భారతదేశం యొక్క పశ్చిమ తీరంలో అందమైన గోవా హృదయం నుండి ఈ సరళమైన వంటకం హాట్ మరియు టాంగ్. సాదా ఉడకబెట్టిన బియ్యం లేదా జీరా రైస్ మరియు ఆకు పచ్చ సలాడ్తో తినండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కిలోల. పంది (1 కట్) అన్ని కొవ్వు తొలగించబడుతుంది తో ఘనాల)
- 8 టేబుల్ స్పూన్లు
- విందూలు మసాలా పేస్ట్
- 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 1 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం పేస్ట్
- 1 స్పూన్ గోధుమ చక్కెర (లేదా పామ్ షుగర్ లేదా మాపుల్ సిరప్)
- 2 అంగుళాల స్టిక్
- దాల్చిన చెక్క
- 6 మొత్తం లవంగాలు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె (లేదా కనోల లేదా పొద్దుతిరుగుడు)
- రుచి ఉప్పు
- 1 కప్పు నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కోడి పంది బాగా విందూలు మసాలా పేస్ట్ తో. ఇది కనీసం 24 గంటల పాటు marinate అనుమతించు.
- నూనె వేడి మరియు బంగారు వరకు ఉల్లిపాయలు వేసి. ఒక నిమిషం కోసం అల్లం పేస్ట్, దాల్చినచెక్క మరియు లవంగాలు వేయించాలి.
- తాటి చక్కెర వేసి బాగా కదిలించు.
- మాంసం మాత్రమే (తర్వాత కోసం marinade పేస్ట్ / ద్రవ వెనుక వదిలి) మరియు గోధుమ బాగా జోడించండి.
- మాంసం marinated అని పేస్ట్ / ద్రవ జోడించండి, ఇప్పుడు. రుచికి ఒక కప్పు నీరు మరియు ఉప్పు కలపండి.
- బాగా కదిలించు, మంటను తగ్గించండి మరియు పంది వరకు టెండర్ టెండర్.
- సాదా వేయించిన అన్నం లేదా జీరా రైస్తో సర్వ్ చేయండి.