మీ స్వంత బ్యూవ్ మోండే మసాలా మిక్స్ చేయండి మరియు దీనిని వంటలలో ఉపయోగించటానికి ఒక కఠిన మూసి ఉన్న కంటైనర్లో నిల్వ చేయండి. ఇది మీ స్వంత మసాలా మిశ్రమాలు మరియు ఇంట్లో తయారు మిశ్రమాలను చేయడానికి వినోదంగా ఉంది. మీరు వాటిని మీ అభిరుచులకు అనుకూలీకరించవచ్చు. ఇది దుకాణంలో ఈ కలపలను కనుగొనేందుకు ప్రయత్నిస్తున్నదాని కంటే సాధారణంగా చాలా సులభం.
మాంసం లేదా కోడి మీద ఉపయోగించినప్పుడు ఒక రుచికరమైన మిశ్రమం అని చాలా సాధారణ సుగంధాల కలయిక. ఇది కూడా హాంబర్గర్లు చేయడానికి భూమి గొడ్డు మాంసం లేదా గ్రౌండ్ టర్కీ కలిపి మంచిది.
"బ్యూ మోడ్" అనే పదబంధం ఫ్రెంచ్లో "మంచి సమాజం" అని అర్ధం. ఎవరూ నిజంగా మిశ్రమం యొక్క మూలం తెలుసు లేదా అది ఎందుకు పేరు పెట్టారు.
ఈ మిశ్రమాన్ని సాధారణంగా సెలెరీ సీడ్, ఉల్లిపాయ పొడి, మరియు వెల్లుల్లి పొడి కలపడం. మీరు పిలవబడే సుగంధాలను తీసివేయవచ్చు లేదా మీకు నచ్చిన వాటిని జోడించండి. కొన్ని దాల్చినచెక్క లేదా బహుశా కొన్ని గ్రౌండ్ థైమ్ లేదా బాసిల్ జోడించండి.
ఈ ఆకు తినడానికి ఉంటే గాయం కారణం కావచ్చు చాలా పదునైన వెన్నెముక ఎందుకంటే బే ఆకు నేల ఉండాలి. ఆకు పూర్తిగా పొడిగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి. మీరు మరింత మిశ్రిత మిశ్రమం కోసం సెలెరీ సీడ్ను రుబ్బు చేయవచ్చు.
సుగంధ ద్రవ్యాలతో, కాఫీ లేదా స్పైస్ గ్రైండర్ ఉపయోగించండి. మీరు బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ చేస్తే సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించండి మరియు యంత్రాన్ని పల్స్ చేసుకోండి. ఒక స్పైస్ గ్రైండర్ శుభ్రం చేయడానికి, మీరు దాని ద్వారా కొన్ని బ్రెడ్ ఘనాల అమలు చేయవచ్చు. అది ఏ మసాలా మిగిలిపోయింది, మరియు మీరు బేరం లోకి రుచికోసం బ్రెడ్ ముక్కలు ఇచ్చి!
చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినట్లయితే చాలా మసాలా మిశ్రమాలు ఆరునెలలపాటు సాగుతాయి. మీరు చాలా తాజా సుగంధ ద్రవ్యాలతో మొదలు పెడుతున్నారని నిర్ధారించుకోండి. మసాలా దినుసులు చాలా బలంగా వుండాలి; వారు లేకపోతే, వాటిని విస్మరించి, కొత్త వాటిని కొనుగోలు. సీసా లేదా కూజాలో స్టాంప్ చేసిన గడువు ముగింపు తేదీని కలిగి ఉండకపోతే ఎల్లప్పుడూ కొనుగోలు తేదీతో సుగంధాలను గుర్తించండి.
ఈ మిశ్రమాన్ని పేరు మరియు తేదీతో లేబుల్ చేయండి. సూప్, ఉడికించు, క్యాస్రోల్స్, మరియు సీజన్లో వేయించిన మాంసం మరియు చికెన్ ఉపయోగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon గ్రౌండ్ లవంగాలు
- 1 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి
- 1 tablespoon ఉప్పు
- 1 tablespoon గ్రౌండ్ బే ఆకు
- 1 tablespoon ground allspice
- 1 టేబుల్ గ్రౌండ్ పెప్పర్
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జాజికాయ
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జాస్
- 1 teaspoon ground celery seed
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న మిక్సింగ్ గిన్నె లో, లవంగాలు, ఉల్లిపాయ పొడి, ఉప్పు, నేల బే ఆకు, మసాలా పొడి, మిరియాలు, తెల్ల మిరియాలు జాజికాయ, జాపత్రి మరియు ఆకుకూరల విత్తనాలను కలపండి.
- కలయిక ఒక రంగు, లేదా సాధ్యమైనంత దగ్గరగా ఉంటుంది వరకు ఒక స్పూన్ తో కలపాలి.
- 6 నెలల వరకు చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో గట్టిగా అమర్చిన మూత మరియు స్టోర్తో ఒక కూజాలో మసాలా మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 10 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 876 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 2 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |