ఊరబెట్టిన ఓక్రా స్పైసి లేదా దాని వేసవి మరియు పతనం సీజన్లో బాగా ఓక్రా యొక్క విలక్షణమైన గడ్డి రుచి ఉంచడానికి అద్భుతమైన మార్గం కాదు. అదృష్టవశాత్తూ, ఈ రుచికరమైన ఓక్రా ఊరగాయలను తయారు చేయడం సులభం. వారు బర్గర్లు లేదా బార్బెక్యూలతో కలిసి పనిచేయడానికి ఒక స్ఫుటమైన, సువాసనగల మూలకం, మరియు ఆకలి లేదా చార్కుటెటరి పళ్ళెంలో కూడా అద్భుతంగా రుచికరమైన ఉంటుంది.
క్రింద వంటకం చల్లని మరియు స్ఫుటమైన రిఫ్రిజిరేటర్ ఊరగాయలు చేస్తుంది. దీని అర్థం ఏమిటి? మొదట, వారు తయారు చేయడం చాలా సులువుగా ఉండటం, అంటే క్యానింగ్ కెటిల్స్తో అలాంటి ఫస్సింగ్ చేయడం లేదు. ఏ వేడి నీటి ప్రాసెసింగ్ లేకుండా, మీరు కేవలం ఒక కూజా లో ఓక్రా చాలు, దానిపై ఉప్పునీరు పోయాలి, అది చల్లబరచండి, ఫ్రిజ్లో దాన్ని పాప్ చేయండి మరియు తెరవడానికి ముందు కనీసం ఒక వారం కూర్చునివ్వు. అప్పుడప్పుడు నిల్వ చేయని నిల్వ కోసం సరిగ్గా "మూసివేయబడలేదు" ఎందుకంటే మీరు అల్మారాలో జాడిని ఉంచలేరు, కానీ అవి చాలా సులభంగా మరియు తక్కువ అవాంతరం (తక్కువగా వేడిగా ఉంటాయి), చాలామంది ప్రజలు ఈ వాణిజ్యాన్ని కనుగొంటారు -ఆఫ్ పూర్తిగా విలువ.
గమనిక: ఈ రెసిపీ మీరు పింక్ గ్యారే-ఫెయిల్ కు సిద్ధం చేయటానికి మీకు మొత్తం ఇస్తుంది, డబుల్, ట్రిపుల్ లేదా క్వాడెపుల్ ఈ రెసిపీ ఆధారంగా మీరు ఎంత ఎక్కువ okra చేస్తున్నారని మరియు పిక్డ్డ్ ఓక్రా యొక్క ఎన్ని పిన్ట్స్ మీరు తినవచ్చు అని మీరు భావిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 పౌండ్ ఓక్రా ప్యాడ్లు
- 1 చిన్న లవణం వెల్లుల్లి
- 1/2 teaspoon మెంతులు విత్తనాలు
- ఐచ్ఛికం: 1 చిల్లీ మిరియాలు (తాజాగా లేదా ఎండబెట్టి లేదా 1/4 టీస్పూన్ ఎరుపు చిలి రేకులు)
- 1 కప్ పళ్లరసం వెనీగర్
- 1 కప్పు నీరు
- 1 1/2 టీస్పూన్
- ఊరబెట్టడం ఉప్పు (లేదా 2 టీస్పూన్లు కోషెర్ ఉప్పు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కత్తిరించండి మరియు ఓక్రా ప్యాడ్స్ యొక్క కాండం చివర నుండి ఏదైనా గోధుమ బిట్లను తొలగించండి, ప్యాడ్లను శుభ్రం చేసి, కాగితం తువ్వాళ్లతో లేదా క్లీన్ కిచెన్ టవల్తో పూర్తిగా పొడిగా ఉంచండి.
- వెల్లుల్లి పీల్ మరియు చాలా సన్నని ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
- కత్తిరించిన ఓక్రా, ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి, మరియు మెంతులు గింజలను శుభ్రమైన ఎరువులో కూర్చుని ఉంచండి. స్పైసి ఊరగాయలను తయారు చేయడానికి, చిలీ ఎంపికలో అంశాలను తెలుసుకోండి (మీరు మసాలా కావాలనుకుంటే, చిల్లీస్ను ఉపయోగించడం చోటు. ముందుకు వెళ్లి ఒక బిట్ దూకుడుగా ఉండండి, ఓక్రా అది ఊరగాయలను కొంచెం తగ్గిస్తుంది మరియు అక్కడ మీకు స్థలం యొక్క ప్రయోజనాన్ని పొందాలనుకుంటే. ఇతర మాటలలో: నిజంగా అక్కడ ఓక్రా ప్యాడ్లు క్రామ్!
- వెనీగర్, నీరు మరియు ఉప్పును ఒక వేసి తీసుకురండి. జాడీలో ఓక్రాపై వేడి మిశ్రమం లాడ్, 1/2 అంగుళాల హెడ్పేస్ (ఆహార / ద్రవ మరియు జాడీ మూత మధ్య ఖాళీ) గురించి వదిలివేయడం. జాడి మూసివేయి.
- వారు గది ఉష్ణోగ్రత వరకు చల్లబడి వరకు కూజా (లు) కూర్చుని ఉంచండి. వారు చల్లగా ఉండగా, వారు "పాప్" గా ఉండవచ్చు-ఈ మార్గమేమిటంటే, కూజాపై సీల్ కూడా సీలు చేయబడింది. ఒక "popped" కూజా ఇప్పటికీ అల్మరా నిల్వ కాదు (అది వేడి నీటి ప్రాసెస్ లేదు), ఆ కూజా తో తప్పు ఏమీ మరియు గురించి ఆందోళన ఏమీ లేదు-ఇది కేవలం గాలి ఒత్తిడి మరియు రబ్బరు మరియు గాజు భౌతిక డిమాండ్ వంటి పరస్పర .
- ఫ్రిజ్లో కూజా (లు) ను ఉంచండి మరియు వాటిని కనీసం 1 వారంలో కూర్చుని, తినడానికి తెరిచి 4 వారాల ముందు ఆదర్శంగా ఉంచండి. ఒకసారి తెరిచినప్పుడు, ఫ్రిజ్లో నిల్వ ఉంచండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 19 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 222 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 4 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |