైలిని తయారు చేస్తారు.
- దోసకాయలు పొడవాటికి త్రిప్పబడి, తరువాత సన్నని, చిన్న ముక్కలుగా కాకుండా రౌండ్ ముక్కలుగా కత్తిరించవచ్చు. ఆకారం కేవలం ప్రాధాన్యత విషయం.
ఇతర గొప్ప మధ్య ప్రాచ్య వంటకాలను మరియు వనరులకు:
- మధ్య తూర్పు ఫుడ్ వార్తాలేఖ
- లబాన్ తో దోసకాయ - మధ్య ప్రాచ్య వంటకాలు
- మధ్య తూర్పు ఆహారం - మధ్య తూర్పు సూప్ మరియు సలాడ్ వంటకాలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 66 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 5 mg |
| సోడియం | 2,349 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |