ఈ సూప్ లాంటి వంటకం ఐదు వేర్వేరు రకాల డల్స్ (కాయధాన్యాలు) మిళితం చేస్తుంది మరియు అందువలన పంచ్రాత్రన్ దాల్ అని కూడా పిలుస్తారు. Naans లేదా సాదా ఉడికించిన అన్నం మరియు సలాడ్ తో సర్వ్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/4 కప్పు Toor Daal - స్ప్లిట్ పసుపు పావురం బఠానీలు
- 1/4 కప్పు
- చనా దాల్ - బెంగాల్ గ్రామ విభజన
- 1/4 కప్పు
- సాబట్ మోంగ్ డాల్ -
- మొత్తం పసుపు పప్పు
- 1/4 కప్పు
- ఉరడ్ డాల్ స్ప్లిట్ - బ్లాక్ లెంటిల్ స్ప్లిట్
- 1/4 కప్పు సాబత్ మసూర్ దాల్ - మొత్తం ఎరుపు కాయధాన్
- 3 గుమ్మడికాయ కూరగాయలు / కనోల / పొద్దుతిరుగుడు వంట నూనె
- 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు జరిమానా కత్తిరించి
- 1 tsp కొత్తిమీర పొడి
- 1 tsp జీలకర్ర పొడి
- 1/2 tsp
- పసుపు పొడి
- 1/2 tsp ఎర్ర మిరపకాయ
- కాలేయం యొక్క చిటికెడు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు కరిగించిన నెయ్యి
- 1 tsp పాన్చ్ ఫోరాన్ (క్రింద వంటకం చూడండి)
- 2 పెద్ద టమోటాలు జరిమానా కత్తిరించి
- మృదువైన వరకు 5 టఫ్సిప్స్ టీర్ whisked
- అలంకరించు కు తాజా కొత్తిమీర తరిగిన
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అన్ని ద్రావణాలను కలపండి - టోర దాల్ , చనా దల్ , సాబట్ మూంగ్ డాల్ , స్ప్లిట్ ఉర్రాదాల్ మరియు సాబత్ మసూర్ దాల్ - కలిసి ఒక గిన్నెలో మరియు పూర్తిగా కడగడం.
- 2 గంటల వరకు వాటిని పూర్తిగా కప్పుకోవాలి. ఏ నీటిని వదిలేసి ఉప్పునీరు నీటితో పాన్లో వేయాలి. నీటిని పూరించండి, ఇది దశ రెండు ఉపరితలం పైన రెండు వేలు అంకెలు.
- డాల్స్ వండుతారు వరకు రుచి మరియు వేయించడానికి ఉప్పు వేసి - వారు పూర్తిగా మృదువైన అవుతుంది. అవసరమైనంత ఎక్కువ నీరు జోడించండి. పూర్తి స్థిరత్వం మందపాటి వోట్మీల్ గంజి వలె ఉంటుంది.
- మరొక పాన్ లో, నూనె వేడి వరకు మీడియం వేడి మీద వేడి. లేత బంగారు రంగులో ఉల్లిపాయలు వేసి వేసి కలపాలి. ఇప్పుడు తరచుగా సుగంధ ద్రవ్యాలు 4-5 నిమిషాలు వేయించాలి.
- ఈ మిశ్రమానికి వండిన డాల్స్ని కలుపుకొని కదిలించు. మీ కదిలించు స్పూన్తో డాష్లు సుమారుగా మాష్కి నొక్కండి.
- మరొక చిన్న పాన్ లో, మీడియం వేడి మీద నెయ్యిని వేడి చేయండి. వేడిగా ఉన్నప్పుడు, పాన్చ్ ఫోరన్ వేసి వేసి వేయాలి . ఇప్పుడు 4-5 నిమిషాలు టమోటాలు, పెరుగు వేయించాలి. అగ్ని నుండి తీసివేసి ముందు యొక్క గోళీ మిశ్రమాన్ని జోడించండి. 2 నిముషాలు కలపడానికి మరియు ఉడికించేందుకు కదిలించు.
- అగ్ని నుండి తీసివేయండి, తరిగిన కొత్తిమీరతో డిష్, అలంకరిస్తారు మరియు సర్వ్ చేయాలి.