ఈ క్లాసిక్ లాంబ్ వంటకం ఎముకలేని గొర్రె గొర్రె మరియు కూరగాయలు యొక్క సాధారణ కలయిక. బంగాళాదుంపలు, టర్నిప్లు లేదా రుటాబాగాస్, మరియు క్యారెట్లు ఈ హృదయపూర్వక ఐరిష్ వంటకం లో కూరగాయలు ఉన్నాయి. మట్టి కుండ కుండ ఒక బిజీగా రోజు ఒక గొప్ప ఎంపిక చేస్తుంది. జస్ట్ గొర్రె శోధించండి మరియు మిగిలిన పదార్థాలు తో మట్టి కుండ అది టాసు. మీరు పూర్తిగా వండిన భోజనం ఇంటికి వస్తారు.
ఒక అద్భుతమైన విందు కోసం ఐరిష్ సోడా రొట్టె లేదా బిస్కెట్లు మరియు ఒక సలాడ్ తో వంటకం సర్వ్. Stew సెయింట్ పాడీ డే కోసం ఒక గొప్ప ఎంపిక, కానీ మీరు ఒక ప్రత్యేక సందర్భంలో కోసం వేచి లేదు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/2 పౌండ్లు ఎముకలేని గొర్రె, 1 1/2-inch cubes లోకి కట్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1/2 teaspoon మిరియాలు
- 4 టర్నిప్లు (లేదా మీడియం రుటాబాగా)
- 4 క్యారెట్లు
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు
- 4 మీడియం ఎరుపు చర్మం బంగాళాదుంపలు
- 2 కప్స్ నీరు లేదా
- లవణరహిత స్టాక్ (మీరు స్టాక్ లేదా ఉడకబెట్టిన ఉప్పును ఉపయోగించాలనుకుంటే, వంట సమయం ముగిసే వరకు అదనపు స్టాక్ను జోడించవద్దు.)
- 2 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
- 2 tablespoons ముక్కలుగా చేసి పార్స్లీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద నూనెలో నూనె వేయండి. లాంబ్ ఘనాలని మరియు కుక్ వేసి, తరచూ గోధుమ అన్ని వైపులా తిరగడం.
- ఇంతలో, కూరగాయలు సిద్ధం. 1/2-inch cubes లోకి టర్నిప్లు కట్. క్యారట్ను పీల్ చేసి, 1/2-inch thick rounds లోకి ముక్కలు చేయండి. ఉల్లిపాయ ముక్కలు చేసి, ముతకగా గొడ్డలితో నరకండి. బంగాళదుంపలు క్వార్టర్ (కావాలనుకుంటే పై తొక్క).
- ఉప్పు, మిరియాలు, టర్నిప్, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళదుంపలతో పాటు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో గొర్రెని జోడించండి. 2 cups నీరు లేదా స్టాక్ జోడించండి.
- 2 కప్పుల నీటితో వేసి, 8 నుంచి 10 గంటలు కప్పుకోవాలి. ఆవిష్కరించండి మరియు అధికం ఆన్ చేయండి. 1/4 కప్ నీటితో పిండిని బ్లెండ్ చేయండి. నెమ్మదిగా కొద్దిగా కాగితం వరకు నిరంతరం త్రిప్పుతూ, లోలోపల మధనపడు జోడించండి. పార్స్లీ లో కదిలించు మరియు సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 587 |
| మొత్తం కొవ్వు | 33 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 133 mg |
| సోడియం | 899 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 33 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 40 గ్రా |